一口惊艳！这种 0 糖蛋卷营养又健康，后悔没早发现！

金黄的外表温暖诱人，浓郁的蛋奶香层层侵占味蕾——是蛋卷没错了！

蛋卷好像有种神奇的魔力，让人一秒回到小时候，闻到街边的香气，忍不住想咬一口～

图片来源：图虫创意

记忆里的蛋卷味道虽好，但我劝你别乱买：

市面上不少蛋卷的配料有白砂糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖，让你不知不觉吃进超多糖分，负担满满～

为了让它口感更酥，不少蛋卷加了起酥油、精炼植物油、植脂末（主要含葡萄糖浆、精炼植物油等），有的连反式脂肪都藏不住！

想让蛋卷吃得更健康，先得注意这 3 点：

• 替换精制碳水：比如用粗粮代替小麦，血糖负担会减少很多。

• 避免反式脂肪：天然黄油替代起酥油 / 精炼植物油 / 氢化植物油/ 人造黄油等。

• 不添加糖：白砂糖、糖浆等都会带来额外的负担。

在粗粮的选择里，燕麦的优势很明显：

燕麦的蛋白质在粮食作物中位居榜首，优质脂肪酸含量也较高，脂质中磷脂含量 2%～26%，其中卵磷脂占比 45%～51%^[1]。

燕麦还富含锌、维生素 E 和硒，主要可溶性膳食纤维 β-葡聚糖含量也是谷物里最高^[1]。

燕麦这么好，市面上的蛋卷为啥不用它做？

其实燕麦不仅成本比小麦高很多，它本身也很难做成蛋卷：

燕麦的谷蛋白分子量较小、不具粘弹性，加水后面絮很松散，加工过程中不能形成面团^[1]。

在加工过程中如果处理不当，还易产生苦味，易导致过氧化值超标。

市面上难找到好吃的燕麦蛋卷，咱只好自己上了，誓要跟燕麦蛋卷死磕到底！

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好消息是，咱们这款燕麦蛋卷终于做出来了！

耗时半年，经过无数版本的改良，试吃员看见蛋卷都快哭了，铛铛铛～终于研发出了这款美味又健康的——

无糖燕麦黄油蛋卷👇

用燕麦粉代替小麦粉（完全没有加小麦粉），天然黄油代替精炼植物油，糖醇代替白砂糖和糖浆：

• 0 添加起酥油、0 添加精炼植物油、0 添加防腐剂

• 0 糖、0 反式脂肪、0 香精

可是，照样好吃到吮指！

鸡蛋、黄油比例高，不添加一滴水，还原古法香气，蛋香扑鼻、口感浓郁～

这小小的蛋卷有 6.5 层，不是纯纯硬的脆，也不是软到掉渣的酥，介于二者之间的「酥、脆、松」的口感，让人欲罢不能！

配料表超干净，只有：燕麦预拌粉（燕麦粉，谷朊粉），鸡蛋，黄油，麦芽糖醇，全脂乳粉，食用盐，β-胡萝卜素。

一眼望去，是身体认可的健康小零食～

独立包装不易受潮，家人朋友都能分享。老人、小孩、孕妇嘴馋时都能吃，控糖期也可以吃，营养又健康！

不仅好吃，还能花式吃：配牛奶、酸奶、水果、坚果都可以……

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开头咱也说了，燕麦虽好，但是想要撼动小麦的位置却难上加难！

因为燕麦粉本身没有延展性，做成面团也很松散，更卷不起来。

要做出一口好看且好吃的蛋卷，除了要对燕麦粉做改良，还得在燕麦粉中加入一定比例的谷朊粉。

谷朊粉是一种营养丰富的植物性蛋白源，可以增加燕麦的延展性，让蛋卷更容易成型。

对于燕麦的品种和产地方面更是讲究，层层筛选后，最终选定了燕麦黄金产区的裸燕麦。

燕麦粉本身比小麦粉有更多蛋白质和优质脂肪酸。燕麦还分品种，比如国产燕麦更多的是裸燕麦，进口燕麦更多的是皮燕麦。

裸燕麦的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维的含量均高于皮燕麦，总淀粉量低于皮燕麦^[2]。

原料里的燕麦粉是由裸燕麦制成，这款裸燕麦产自山西忻州宁武县的种植基地，它地处黄土高原腹地，海拔高，昼夜温差大，日照充足，属于燕麦黄金产区。

因此，这里被誉为中国高原莜麦（燕麦）之乡～

丰收的燕麦田

由于当地优越的气候条件和地理位置，生产的燕麦营养丰富、无污染、品质好，种植产地通过了有机认证。

双证在手，绿色无污染👇

用山西宁武高原燕麦替代小麦粉，就是用粗粮替代精制碳水，饱腹感强，增加了粗纤维的摄入，让咱吃的「零食」营养更丰富～

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0 糖、0 反式脂肪、0 添加香精，也不添加植物油和起酥油，为啥还能做到超好吃？

