作者 | 廖一帆
报道 | 新零售参考
肯德基又又又涨价，打工人的“疯狂星期四”不疯狂了！
12月24日，肯德基正式官宣调价，这是其近两年来首次价格变动，平均涨幅2%。虽涨幅看似不大，但消费者后续消费成本确有增加。
从单品来看，涨价情况各不相同。
有网友反映，奥尔良烤翅一对从13.5元涨至14元，香辣鸡翅一对从12.5元升至13.5元。
早餐时段受影响显著，例如芝士鸡肉帕尼尼豆浆两件套 “大神卡” 原价6.3元，现价7.3元；芝士鸡肉帕尼尼（轻盈版）咖啡两件套 “大神卡” 原价7.7元，涨到8.7元。
图源：小红书
同时，有多名网友反馈，肯德基“大神卡”的早餐折扣在今年年中也曾做过调整，早餐“大神卡”折扣从原本的六折改为“六折起”。
对于此次涨价，肯德基相关负责人回应称，结合运营成本的变化，公司会定期评估谨慎调整价格结构。
该负责人还强调，尽管部分产品涨价，但“疯四”“疯日”“OK餐”“儿童餐” 等优惠套餐维持原价，兼顾消费者习惯与忠诚度，让消费者仍有高性价比之选。
这次肯德基涨价，引起了不小的轰动。
不少网友表示：“天塌了！”
图源：界面新闻截图
甚至，有网友玩起了梗：“V我50不行了！”“肯门解散！”“麦门崛起”。
图源：界面新闻截图
事实上，肯德基的这次涨价并不奇怪，它竞争对手们，此前早就有诸多动作。
麦当劳在近期调整外送费，自12月9日起，麦乐送费用从9元直降至6元，同时新增打包服务费，点餐策略大幅改变。因2023年底刚完成一轮产品涨价，目前其产品售价相对稳定。
德克士部分地区门店则上调了价格，涨幅在0.5元—1元区间，并且存在优惠券使用规则不统一的乱象，让消费者颇感困惑。
必胜客则反其道而行之，12月重磅公布2025年新菜单，30款产品全线降价，降幅最高达51%，雄心勃勃地意图重塑性价比优势，抢占市场份额。
图源：微博@必胜客
华莱士一直凭借低价高频的经营策略站稳脚跟，受肯德基此次涨价冲击较小，甚至有望吸纳一批对价格敏感的客源。
在笔者看来，肯德基此番涨价背后，成本攀升是主因。
首先，食材成本方面，全球粮食市场波动，小麦、玉米价格不稳，影响面粉及面包、汉堡胚成本，致使招牌产品成本大增。
据农业农村部市场预警专家委员会发布的数据，全球粮食市场近年来波动频繁，小麦价格在过去一年间涨幅接近8%，玉米价格波动幅度超10%。
其次，随着消费升级，消费者对鸡肉品质要求愈发严苛，养殖端为满足需求，投入持续加大。同时，饲料成本因原料价格上涨推动增长约12%，双向挤压下，肯德基以鸡肉为主的产品成本显著提高。
最后，租金成本宛如一座 “大山”，压得肯德基喘不过气。
在一二线城市核心商圈及部分下沉市场，租金始终居高不下。商业地产研究数据显示，近三年来核心商圈租金年均涨幅约3%，再加上物业维护、水电费等因物价上涨带来的额外支出，企业利润空间被进一步压缩。
肯德基此次价格上调，无疑将当下餐饮行业面临的困境展露无遗。
成本如同脱缰野马一般持续上扬，商家的利润空间被急剧压缩，为了能在激烈的市场竞争中站稳脚跟、避免被淘汰出局，无奈之下也只得选择调价这一艰难之举。
对于打工人而言，当下或许需要适时调整自身的消费策略了。
一方面，可以利用闲暇时光多逛一逛大街小巷，去探寻那些隐匿在街角旮旯、尚未广为人知的特色小店，说不定就能邂逅既美味可口又经济实惠的小众美食，从而巧妙化解用餐成本增加的难题。
另一方面，养成关注肯德基各类优惠信息的习惯也颇为重要，像是定期查看其官方APP、社交媒体账号发布的活动，精准锁定打折、满减的黄金时机果断下单，如此操作，日积月累，便能从日常餐饮开销中省下一笔可观的费用，让荷包的压力得以舒缓。
再把目光转回到肯德基这边，此次涨价就像一场充满变数的冒险。它到底能不能抓住机会，突破成本困境，让品牌更上一层楼；又或者会不会因为价格因素，惹得顾客纷纷转身，陷入客源流失的麻烦里。目前来看，谁也说不准，只能交给时间，慢慢去验证了。
后续倘若它能够在保障产品品质始终如一、优化服务细节做到无微不至以及精准把控性价比等诸多关键层面持续发力、深耕细作，那么守住原有的忠实顾客群体，并吸引新客源纷至沓来，自然也并非难事。
总之，餐饮行业宛如一个瞬息万变、精彩纷呈的大舞台，每日都在上演着各式各样扣人心弦的新戏码。
至于未来还会涌现出哪些意想不到的新变化、新趋势，让我们一同拭目以待，静心观察吧。
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