专栏名称: 每天学点做饭技巧
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这道肉菜,减肥人也能吃,低脂少油很省事

每天学点做饭技巧  · 公众号  · 美食  · 2024-10-17 00:00

正文

这道土豆胡萝卜焖鸭,口感一点儿不输黄焖鸡,低脂少油更省事,特别适合这个季节食用。



准备食材

鸭肉、胡萝卜、土豆、青蒜、盐

小米辣、姜、大蒜、油、料酒

玉米淀粉、热水、酱油、蚝油


具体步骤

连骨带肉剁小块



姜切粗丝,大蒜切片,小米辣切段



鸭肉入大碗

姜丝、大蒜、小米辣同入碗

倒酱油、蚝油、料酒、盐



充分拌匀,腌十五分钟



土豆、胡萝卜切滚刀块



青蒜切小块



砂锅加热,倒少许油,蒜片炝锅



土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂



倒酱油和水,水要没过食材



腌好的鸭肉撒玉米淀粉拌匀



鸭肉一块块铺码在土豆、胡萝卜上面

连同腌料汁一同淋在肉上面



待汤沸腾后转小火,盖上盖子

焖炖二十五分钟



所有食材都熟了,轻轻翻拌

使鸭肉能浸润在汤汁中

敞开盖子,小火略收汁



起锅前撒青蒜段增色添香



胡萝卜土豆焖鸭肉

色香味俱佳,营养健康又滋补