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同江鳇鱼火锅飘香哈尔滨

佳木斯日报 · 公众号 · 黑龙江 · 2025-01-16 11:45

正文

1月15日，在哈尔滨巴洛克广场，同江市成功举办了以“鲟鳇之巅，赫哲祖源”为主题的首届鳇鱼火锅推介会。此次活动不仅展示了同江丰富的美食文化，更将鳇鱼火锅这一地方特色美食推向了新的高度。

鳇鱼，作为黑龙江纯净水域的瑰宝，以其硕大的体形和鲜美的肉质，成为制作火锅的绝佳食材。在同江，鳇鱼火锅不仅是一道令人垂涎的美食，更是当地饮食文化的重要象征。

推介会上，当地知名餐饮企业现场展示了鳇鱼火锅的制作工艺。新鲜的鳇鱼被精心切块，放入精心熬制的锅底中涮煮。醇厚的汤底与鲜嫩的鱼肉完美融合，香气四溢，让在场的嘉宾们纷纷称赞不已。

除了美食的展示，同江相关部门负责人还详细介绍了鳇鱼火锅产业的发展现状和未来规划。据悉，同江已经形成了从鳇鱼养殖、捕捞到火锅食材加工、餐饮服务的完整产业链，并不断推动产业向标准化、品牌化方向发展。

此次推介会的成功举办，标志着同江鳇鱼火锅正式成为一张飘香的名片，将“同江味道”推向了全国。相信在各方的共同努力下，鳇鱼火锅产业将迎来更加辉煌的明天，成为美食产业发展的新典范。现场品尝者们纷纷表示，同江鳇鱼火锅的独特风味和深厚文化底蕴，必将使其在市场上大放异彩。

（记者纪世强）

来源 | 掌上佳木斯

编辑 | 李凯然

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