从第一株咖啡在云南落地至今，已经过去了128年，在这一百多年期间，云南咖啡经历了数次的低谷，又数次的重拾希望。在这数百年间，有无数的人，站立在同样的地方，看着同样壮阔震撼的风景与咖啡园，体会着独属产区的美好。
但同样让人震撼的，是在这百多年里，这一切其实并无改变。
咖啡依然是依靠着最原始的人工采摘，依靠着自然天气来进行处理与干燥，而劳作这些人，由耕农或者按量计算薪酬临时工组成，他们领取着微薄的收入，以维持着基本的生活。
即使是带领他们的庄园主，也极少消费他们自己生产的咖啡，对于市场的变化也是知之甚少，他们难以理解，他们的咖啡，在城市内，如何被使用，如何被消费。就像永不疲倦的生产咖啡原料的“机械”，每年反复的种植，施肥，采摘，处理，然后被动的接收着价格的起伏与变化，也许某一年会有所盈利，而之后数年又全部赔入。在产业链无比发达的如今，在我们可以轻易获取任何资讯的现在，无论是行业还是从业者却依然难于得知这一切，因为这些事情，就像这些咖啡产区一样，存在在遥远偏僻的山区，与世隔绝，鲜有人迹。这种信息的落差，带来的不公平，是难以磨平的，也是难以逾越的，从过去到现在，涌现出非常多的机构甚至国家，希望来弥补这一些，平衡收入与付出，统一价值观，可持续的发展，但必须理解的是，世上所有的一切都建立在一个复杂的规则之上，没有人能够置身事外，这些规则的改变面对的挑战是超乎寻常的。但这也许就是YSCC的意义所在，也是我们工作的价值。
庄园联社是在YSCC的组织下由数家云南的庄园主们共同成立和经营的集体组织，它以农民合作社的形式存在，由多家庄园管辖的土地合并而成。它承担着联社内部庄园的生产指导，与统一销售的工作，而YSCC则为其提供技术、社会服务以及市场推广等方面的援助与支持。在生产指导方面，庄园联社联合YSCC，制定统一的发展规划，进行品种引育与加工处理法的研发，并与YSCC的价值链合作伙伴，进行农资的集中采购与农机的应用推广，逐步从大田管理开始进行产品品质提升。统一销售部分，庄园联社使得过去处于产业链末端的庄园们拥有了一定程度的直面市场的能力，产品种类，产品类型以及单一品项的产量也相对于过去有了长足进步，而统一的收储，检测标准以及与之相关的定价及包装等也使得联社产出的产品更具稳定性以及长期性，能够更好的满足贸易商以及大型烘焙商的诉求。而社会服务与市场推广，与单一庄园有限的覆盖面以及影响面不同，联社能够更有计划性和组织性的为产区种植者们提供基础教育，系列培训，以及谋求更多的社会支持，市场推广也是一样，更多样的产品与更丰富的故事，总能吸引更多人的关注。
△ YSCC培训项目，联合M2M为成员社举办的培训课程作为一个非盈利性组织与项目的YSCC，支持庄园联社的成立是我们践行和实现愿景的重要一步。在讨论为什么之前，我们必须理解，云南缘何需要发展精品和高品质咖啡？首先，咖啡与诸如棉花，石油等产品一样，他们的价格一定程度上不是由它的最终品质决定的，而也受期货（即纽约期货市场与伦敦期货市场）的价格影响，而这些价格随着全球供需关系的以及主要咖啡产地产量的波动而变化。在这样的体系下，直接导致的是，在长时间的线上，大多数产地咖啡的价格与品质其实并不存在直接联系，以云南为例，2000年以来的这20年，同等品质的咖啡，最高点与最低点的价格差异，达到了接近10000元/吨。这是过去的历史原因造成的，但与现今咖啡市场不断追求品质与进步的方向却有所违背，也阻碍了无论是咖啡消费地还是咖啡生产地，为咖啡事业进行进一步的投入。所以精品咖啡与高品质咖啡就在这个过程中应运而生，它以脱离期货价格为前提，转而以更详细的品质鉴别作为评判和定价依准。