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周末解馋小零食:新奥尔良香脆鸡米花

吃什么情报局  · 公众号  · 美食  · 2017-05-29 21:26

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鸡米花是由鸡脯肉挂糊炸制而成

样子类似于爆米花

如果自己在家做

腌料可以根据您自己的喜好放入

比如奥尔良烤翅腌料、黑胡椒腌料等


鸡胸肉570g / 料酒 / 新奥尔良烤肉料

菜籽油 / 裹炸粉 / 燕麦片或面包糠均适量


1. 准备所有食材

2.鸡胸切丁,放入料酒、新奥尔良烤肉料(烤肉料也可用水调和后,腌制鸡丁)

3. 拌匀,低温腌制3至5个小时为宜

4. 裹炸粉兑水调成面糊(水面比例为2:1),把鸡丁均匀的蘸上面糊,然后沾上细碎的燕麦片或面包糠



5. 炒锅倒入菜籽油,微过轻烟,把鸡丁放入,中火炸制微焦黄出锅控油

6.直接食用或蘸些喜欢的酱料均可


- END -


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