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素食者如何气血旺盛?分享3个关键要点

素食星球  · 公众号  · 健康  · 2025-03-18 07:33

主要观点总结

这篇文章主要介绍了素食者为何容易血虚以及如何通过素食来养血。文章详细解释了血虚的概念,素食者容易血虚的原因,包括摄取铁元素不足、蛋白质摄入不均衡、脾胃虚弱以及维生素B12缺乏。同时,文章也提供了素食者如何养血的建议,如食用促进血液生成的食物、搭配富含维生素C的食物以提升铁的吸收率等。

关键观点总结

关键观点1: 素食者容易血虚的原因

包括摄取铁元素不足、蛋白质摄入不均衡、脾胃虚弱以及维生素B12缺乏等。

关键观点2: 素食者如何养血

包括食用促进血液生成的食物,如山药、糙米等,以及搭配富含维生素C的食物来提升铁的吸收率。此外,还可以选择富含铁的植物性食物,如黑豆、红豆等。

关键观点3: 促进铁吸收的小技巧

包括茶和咖啡中的鞣酸会抑制铁的吸收,建议餐后一小时再补充;以及多吃坚果和种子,如腰果、杏仁等,富含铁和蛋白质,有助于补气血。

关键观点4: 养生养气血的建议

包括适量运动、保持充足睡眠和经络按摩。同时提到现代人一般运动量不足,气血不足的情况较为普遍。


正文

是否有这些困扰?
时常过敏、手脚冰凉?皮肤暗沉、脸色发黄,总觉得“气色不好”?头发干枯,很容易疲惫? 感觉自己 “气血亏虚”
容易头晕目眩,或者失眠?姨妈经常迟到甚至罢工?
你可能是血虚了。血虚是中医常见的证候,指血液不足或血液的滋养功能减弱,无法正常濡养全身组织和器官。
今天,就和你分享纯素食的 养血方法 ~
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01 素食者为何容易血虚?
在中医理论中,血是由脾胃运化水谷精微所生,依赖气的推动,且与肝、心、脾密切相关。
而素食者之所以血虚,大致有以下几种原因:
1.摄取铁元素不足: 动物性食物(如红肉、动物肝脏、血制品等)是血红素铁的主要来源,而植物性食物多以非血红素铁为主,其吸收率在 一些情况下容易降低 ,进而导致体内铁元素不足,从而影响造血功能。
当然,现在即使非素食者,缺铁的人占比重也非常高。
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2.蛋白质摄入不均衡 :若未能搭配合理的植物蛋白,如 豆子及豆制品 等,可能会影响血液的生成。
3.脾胃虚弱,气血生化乏源: 中医认为 “脾为生血之源” ,长期食用过多寒凉食物或消化不良,都会导致 脾胃虚弱 ,影响 气血的化生 ,导致血液不足。
4.缺乏维生素B12: 维生素B12主要存在于动物性食物中,素食者如果不注意补充,容易因B12缺乏导致贫血。
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02 素食者如何养血?

1. 促进血液生成的食物

补气健脾助造血: 山药、糙米、莲子、白扁豆、薏米
维生素B12来源:目前营养学家公认还是 需要摄入维生素B12补剂 ,平时也可以多吃海带、紫菜、蘑菇、发酵食品(如豆豉、纳豆)当然,严格说来,这些含有的维生素B12通常不被认为是可靠的来源。
温补活血: 桂圆、红枣、红糖等。
当然,也可以在中医师指导下,用养血药材,比如:
其中提一点:养脾胃是关键: 脾胃为“气血生化之源”,血虚者应避免过食寒凉生冷食物,如生菜、冰饮,以免影响消化吸收。

2.富含铁的植物性食物

黑豆、红豆、扁豆、紫米等是较好的植物性铁来源,搭配富含维生素C的食物(如柠檬、番茄、橙子)可提高铁的吸收率。
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03 促进铁吸收小技巧
1.搭配富含维生素C的食物 ,如柠檬、番茄、橙子、猕猴桃、沙棘汁等,可提升铁的吸收率!






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