虾皮、骨头汤并不补钙！最补钙的食物，还得属它……

第 2 名

绿叶蔬菜

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几乎所有的深绿色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等，含钙量都不低。

而且，这些蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 都能帮助提高钙的利用率。

举两个例子：

第 3 名

某些豆制品

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如果想要靠吃豆制品补钙，推荐选择——

卤水豆腐：又叫北豆腐，含钙量 138 mg/100 g；

石膏豆腐：也叫南豆腐，含钙量 116 mg/100 g。

它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，更能增加钙含量。

小标题中，之所以说「某些」，是因为并不是所有的豆制品都能「补钙」。

比如内酯豆腐，虽然口感细腻嫩滑，但补钙效果差多了。

再比如豆浆。

大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了 10 mg/100 g，只是牛奶的 1/10。所以豆浆的补钙效果，是远不如牛奶的。

第 4 名

芝麻酱

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网上流传着这么一种说法：补钙第一名，根本不是牛奶，而是芝麻酱和虾皮！

其实，这是谣言。

芝麻酱中的所含的钙，的确不可小看。100 克芝麻酱中含钙可达 1170 毫克。

意味着，平时吃个火锅，抹个馒头、吃碗麻酱凉面，吃进 200～300 毫克钙，简直不在话下。

但是！芝麻酱热量实在太高，而且也很难像牛奶、蔬菜一样天天吃，就实际的补钙作用来说，排到第四已算不错。

再多提一下虾皮。

虽然钙含量高（991 mg/100 g），但虾皮的含盐量也高——100 克虾皮中含钠 5057 毫克。

一方面，要达到一天推荐的钙摄入量，需要吃很多的虾皮，在钙还没吃够前，盐已经远远超标了。另一方面，也不会有人每天吃很多虾皮，而且虾皮中钙的吸收率较低。

总之，靠虾皮补钙，弊大于利，并不推荐。

第 5 名

鱼虾贝等海鲜类

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鱼、虾、蟹、贝类食物中，含钙量也较高：

鱼类中含钙量大约在 50～150 mg/100 g；

贝类含钙量多高于 200 mg/100 g。

而且，这些食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸，质量好，中老年朋友适量食用，还能有益于心血管健康。

建议每天吃水产品 40 克～50 克，每周 280 克～350 克就够了。

需要注意，一些水产品的内脏中胆固醇较高，比如蟹黄、鱼子等，就别吃太多了。

第 6 名

坚果

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各种炒熟的坚果，含钙量多高达 100～200 mg/100 g。

另外，坚果中也富含不饱和脂肪酸，还有许多脂溶性维生素，比如维生素 E，适量使用，对心血管健康也是有利的。

每天吃 25 克～35 克坚果就好，这大约是去掉壳的一小把果仁的数量。

几点补钙小贴士

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1. 好多人认为喝骨头汤能补钙。

其实并不能，骨头汤中钙很少，吸收也不好。再加上浓浓的骨头汤里的脂肪，喝太多的结果，可能只是长胖。

2. 如果要购买钙片，要注意纯的钙元素的含量，比如 1 克碳酸钙中，纯的钙元素含量约 400 毫克。要看清楚。

3. 钙片在饭前或饭后半小时吃，甚至吃饭过程中服用也没问题。但最好和吃豆制品、奶类的时间分开，避免短时间内吃进太多钙，降低了吸收率。

另外，为了避免吞咽困难或卡在食道中，推荐老年朋友选择每粒体积小一点的，形状比较细长的钙片。

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