探访百年企业：解码情绪消费，探索食品健康升级黑科技 | Foodaily创新直播

Foodaily每日食品 · 公众号 · 美食 · 2024-10-30 17:00

正文

今年，越来越多饮品主动标注“营养分级”；喜茶、霸王茶姬加码健康化策略，减糖、低GI开始成为产品创新的常态；西梅、奇亚籽、羽衣甘蓝等超级食材，相继刮起健康饮食浪潮。

健康，无疑是当下消费者最关注的话题。凯度消费者指数指出，与健康相关的食品饮料品类持续保持着强劲增长。

在今年5月的创博会上，Foodaily发布“轻食慢养”作为年度十大消费场景之一。除了健康，情绪价值也是食品饮料非常重要的一个功能。以健康、悦己为核心的情绪消费成为显著的增量。

中国消费者在食饮的健康与情绪需求上有哪些新的表现和变化？健康食品开发如何做到健康、美味、情绪价值三者并存？国内市场下一个超级食材会是什么？

11月1日下午15:00，Foodaily特别策划了【探访百年企业：解码悦己消费，探索食品健康升级黑科技】创新直播，邀请到在市场消费端有深入洞察的CTR央视市场研究总经理虞坚、嘉吉食品集团亚太研发总经理周津博士。我们将从消费变化到行业动向、再到产业解决方案，一起探讨茶饮咖啡“健康”与“好喝”的破局之道，同时挖掘以可可为代表的超级食材在国内的发展机遇。

嘉宾介绍

1、嘉吉

嘉吉（Cargill），成立于1865年，是一家能够在全球范围内提供食品、农业、金融和工业产品及服务的多元化跨国企业集团。1972年，嘉吉开启中国业务。2023年，嘉吉在中国大陆已有近7000名员工、50个业务运营点。

经过五十余年发展，嘉吉中国的业务涵盖食品解决方案与生物工业、蛋白、农业供应链、动物营养与健康、金属与海运、金融服务与风险管理等领域。此外，嘉吉在上海和北京均设有创新中心与感官实验室，能够为客户提供食品创新、研发、测试相关服务。

嘉吉食品解决方案业务（Cargill Food Solution）在中国拥有甜味剂、增稠稳定剂、可可制品和营养健康四大方向的产品线，覆盖乳品、烘焙、糖果和巧克力、营养健康、饮品和方便食品等应用领域，同时具有提供定制化、多元化食品综合解决方案的能力。

2、CTR央视市场研究

央视市场研究股份有限公司（CTR），是中国国际电视总公司和Kantar集团合资的股份制企业。CTR一直致力于将近30年的中国市场洞察经验与快速发展的互联网大数据技术相结合，通过连续性调查和定制化专项服务，提供全方位的市场数据解析和高附加值的趋势洞察，与客户一起深入研究千变万化商业环境，探寻市场发展规律，制定营销决策方案。