喝下一杯咖啡，身体会发生什么变化？（尤其是开工迷糊人

今天，是蛇年打工的第一天，返工的我们今天狠狠地离开被窝，狠狠地踏上地铁，狠狠地坐在工作岗位上狠狠敲击键盘，然后痛饮一杯咖啡。

回到岗位之后，人类还能感受到幸福的三件套：见到牛马搭子、快速交换八卦，以及把一杯咖啡焊在手上。

新年的第一杯咖啡，是这代打工人的工作仪式感，是温柔的口粮，是祈求 2025 对我们好一点。

我可太想念 工作 咖啡了！

当开工的第一口咖啡滑入口腔，上头的提神魔法就开始奏效。

这是一种人类已经实践千年的提神妙招。

传闻公元六世纪，一位牧羊人发现，山羊在吃了一种红色的果实后会精神抖擞，好奇的他也品尝了一口，虎躯一震，从此这种红色的果子流传开来，被烘烤，萃取，成了风靡世界的提神饮品。

咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，以抗疲劳和提高能量水平而闻名。它与腺苷（人体的犯困来源）结构极为相似。咖啡因迅速占领受体，让引发困意的腺苷无处可去，大脑收不到疲劳的信号，我们就能精神地继续搬砖。

图片来源：北大医学瑞幸咖啡健康创新基地[1][2]

随着咖啡因源源不断地起效，我们会发现脑子里那团散不开的雾气逐步驱散。办公室 Wi-Fi 的密码想起来了，同事的花名想起来了，年前的工作文档打开了，打工人锈掉的齿轮重新上好机油了……

春节刚过，相信大家都经历了一番大鱼大肉，胡吃海塞，是不是很罪恶？真是每逢佳节胖三斤啊！节后的体重管理除了健康饮食，黑咖啡也能帮帮忙。

一杯不加奶不加糖的纯粹美式咖啡，热量仅仅在 10 大卡左右，几乎等于没有，还能享受到丰富的风味。

都知道想健康要管住嘴迈开腿，咖啡不仅能在管住嘴上有点作用，也能对改善身体机能和加快步态速度有帮助。

一项针对 126 名老年人的研究发现，即使在研究人员调整了年龄、腹部脂肪和身体活动水平等因素之后，喝咖啡也能改善身体机能和加快步态速度^[3]。

此外，一项大型分析称^[4]，适量摄入咖啡因可以略微提高功率输出和计时完成时间。不过咖啡具体的表现还是因人而异，也可能是因为有咖啡规律饮用习惯的人，也更容易养成规律的运动习惯。

图片来源：网络

接下来的一个月，通过调整饮食和生活习惯，再搭配上咖啡，把春节多吃的消耗出来吧！

毫不夸张地说，咖啡几乎是现在市面上无可替代的工作饮品。因为它不仅提振精神状态，还对身体健康有益。

当我们每天喝一杯咖啡，一些好事已经在身体里偷偷发生了。

首先是心脏健康。

一项针对 21,000 多人的研究还发现，较高的咖啡摄入量与心力衰竭风险的显著降低有关^[5]。

当然，咖啡的反应也与个人的身体情况密切相关。有些小伙伴可能喝了咖啡后心跳加速，血液蹭蹭往头顶冒，这种感受常常是因为身体对咖啡因比较敏感，可以选择减少咖啡摄入，或者喝低因咖啡，不必担心心脏问题哦。

其次，咖啡还能对减脂有所帮助。

喝完咖啡后总觉得肚子饱，没什么食欲？这可能是咖啡因在发挥作用。来自医学权威杂志 NEJM 的荟萃分析指出，在队列研究中，咖啡因摄入量增加与长期体重增幅略微减小相关。来自随机试验的有限证据也支持咖啡因对体脂的小幅有益作用^[1]。

图片来源：研究截图

除了辅助减脂，2024 年的一项最新研究还指出，咖啡与皮肤衰老减缓有相关性。

研究者对比了咖啡、酒精、茶、含糖饮料与面部皮肤衰老之间的因果关联。结果显示，较高的咖啡消费与面部皮肤衰老风险显著降低相关。

这可能是因为烘焙咖啡中的多酚具有强大的抗氧化特性，有丰富的抗氧化物质等，可能有益减轻皮肤老化^[7]。

总之对我们普通人来讲，小小的咖啡豆里好几重的物质都蛮有益的，喝就完事儿了。

图片来源：网络

每天一杯咖啡的好处除了身体上的，还有大脑上的。

根据对 13 项研究的一项荟萃分析，经常摄入咖啡因的人患帕金森病的风险显著降低。更重要的是，随着时间的推移，咖啡因的摄入也减缓了帕金森病的进展^[8]。

另一项对 29,000 多人的 11 项前瞻性队列研究还发现，人们喝的咖啡越多，患阿尔茨海默病的风险就越低^[9]。

喝咖啡可能还会降低患抑郁症的风险。

根据对七项研究的一项回顾，人们每天喝的咖啡与抑郁症风险降低 8% 相关。更重要的是，一项针对 200,000 多人的研究表明，喝咖啡与降低自杀死亡风险有关^[10]。

怎么说呢，想想这些好处再喝口咖啡，打工的心情可能也能舒畅几分，毕竟咱打工人自己咽下的口粮，也不是白买的！

图片来源：网络

不过，咖啡虽好，对不同的人来说，也有不同的影响，大家口味也不太一样。

好在咖啡是一个适应性很高的基底饮品，大家可以根据自己的状况做风味的挑选和添加。

牛奶、植物基，比如无糖豆奶、燕麦等都是不错的选择～

咖啡加奶，多点奶就是拿铁，少点奶就是澳白。能在一定程度上补充钙营养，补充蛋白。乳糖不耐的人群则可以选择 0 乳糖牛奶或燕麦奶作为替代。

图片来源：网络

对于健康的成年人来说，摄入咖啡因是相对安全的。

不过，对一些人群来说，摄入咖啡需要特别控制：

图片来源：giphy《摩登家庭》

比如，如果有失眠、睡眠障碍等问题，那就尽量少喝咖啡，最好不要在下午或者睡前喝咖啡，饮用时可以选择低因咖啡。

比如，对于有缺铁性贫血对人来说，尽量不要在吃饭的同时喝咖啡，推荐饭后 1 小时后再喝。咖啡中的多酚、植酸等植物成分的确会影响铁的吸收，经常喝咖啡可能影响铁的储存水平^[11][12]。

比如，对于不受控制的高血压患者，应避免大剂量摄入咖啡因，而对于孕妇的咖啡因摄入，《中国居民膳食指南》并不推荐，如果一定要喝，建议每天不要超过一杯。

咖啡虽好，也不要贪杯呀！

好了，上班第一天，得闲饮咖了先！祝大家提起精神，开工大吉！面对工作，都幸运起来～