并且，这些咖啡受到环境（海拔，降雨量，土壤条件）、处理技术、知识体系的限制，在短时间不容易被模仿和超越，也使得它们的发展更为稳定，价格更趋平稳。而对于咖啡消费地的人来说，精品与高品质咖啡的产生，使从咖啡师到烘焙师，咖啡店到烘焙商都能够参与到追求更好品质咖啡的过程中，并通过与咖啡产地最直线的链接，来获取更多所需要的资讯与支持。对于种植者们来说，通过品质提升而带来的更高的价格和更多的获利就是他们最大的动力，也因此，对于品质的要求变成了双方共同的目标，而不像传统的商品贸易方式中，将价格作为首要考量因素。当这种生产精品咖啡与高品质咖啡和使用精品咖啡与高品质咖啡的热潮，在一个国家或者区域形成规模时，消费地的购买者与生产地的种植者的关系就会变得更加紧密，资讯和资金将不断回转，形成一个良性的循环，最终产生一个双方都更加获利的结果。像我们熟悉的精品咖啡和高品质咖啡产国，尤其是中美洲的诸如巴拿马、哥斯达黎加、危地马拉等等，都是在这种良性循环中，获利颇多。理解了这些点之后，再去尝试寻找进入这个循环的轨迹，就会变得相对清晰：2、提供技术、金融、商业等方面支持的协会、公司、机构（无论它处于消费地或生产地）；3、最早一批开始进行尝试和投入，并且有组织有规模的庄园种植们；具备有这三点的产区，往往能在发展历程中，寻找到更快的途径，但相反来说，若缺乏了其中的任意一点，这条路就会变得相对艰难，这也是为什么，除了已经现有的咖啡产国以外，近些年，没有新的异军突起的咖啡产国的重要原因；云南是一个多山的省份，尤其是在北部和西部地区，这与哥伦比亚或者部分中美洲的国家非常类似，由山脉划分的地域特点，会孕育丰富的小微气候与生物资源，事实情况是，云南也确实是中国动植物的宝库，而咖啡在这些小微气候中，也必然会产生每个地域各自的风味，因此这点是毋庸置疑的。而近5年的发展里，与云南咖啡相关的产区项目不断涌现，有具有一定规模的连锁咖啡品牌发起的，也有来自团体或者个人的项目，当然也有政府在背后推动的机构成立，这些是云南咖啡精品和高品质化的基础，也是原初驱动力。由此可见，云南其实已经具备了第一及第二点，仅在第三点上有所欠缺，而庄园联社就是弥补这一点应运而生的。作为YSCC，我们的使命是成为高效，有活力并且值得信赖的咖啡组织，帮助中国咖啡享誉世界，而愿景则是构建一个永续发展的产区与一个协作共赢的行业。这也是为什么，我们将支持庄园联社作为极其重要的一步。
YSCC和庄园联社刚刚成立，我们还会面临很多问题和困难，也会遇到许多挑战和质疑，但我们的初心是想吸引更多的人，一同引导云南咖啡往更好的方向发展，最起码尽量带来一些新的希望与机会。然后通过这些外在的改变之后，使得更多的咖啡业者，开始逐渐往行业的内在去思考，比如对于产区的关注，对于每个产业链中角色价值和意义的理解，当然还有对于从事的行业本身的热爱与升华。因为我们相信，这份事业，带来的不单单是一个产区的改变，还有一个行业的沉淀，这对于我们来说也是一个终身的事业和目标，通过每一个与YSCC有关联的大家，以及庄园联社的合作与努力。一个行业，总要有一些关注天空的人，因为那样，他们才有希望。
农民合作社联合社是2018年12月由中国农业部推行推广的新型农民合作组织形式，与过去的农民合作社以农户为最小单位不同，联合社的基本成员为农民合作社。通常联合社会由多家在业务上有较多联系，有联合的需要的农民合作社及企业组成。并且联合社差异于协会、联盟等组织形式，具有独立的法人资格，也因此更具市场化和发展的可能性。YSCC支持成立的云南首个咖啡庄园联社，共有10家成员社，分布在普洱江城、普洱大开河、孟连富岩、孟连帕亮、孟连芒信、澜沧拉巴等地，工作人员主要由庄园的咖二代和外部顾问组成。
