今天来推荐一些一个人快手吃很省事，一堆人聚餐吃很丰盛的好东西。既方便聚餐，家里随便下面条时配点丸子，也非常懒人。这家丸子我们推荐过很多次了，这次升级的“五星款汕头牛肉丸/牛筋丸”肉感更足，脆弹的口感是淀粉丸子一辈子比不上的。单颗的个头比之前更大，牛肉含量高达90%以上，肉源不变，用的是潮汕本地的新鲜黄牛肉和云贵川牛，吃起来更大更满足。作为汕头牛肉丸来说，性价比也不错，10.6起元/100g，生鲜平台上牛肉含量相同的潮汕牛肉丸要15元/100g。我们找到了一家潮汕160余年做鱼丸的老牌子，传承了5代人的非遗美食。煮汤吃弹嫩，烤着吃脆嫩，就是拿清水煮丸子，鲜味也能“轰”的一下来到天灵盖。
牛肉丸/牛筋丸
买牛丸你永远可以相信潮汕人。
我自吃的这款喜辉汕头牛肉丸，来自潮汕老饕的推荐。
之前给大家推荐过旧款，不少朋友反复回购，下架之后一直在后台问：”牛肉丸还有吗？”这次他们家又新推出「五星款汕头牛肉丸」，口感提升很多，个头也比之前大上一些，吃起来更满足。
五星款牛肉丸的生产严格遵循汕头地方标准（ DBS44/005执行号）。要知道，要想被称为“汕头牛肉丸”，牛肉含量最少要达到90%、脂肪含量不超过10%。在当地被授予“汕头牛肉丸”名称的产品，每半年还要抽检一次，才能够使用“汕头牛肉丸”的名称。算是丸子届天花板的存在，脆弹的口感是淀粉丸子一辈子比不上的。
哪怕只是简单的水煮，仍然Q弹十足，齿间与肉感的碰撞，爆裂开的肉汁与牛肉香气瞬间包围整个口腔。
吃着便会想起小时候《食神》里那颗弹性十足的“乒乓球”。
牛肉经过千锤百炼后化身成“爆汁牛丸”拥有了Q弹的神奇质感，甚至还能用来打乒乓。
确实，嘴里弹感十足。
外卖吃的牛肉丸子里，不少掺杂了其他肉，如鸡肉、猪肉等。
而五星款配料表第一位即是“牛肉”，用料实在，不掺杂任何其他肉，牛肉丸新鲜牛肉含量高达 90%+，一口咬下肉感很足。牛肉丸口感饱满，弹牙爽脆，牛筋丸含嫩牛筋，嚼劲十足，为了精准在源头上把握牛肉的品质，选用云贵川牛和潮汕本地新鲜的黄牛后腿肉。气候环境得天独厚，牛牛们吃着天然的植被喝着清冽爽口的小溪水，从肉质上就能反应出来。
坚守地道的三步传统核心工艺：模拟手工数千次捶打出浆，挤压肉丸颗颗饱满，经沸水迅速定型。
最后通过真空+急冻，锁住将丸子的鲜味和弹性。
水煮很适合健身的朋友做快手菜，
用它做汤、炒饭、烤串（空气炸锅180℃，约10分钟）、粿条汤粉、牛肉丸火锅都很方便，适合囤在冰箱随时解馋。
冰袋+加厚泡沫箱密封保温，顺丰/京东保鲜速达。
保质期12个月，收到货之后，立刻放入冰箱-18℃以下冷冻保存。
如果对品质和含肉量有更高要求的小伙伴，还有一款七星款潮汕牛肉丸/牛筋丸，含肉量更高，高达93%+。
肉源也升级了，选用的是新西兰的牛前后腿肉，和云南贵州的成年散养水牛。
作为汕头牛肉丸来说，五星款性价比更高，10.6起元/100g，生鲜平台上牛肉含量相同的潮汕牛肉丸要15元/100g。
这次我们特别要来了活动，五星款买四赠一，99元到手5袋。
如果标了肉含量90%，然而价格却很便宜的，记得去看配料表，有可能掺杂了鸡肉、猪肉。
七星款的话，肉感更足，口味更香，可按照喜好选择。
牛肉丸/牛筋丸
五星款汕头牛肉丸/牛筋丸
200g/袋（一袋含约12颗左右）
七星款潮汕牛肉丸/牛筋丸
120g/袋（一袋含约8颗左右）
日食记72小时限时福利价：
五星款：99元/4袋（赠一袋到手5袋）
169元/8袋
日常价：
七星款：89元/4袋，149元/8袋
五星款：119元/4袋，199元/8袋
潮汕晶华鱼丸
160余年的老牌，传承了5代人的非遗美食，听说很多汕头人在外工作的时候，就会买这个牌子来吃。他们家被当地人喜欢了一个半世纪，店里实景看去，基本都是本地人在照顾生意。“外地吃不到好吃的鱼丸，但这个味道和店里的八九不离十。”
奖项是虚的，吃到嘴里才是真的。
汕头好吃且独特，被美食作家称为“一座宝贵的美食孤岛”。这里是各家鱼丸的汇聚之地，想在该地诸多卷王中杀出一片天，可是不能有半点糊弄的。口口相传之下，他家的美食在汕头之外也有了一大批拥趸，成了🍑店铺粉丝榜的榜一。晶华鱼丸店边上的路是“海旁路”，沿海地区的朋友看到这个路牌应该会会心一笑，然后嘴里泛出一阵新鲜渔获才有的鲜味来。
汕头人做鱼丸用的“那哥鱼"，同样也是天还没亮就已经上了本港码头，然后直接拉到厂里。在汕头，做鱼丸其实没什么特别的地方，各家的手法大多是公开的。晶华鱼丸，都是每天鲜鱼现做的，鱼捕捞后存活时间很短，必须加冰，让鱼肉温度降下来，才能打出胶。它很好吃！肉质天生就饱满弹嫩，而且刺越多的鱼越鲜，做成鱼丸之后，白白嫩嫩的吃起来就更方便了。展示一下晶华鱼丸的配料表，排第一的那哥鱼鱼肉占比90％，其他调味品就是正常的家常菜调料。鱼丸吃起来的味道和线下店是差不多的，最长可以冷冻一年，但越早吃越好吃。
知道有些朋友会担心，那么能“弹”的鱼丸，不会是用了科技吧。真没有，大方说下让它弹起来的秘诀，其实鸭蛋清就能让鱼肉糜起弹性，但关键步骤，是师傅们千余下的摔打，让鱼肉糜起筋性起弹性，然后再手工挤丸子。就是经历了这些过程，师傅们费了多少功夫，这才有了爽嫩弹牙的口感。拿它和一般菜场超市的鱼丸比有点欺负人了，毕竟某些小菜场超市里的鱼丸，用的原材料说白了就是大豆蛋白和淀粉在以假乱真，这种科技鱼丸真的是少吃为妙。紫菜鱼丸汤，不仅味道鲜得要掉眉毛，还是很适合健身人群的。再者也可以学潮汕饭馆那样烤着吃，沾点辣椒孜然粉，简直就是剃了骨的烤海鲜，一口一个大快朵颐可真爽。还有不用开火的空气炸锅鱼丸，放上香菜洋葱和我们日食记的火锅底料。空气炸锅里一进一出，整个厨房的人都能给香迷糊，吃起来即弹又脆，鲜香辣爽集一体。
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