为进一步督促亳州市特殊膳食食品生产企业落实食品安全主体责任，提升企业风险管控能力，2025年1月7日，亳州市市场监管局举办2025年第一场培训——全市特殊膳食食品生产企业现场观摩暨落实食品安全主体责任培训会议。市场监管局分管负责领导、市局食品生产科负责同志、县区局食品生产科室负责人、全市特殊膳食食品生产企业负责人共68人参加培训会议。
全市特殊膳食食品生产企业负责人观摩了古井健康科技有限公司的GMP生产车间，并就该公司的四阶段生态发酵进行了深入交流探讨；食品生产科科长对特殊膳食食品相关法律法规的标准进行了详细解读，宣贯了《亳州市运动营养食品生产许可审查方案（试行）》，讲解了特殊膳食食品生产安全风险隐患及对策清单和食品生产风险防控标识；通报本市特殊膳食食品生产企业典型案例，同时对企业全面警示教育，告知企业违法行为造成舆情后果的严重性，指导企业严防严控食品安全风险。培训后组织特殊膳食生产企业食品安全管理人员共59人参加现场考核。
特殊膳食食品是目前亳州市食品生产监管工作的重点，一方面，市场监管部门将加大对企业的指导帮扶力度，帮助企业逐步树立优良的产品形象和企业形象；另一方面，监管部门将加大监管力度、抽检力度，督促企业提高认识，遵守法律法规，加强食品安全主体责任意识，提升亳州市特殊膳食食品企业的整体水平。
下一步，亳州市市场监管局将以本次培训会为新的起点，加强监管与服务，着力督促特殊膳食生产企业落实食品安全主体责任，全面提升生产质量安全水平，促进亳州市特殊膳食食品产业高质量发展。（李莹莹 记者程家武）
培训现场 图片来源：亳州市市场监管局
考核现场 图片来源：亳州市市场监管局
