今天开始，打破薯片和酒的次元壁

企鹅吃喝指南 · 公众号 · 美食 · 2017-11-01 21:00

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有什么比起泡酒，更适合请客、聚餐、庆祝、生日派对，或者只是哄哄自己开心？

说起起泡酒，最熟悉的应该是限定产区、传统酿造法、均价三四百块的香槟。当然香槟很好，可我们这样每日稳定摄入50ml酒精的葡（爱）萄（贪）酒（杯）爱好者，拿来做日常口粮，好像有点……奢侈。

其实在隔壁意大利，也有一种传统的起泡酒。气泡细腻、香气馥郁、果味芬芳，价格还特别美好！

我们找了两款好喝又貌美的普洛赛克（Prosecco）给你，无论聚会、酒局、送礼，各种场合都能轻松应对✌️

性价比简直就像……白捡了一只哆啦A梦。

才卖100多块的单一园普洛赛克，还是docg级。
来自起泡酒名家画眉岭La Tordera。
酒庄曾获法国世界最佳起泡酒金奖、柏林葡萄酒大赛金奖。
奥巴马国宴、丽思卡尔顿等五星酒店用酒。
酒瓶看起来美貌又高级。

普洛赛克是什么？

普洛赛克（Prosecco）是意大利有名的干型起泡酒，一般用一种叫Glera的白葡萄酿造，普洛赛克来自意大利最东北的威尼托产区，产区你可能不知道，不过一定听说过它最有名的城市威尼斯，是去水城旅游一定会喝到的起泡酒。

Glera葡萄就长这样

虽然普洛赛克平均价位不高，但出品质量的高低落差，还是很大的。

大多数普罗塞克酒厂只注重产量，从别家买来葡萄酿酒，酿出来的酒风味单调，只有单薄的酸味，而且缺乏特色。而好的酒庄则会用自己种的葡萄来酿造，更关心葡萄品质，酿出来的酒风味独一无二，有成熟的果味支撑，口感更立体易饮。

画眉岭（La Tordela）的葡萄，都来自自己的葡萄园——最优质特酿普洛塞克DOCG产区—瓦尔多比亚德尼—的中心。

先来看看酒庄什么来头

画眉岭（La Tordera）坐落于风景如画的卡缇兹丘陵（Cartizze）。

酒庄名字“La Tordera”的故事和起源很有趣。据说过去这片丘陵曾是一个猎鸟场所，人们在这里捕捉秋天从附近山岭来此觅食的画眉，因此得名“La Tordera”，意为“画眉岭”。如今人们不再来此捕鸟，名称却流传至今。

▲葡萄园在陡峭的山坡上，会有更好的光照，葡萄也更成熟

1920年代维托内蒂家族开始在特雷瓦索Treviso种植葡萄，最核心的产品就是普罗塞克起泡酒，坚持使用自己的葡萄进行酿造。推崇人工劳作和从前辈传承的培植技术，完全手工采摘。尽可能利用太阳能，循环利用水资源，最大限度减少热量和CO2 排放，以实现“更绿色”葡萄培植、更加和谐环境为目标。酒庄被授予The Climate House认证，表明他们“生态友好”的理念执行上不遗余力。