#开始记日记#466 校庆日，华邑的待客之道

五月四日，青年节，也是北京大学校庆的日子。把五月四日定为北京大学校庆，是1952年的事情，在此之前，校庆日是12月17日，前一个和五四运动有关，后一个是京师大学堂挂牌的日子。

今天很多同学回学校去了，我在无锡出差，为了养家糊口就没有回去。回去见老同学，可说可聊的话题肯定不少，只是从青葱到油腻，有些不忍记忆与现实的比对，还是不回去的好一些。六号晚上八三级的一些同学会有一个小聚会，我会从上海赶回去参加这个聚会。小范围熟人多，话题也会集中一些，彼此间能轻松点。年纪大了，怕热闹，怕见人，怕说话，大场面的热闹还是能躲就躲吧。在北大待过四年，有些东西已经潜移默化印在血液里了，时刻提醒自己尊重常识就是了。说到底，北大四年的记忆，就是有了正确的三观，知道了常识的重要，这让我一生受用。

图片发自简书App

在无锡太湖华邑酒店参加#中华待客之道的艺术#活动，是#舌尖重聚在华邑#活动的继续。饮食在中国是连用的，西方没有这样的词，food，drink是分开的，中国连用，和我们的饮食习惯有关，粒食的粗糙必须有饮相伴才会顺畅一些，甚至是饮在先，羹汤送食。华邑酒店作为为华人打造的酒店，自然要在饮（茶） 食（风味）下足功夫。在不同城市吃到当地的风味、吃到当地当季最新鲜菜品，就是待客之道的题中之义。今天的晚宴，来自不同城市华邑酒店的大厨在四位餐饮大家的指点下，提供了这个季节东南西北各自区域的时令美味。潮州的春菜煲、北京的香椿鱼儿、四川的椒麻茭白、淮扬的蒸鲥鱼，这些菜都是当地这个季节的时令菜，除了鲥鱼较为贵重外，其他都是很家常的菜式，餐厅里有，家庭主妇也会做。如果能让客人体会到家的味道，不就是最好的待客之道吗？这种体贴不是体现在某一道菜式上，而是酒店用所在地最时鲜、最具特色的菜品表达自己的诚意。

春菜煲

图片发自简书App

香椿鱼儿拼炸藕盒