1500美元每磅的“天然精品粪便咖啡”背后，是囚禁、偏食和短命

在巴厘岛的巴利普林纳（ Balipulina ）的一个咖啡农场内，一只 麝香猫 从笼子里抬头来。

咖啡果是这些被圈养的麝香猫 唯一的食物 ，它们可能因此 生病 ，也可能 没几年可活 。

对于那些试图将猫屎咖啡产量最大化的生产者来说， 购买新的麝香猫 可能比让这些动物保持健康要更容易，成本也更低。

这些年来， 体内发酵法 处理的咖啡（或称“粪便咖啡”）价格一路飙升。

品类包括巴西的 鸟粪咖啡 ，原料取自南美濒危鸟类 凤冠雉 粪便中的咖啡果实。

包括 猴嚼咖啡 ——经由猴子咀嚼的咖啡豆制成。

以及最知名的“自然精制”咖啡： 猫屎咖啡 ，原料取自东南亚和撒哈拉以南非洲地区一种形似猫的动物——麝香猫的粪便。

亚洲象粪便咖啡 的价格也从2012年的60美元涨到了150美元。

如今， 一磅需要1500美元 。

为了酿造这种昂贵的咖啡，他们给饲养的亚洲象喂 咖啡樱桃和水果的混合物 ，大象的胃会通过发酵分解，去除咖啡本身的苦味。

但人们对其中一些 被囚禁动物的生活条件及所受待遇知 之甚少。

很多猫屎咖啡来自 被囚禁的麝香猫 ，象粪咖啡也来自受圈养的大象——这就会存在 动物福利的问题以及人畜共患病风险 。

野生的麝香猫是 杂食性动物 ，但圈养使得它们营养不良，变得消瘦且容易生病，可能只能活两三年。

至于粪便咖啡的味道如何呢？

来自世界动物保护协会的德克鲁兹表示：“虽然与‘传统’咖啡相比，其味道确实苦味稍淡一些，但就其风味特点而言， 并不足以证明高昂的价格是合理的 ，也无法抵消 笼养产业相关的伦理方面的顾虑 。”

而这些咖啡的流行，在很大程度上可能 只是 因为它们足够新奇 ——当你喝咖啡的时候，你有一个有趣的故事可以告诉你的朋友。

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