主要观点总结
这篇文章主要介绍了素食者为何容易血虚以及如何通过素食来养血。文章详细解释了血虚的概念,素食者容易血虚的原因,包括摄取铁元素不足、蛋白质摄入不均衡、脾胃虚弱以及维生素B12缺乏。同时,文章也提供了素食者如何养血的建议,如食用促进血液生成的食物、搭配富含维生素C的食物以提升铁的吸收率等。
关键观点总结
关键观点1: 素食者容易血虚的原因
包括摄取铁元素不足、蛋白质摄入不均衡、脾胃虚弱以及维生素B12缺乏等。
关键观点2: 素食者如何养血
包括食用促进血液生成的食物,如山药、糙米等,以及搭配富含维生素C的食物来提升铁的吸收率。此外,还可以选择富含铁的植物性食物,如黑豆、红豆等。
关键观点3: 促进铁吸收的小技巧
包括茶和咖啡中的鞣酸会抑制铁的吸收,建议餐后一小时再补充;以及多吃坚果和种子,如腰果、杏仁等,富含铁和蛋白质,有助于补气血。
关键观点4: 养生养气血的建议
包括适量运动、保持充足睡眠和经络按摩。同时提到现代人一般运动量不足,气血不足的情况较为普遍。
正文
时常过敏、手脚冰凉?皮肤暗沉、脸色发黄,总觉得“气色不好”?头发干枯,很容易疲惫? 感觉自己
“气血亏虚”
?
你可能是血虚了。血虚是中医常见的证候,指血液不足或血液的滋养功能减弱,无法正常濡养全身组织和器官。
在中医理论中,血是由脾胃运化水谷精微所生,依赖气的推动,且与肝、心、脾密切相关。
1.摄取铁元素不足:
动物性食物(如红肉、动物肝脏、血制品等)是血红素铁的主要来源,而植物性食物多以非血红素铁为主,其吸收率在
一些情况下容易降低
,进而导致体内铁元素不足,从而影响造血功能。
2.蛋白质摄入不均衡
:若未能搭配合理的植物蛋白,如
豆子及豆制品
等,可能会影响血液的生成。
3.脾胃虚弱,气血生化乏源:
中医认为
“脾为生血之源”
,长期食用过多寒凉食物或消化不良,都会导致
脾胃虚弱
,影响
气血的化生
,导致血液不足。
4.缺乏维生素B12:
维生素B12主要存在于动物性食物中,素食者如果不注意补充,容易因B12缺乏导致贫血。
1. 促进血液生成的食物
维生素B12来源:目前营养学家公认还是
需要摄入维生素B12补剂
,平时也可以多吃海带、紫菜、蘑菇、发酵食品(如豆豉、纳豆)当然,严格说来,这些含有的维生素B12通常不被认为是可靠的来源。
其中提一点:养脾胃是关键:
脾胃为“气血生化之源”,血虚者应避免过食寒凉生冷食物,如生菜、冰饮,以免影响消化吸收。
2.富含铁的植物性食物
黑豆、红豆、扁豆、紫米等是较好的植物性铁来源,搭配富含维生素C的食物(如柠檬、番茄、橙子)可提高铁的吸收率。
1.搭配富含维生素C的食物
,如柠檬、番茄、橙子、猕猴桃、沙棘汁等,可提升铁的吸收率!