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素食者如何气血旺盛？分享3个关键要点

素食星球 · 公众号 · 健康 · 2025-03-18 07:33

主要观点总结

这篇文章主要介绍了素食者为何容易血虚以及如何通过素食来养血。文章详细解释了血虚的概念，素食者容易血虚的原因，包括摄取铁元素不足、蛋白质摄入不均衡、脾胃虚弱以及维生素B12缺乏。同时，文章也提供了素食者如何养血的建议，如食用促进血液生成的食物、搭配富含维生素C的食物以提升铁的吸收率等。

关键观点总结

关键观点1: 素食者容易血虚的原因

包括摄取铁元素不足、蛋白质摄入不均衡、脾胃虚弱以及维生素B12缺乏等。

关键观点2: 素食者如何养血

包括食用促进血液生成的食物，如山药、糙米等，以及搭配富含维生素C的食物来提升铁的吸收率。此外，还可以选择富含铁的植物性食物，如黑豆、红豆等。

关键观点3: 促进铁吸收的小技巧

包括茶和咖啡中的鞣酸会抑制铁的吸收，建议餐后一小时再补充；以及多吃坚果和种子，如腰果、杏仁等，富含铁和蛋白质，有助于补气血。

关键观点4: 养生养气血的建议

包括适量运动、保持充足睡眠和经络按摩。同时提到现代人一般运动量不足，气血不足的情况较为普遍。

正文

你是否有这些困扰？

时常过敏、手脚冰凉？皮肤暗沉、脸色发黄，总觉得“气色不好”？头发干枯，很容易疲惫? 感觉自己 “气血亏虚” ？

容易头晕目眩,或者失眠?姨妈经常迟到甚至罢工?

你可能是血虚了。血虚是中医常见的证候，指血液不足或血液的滋养功能减弱，无法正常濡养全身组织和器官。

今天，就和你分享纯素食的 养血方法 ~

01 素食者为何容易血虚？

在中医理论中，血是由脾胃运化水谷精微所生，依赖气的推动，且与肝、心、脾密切相关。

而素食者之所以血虚，大致有以下几种原因:

1.摄取铁元素不足: 动物性食物（如红肉、动物肝脏、血制品等）是血红素铁的主要来源，而植物性食物多以非血红素铁为主，其吸收率在 一些情况下容易降低 ，进而导致体内铁元素不足，从而影响造血功能。

当然，现在即使非素食者，缺铁的人占比重也非常高。

2.蛋白质摄入不均衡 :若未能搭配合理的植物蛋白，如 豆子及豆制品 等，可能会影响血液的生成。

3.脾胃虚弱，气血生化乏源: 中医认为 “脾为生血之源” ，长期食用过多寒凉食物或消化不良，都会导致 脾胃虚弱 ，影响 气血的化生 ，导致血液不足。

4.缺乏维生素B12: 维生素B12主要存在于动物性食物中，素食者如果不注意补充，容易因B12缺乏导致贫血。

02 素食者如何养血?

1. 促进血液生成的食物

补气健脾助造血： 山药、糙米、莲子、白扁豆、薏米

维生素B12来源：目前营养学家公认还是 需要摄入维生素B12补剂 ,平时也可以多吃海带、紫菜、蘑菇、发酵食品（如豆豉、纳豆）当然,严格说来,这些含有的维生素B12通常不被认为是可靠的来源。

温补活血： 桂圆、红枣、红糖等。

当然，也可以在中医师指导下，用养血药材，比如：

其中提一点：养脾胃是关键： 脾胃为“气血生化之源”，血虚者应避免过食寒凉生冷食物，如生菜、冰饮，以免影响消化吸收。

2.富含铁的植物性食物

黑豆、红豆、扁豆、紫米等是较好的植物性铁来源，搭配富含维生素C的食物（如柠檬、番茄、橙子）可提高铁的吸收率。

03 促进铁吸收小技巧

1.搭配富含维生素C的食物 ，如柠檬、番茄、橙子、猕猴桃、沙棘汁等，可提升铁的吸收率！