一年卖出六个亿这根泡椒凤爪凭啥这么牛

亿邦动力 · 公众号 · 电商 · 2017-03-06 15:43

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近日，有友食品披露了2016年年报。报告期内，有友食品完成营收8.27亿元，同比增长10.04%，其中泡椒凤爪产品营收6.30亿元，占比76.11%；实现归属于挂牌公司股东的净利润1.22亿元，同比增长13.56%；基本每股收益0.54元，同比增长12.50%。

小小的一根泡椒凤爪，一年竟然卖出六个亿！吓得小编，赶紧买了袋泡椒凤爪压压惊。

一颗小泡椒创变成一个年入六亿元的产品

鲜辣酸脆的泡凤爪，我们现在可以随便买来吃。但鲜有人知的是，这个一年卖出六个亿的产品，竟然是一颗泡椒带动起来的。

泡椒，原本是重庆人做菜的一个小小的调味料，深受重庆人的喜爱。有友凤爪的创始人鹿有忠就寻思着，不妨创新一下，在泡椒上做点文章，开一家主营泡椒系列菜品的饭店呢？于是，回锅肉、鱼、牛蛙，甚至小菜都成了泡椒菜品，虽然让人感觉不可思议，但一经推出，便备受追捧。

看到泡椒菜品的魅力后，鹿有忠又突发奇想：“把肉泡了会是什么味道？”朋友们都笑他异想天开，鹿有忠却和厨师研究起来。煮熟的凤爪、猪耳朵、猪尾巴等被放进了泡菜坛子，推出后，泡椒凤爪异常火爆，不少人吃完还要打包带走。

看到越来越多的顾客要求打包带走，鹿有忠又开始动心思了：何不把它做成袋装食品，进行规模化生产，推向全国呢！鹿有忠当即决定，关掉多家饭店，集中精力研究开发能够长时间保鲜的袋装泡椒凤爪。最终，在经历了调味料，泡菜的命运后，泡椒凤爪摇身一变为形态快消化的真空袋装包装的休闲小零食。

做品牌，争当第一股

开发出了能够保险的真空袋装的泡椒凤爪后，鹿有忠向国家知识产权局递交了与泡凤爪相关的发明专利申请，并在2001年7月正式获得授权。

有了核心专利技术“护身”，有友泡凤爪迅速占领了市场。尽管效仿者频出，但有友一直占据领头羊地位。目前国内生产泡凤爪等泡卤风味休闲食品的企业有600多家，但近三年来，有友每年销售收入都在10亿元左右，其中泡凤爪产品对销售收入的贡献率超过七成，销售收入遥遥领先。“有友”商标也被认定为“重庆市著名商标”、“中国驰名商标”。

2014年，更是登陆新三板，成就中国“凤爪第一股”。2015年，以市值28亿进军“IPO”。