因为配料上有很多巧思～

配料表除了燕麦预拌粉，就只有鸡蛋，黄油，麦芽糖醇，全脂乳粉，食用盐，β-胡萝卜素！

1. 天然黄油替代精炼植物油 / 人造黄油 / 起酥油。

精炼植物油、起酥油、人造黄油让蛋卷更酥，但容易产生反式脂肪，而用新鲜黄油替代成本虽高，但也更健康。

2. 零糖，用糖醇增加了甜味。

用麦芽糖醇代替蔗糖，麦芽糖醇是天然糖醇，广泛存在于各种水果和蔬菜中，是糖友都可以食用的一种代糖^[3]。

所以可以看到，检测报告中，总糖都是「未检出」的！这就是我们敢号称 0 糖的底气！

3. 新鲜农场鸡蛋，营养满满。

这款蛋卷还精选农场新鲜鸡蛋，让口感浓郁醇厚，蛋香十足。

再配合全脂乳粉的奶香，这「蛋奶」的经典组合，简直把人香迷糊了！

未添加精炼植物油、未添加氢化植物油、也没有人造奶油、人造黄油，而且吃下去低负担：

一条长长的蛋卷只有约 86 大卡，和半个苹果*的热量差不多！

这款蛋卷虽然比市面上一般的蛋卷要长很多，但嘴馋的时候就算没忍住多吃两口，也不担心有太多的负担啦～

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咱这蛋卷香的另一个小巧思，是它的制作工艺，采用传统古法蛋卷工艺。

就像小时候记忆中的街边小摊，工艺里的每一步都充满了温度。

制作过程不加一滴水，只用新鲜的材料和精选麦粉，来还原纯纯的古法香气！

光闻着就是让人猛咽口水的蛋奶香了，吃起来澎湃的蛋香充盈着整个口腔，简直可以用「上头」来形容！

而且，为了追求极致的口感，咱们的蛋卷不是粗略一卷哦，仔细一看，薄薄地卷了好多层！

让你的牙齿疯狂感受来自一层又一层，足足 6.5 层的酥脆～

不仅料更足，同时也让蛋卷的口感更加丰富，每一口都能感受到那种酥脆到掉渣的美妙体验，简直让人回味无穷！

它的质感很特别，不是硬的脆，也是不软的酥，而是介于两者之间的「酥、脆、松」，很细腻、不粗糙，吃起来一点不会干巴巴卡嗓子！

吃上去直呼绝绝子！不愧是很新的蛋卷口感！

不会油腻腻的吃两口就觉得很「顶」，放在纸巾上滚一圈，纸巾也是干干净净，不担心弄脏手～

这样的蛋卷，不仅保留了儿时的记忆，还给了我们更健康的选择！

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这款蛋卷采用了单根独立包装的设计，不易受潮，出门带上几根也很方便。

更重要的是能大大减少蛋卷在运输过程中的破碎率，让每一根蛋卷更完整地到达吃货们的手中，保持最佳口感。

和朋友一起分享美味的蛋卷，也变得更方便了！

小包装好携带、好控量，无论是在办公室、旅途中、聚会上，都可以分享给好友、同事，想吃的时候随时撕开一包，立刻满足小馋嘴～

单独吃就已经很美味了，还能「变身」精致下午茶，秒变出圈利器！

配花茶，港式的惬意，就是享受当下。

花茶的清香与蛋卷的香甜相互交织，一个人感受那份独特的宁静与美好，一切都是那么的恰到好处。

早上来不及吃饭，一杯牛奶 + 2 根蛋卷，既给「早 8 吗喽」们节省了时间，也保证了健康不打折！

周末在家，还可以做点精致的「甜品」，犒劳一下自己！

蛋卷坚果酸奶，一层酸奶一层坚果，层层叠叠，不仅颜值在线，营养也是满分！

细腻顺滑的酸奶，搭配香脆的坚果和酥松的蛋卷，口感丰富的让人停不下来！

约上你的铁蜜，做一个网红酸奶碗，加各种喜欢的水果，双人健康下午茶，让你们的友谊更甜～

如果你上班想分享给同事，不仅可以直接拿小袋分享，还能裹上一层海苔，简单又营养的便当，快到碗里来～

老人小孩可以吃，孕妇嘴馋的时候可以吃，连控糖期也可以吃，营养又健康！

建议「蛋卷党」和「零食党」们趁着现在有活动，赶紧多囤点！

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