厨studio | 厦门星级西餐、天津手冲咖啡、台州小山卷，让你的餐桌“内涵”起来！

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2016-09-16 18:04

正文

「厨studio」是什么？

「厨studio」，是下厨房全新推出的课堂品牌。旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。

欢迎你成为厨studio讲师，分享你观察生活的不同视角。

与星级大厨合作，玩转一场创意西餐料理游戏

- 厦门 -

― 授课细节 ―

授课方式：1对10

授课时间：9月25日

授课地点：厦门市湖里区华美空间A3栋1116-126中古厨房

― 你将学到 ―

⋄ 参与一次星级创意料理出品的全过程

⋄ 与五星级大厨零距离交流

⋄ 品尝中西结合的星级料理

⋄ 学习西餐桌布置

― 课程简介 ―

五星级酒店中的各个餐厅，每天都在为食客们奉上精致美味的菜品。但在典雅安静的环境、让人为之沉醉的口味背后，是工作人员的辛勤，是星级大厨的努力——让每一位客人在舒适的环境里放松心情，感受着不断推陈出新，质量上乘的菜品…这一切，可能远比你想象的要付出的多。

这一次，厨studio联合中古厨房，为大家推荐的是由曾任厦门艾美酒店和威斯汀酒店的行政总厨的李大刚老师带来的创意料理体验课。

肥鸭清汤、鸭脯肉佐九层塔sauce、西班牙海鲜饭、客家米酒……这将是一次中西结合的星级大餐！感谢生活美学院*中古厨房提供图片

在本次课程中，你将参与到真正的后厨工作中，近距离体验出菜全过程，品尝大厨制作的中西结合精美菜品，学习餐厅里进行布置时都有哪些讲究，以及和大厨近距离接触，了解一个后厨职人的真实生活。

李大刚先生创意料理人、星级大厨。在台湾从事西餐行业15年之后，来到大陆。2007—2015年期间曾担任过上海威斯汀酒店担任餐厅主厨、厦门艾美酒店担任行政总厨、厦门威斯汀酒店担任行政总厨、厦门TPK公司餐厅总负责人、高崎机场T4餐厅总负责人。现在主力支持自由，漂流到处是厨房。

过往，大家在中古厨房共聚首。感谢生活美学院*中古厨房提供图片

本次活动将在中古厨房的线下厨房进行，这里是致力于探寻、评测及推荐原产地风物食材并主张身土不二的饮食回归态度的中古厨房的大本营。感谢生活美学院*中古厨房提供图片

― 开课报名 ―

厦门的小伙伴们扫描下方二维码或点击阅读原文，即可报名参加本次的创意星级菜品课程啦！

人人都可以做一杯标准的手冲咖啡

现代咖啡的拉花艺术

- 天津 -

― 授课细节 ―

授课方式：1对4，手冲咖啡课3小时/次，咖啡拉花课6小时/次，需分开报名

授课时间：9月24日/25日，10月1日/2日/8日/9日/15日/16日

授课地点：天津市南开区长江道C92创意园

― 你将学到 ―

- 手冲咖啡课：

⋄ 探索家庭制作滴滤咖啡的精华要素

⋄ 调节正确的研磨度和冲泡时间

⋄ 指导性的咖啡品尝以加强冲泡基础

⋄ 讲师的技巧演示以及最好的手冲实践

- 咖啡拉花课：

⋄ 如何打发奶泡

⋄ 已经打发牛奶程度的控制技巧

⋄ 独门拉花秘籍

― 课程简介 ―

简约不简单的手冲咖啡&抓人眼球的咖啡拉花，是咖啡教学课中绕不开的2个热门话题：即便投入最低的成本，运用熟练的手冲技巧都能让你感受到咖啡最美妙的滋味（当然，好的投入会让体验提升）；而精通咖啡拉花则可能会让你成为朋友圈里最亮眼的人——手拿奶缸在咖啡上轻松作画出美妙的图案，大概就像诗人随性咏出诗句一般令人兴奋吧！