乌克兰被称为欧洲粮仓，是全球农产品市场的重要参与者，是中国第一大葵花籽油进口国和第二大玉米进口国。近期俄罗斯和乌克兰局势持续紧张，随着战争阴云在乌克兰边境积聚，引发业界关注对农产品市场可能造成的影响。
乌克兰拥有超过4150万公顷的农业用地，占国土面积的70%。
2020年乌克兰农业部门创造了大约9.3%的GDP，其中农作物产品占农业产值的主导地位，约为73%。
该国主要农产品是葵花籽、玉米、大麦、小麦和油菜籽、大豆。
在全球范围内，乌克兰农产品产量排名：
葵花籽产量居第一
玉米产量居第六
大麦产量居第六
油菜籽产量居第七
大豆产量居第九
小麦产量居第九
乌克兰是全球大麦、小麦、玉米、油菜籽和葵花籽油的主要出口国之一。
据预测，今年乌克兰将占全球小麦出口的12%，玉米占16%，大麦占18%，油菜籽占19%。
乌克兰出口额中农产品占比从2012年的26%增加到2020年的45%，达到222亿美元。
乌克兰谷物出口可能潜在中断的时机可谓非常之差，因为世界仍在努力从上年的历史性供应紧张以及谷物和油籽价格创下多年新高中恢复。
期货走势也充分反映出市场的紧张情绪。本周二（1月25日），芝加哥小麦期货创下两个月来高点；泛欧交易所的制粉小麦创下一个月高点。
如果乌克兰谷物出口受到干扰，全球粮食安全最为令人担忧，因为乌克兰的大部分谷物运往严重依赖进口的中东和非洲国家。
去年中东和北非的历史性干旱加剧了对粮食的需求，国内粮食价格上涨，供应短缺的担忧挥之不去。
谷物出口是乌克兰经济的一个基石。该国今年预计将出口国内玉米和小麦产量的四分之三以上。相比之下，美国的这一数字只有五分之一。
乌克兰对于油籽市场也越来越重要，因为占到世界葵花籽油出口的一半，还是第三大油菜籽出口国。过去一年里，许多全球油籽尤其是植物油创下了历史最高价格。
据贸易数据监测机构称，乌克兰大部分小麦在秋季发货，但在初冬仍有少量出口。玉米出口在收获后的秋末开始，并持续到今年上半年。
葵花籽油全年都在出口，乌克兰发展了领先的葵花籽油产业，是世界第一大葵花籽油出口国。
因此，玉米和葵花籽油可能比小麦更能感受到贸易中断；如果春季播种受到干扰，将会引起市场重大担忧。
目前还不能确定，如果俄乌冲突升级，农产品出口会受到什么影响。虽然不能作为直接对比，但是8年前俄罗斯兼并克里米亚显示，谷物出口不一定受到阻碍，但是乌克兰货币汇率不稳定，仍然引起担忧。
在2021年美国成为中国头号玉米进口国之前，乌克兰一直是中国的头号玉米进口国。
2013年我国开始首次进口乌克兰玉米，之后进口量逐年上升，2015年到2020年乌克兰一直是我国进口玉米量最大的国家。
2015年到2019年之间，除2017年占比64%以外，其余年份乌克兰玉米进口占比都在80%以上。
2020年乌克兰玉米进口量达到630万吨，但随着美国玉米进口量增加，其占比跌至56%。
2021年乌克兰玉米进口量达到创纪录的732万吨，进口占比为27%；
由于美国玉米进口量继续攀升，进口占比超70%。
乌克兰是中国最大的葵花籽油进口国。
据机构数据，2020/2021市场年度中国共进口葵花籽油170万吨，其中64%自乌克兰进口。
该年度乌克兰向中国出口葵花籽油108万吨，对华出口占该产品出口总量占比由15%增至20%。
该年度中国从俄罗斯进口葵花籽油减少了41%，仅为44万吨。俄罗斯葵花籽油占中国进口总量的43%降至26%。
