五一旅行书单：生活在别处，灵魂向远方

“《苏州慢》，这书里有一种天真的傲慢，读之会心。有些人，写书读书，都是为了落伍于时代的。我们小时候都以为落伍是个贬义词，现在我们知道，落伍就是毅然脱队，做一个豪爽的逃兵。老车就是这样得逞了，他顺便写出了人世间的刻舟求剑与藕断丝连。”

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精彩书摘：“夸奖这个古城的某一点是容易的，可是那就把北平看得太小了。我所爱的北平不是枝枝节节的一些什么，而是整个儿与我的心灵相黏合的一段历史，一大块地方，多少风景名胜，从雨后什刹海的蜻蜓一直到我梦里的玉泉山的塔影，都积凑到一块，每一小的事件中有个我，我的每一思念中有个北平，这只有说不出而已。”

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精彩书摘：“太学石鼓｜都城东北艮隅，瞻其坊日“崇教”，步其街日“成贤”，国子监在焉。国初本北平府学，永乐二年，改国子监。左庙右学，规制大备。彝伦堂之松，元许衡手植也。庙门之石鼓，周宣王猎碣也。维我太祖高皇帝，先教学，致重儒均，为万世化本。稽古虞商在郊、夏周在国之制，建太学南都之鸡鸣山，去朝市十里。”

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精彩书摘：“要说北京的吃食有什么与众不同之处，那首当其冲就得说是大菜小吃里无处不在的宫廷的影子。这听起来好像有点玄乎，可却一点都不夸张。不是吗？就连卤煮火烧、麻豆腐这样的粗蔬粝食追根溯源都和御膳房有着千丝万缕的联系，更甭提白煮肉、烤鸭、涮羊肉了。”

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精彩书摘：“好的烤鸭皮酥肉嫩，讲究的北京吃法是一张荷叶薄饼卷三片肉，其中两片带皮蘸甜面酱和葱白。据说北京贵族的做派是用鸭皮蘸白砂糖。鸭子上来别先顾着拍照发微博，趁热吃。”

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精彩书摘：“太和殿是皇帝举行登基大典之所，明清两代二十八位皇帝，真正在太和殿举行登基大典的只有十五位，举行亲征大典的更是只有一位。至关重要的太和大典，为什么见不到皇帝的身影？”

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精彩书摘：“各行各业，全有几个本领齐天的活神仙。刻砖刘、泥人张、风筝魏、机器王、刷子李等等。天津人好把这种人的姓，和他们拿手擅长的行当连在一起称呼。叫长了，名字反没人知道。只有这一个绰号，在码头上响当当和当当响。”

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精彩书摘：“1860年12月17日天津英租界开辟，初期面积约460亩，位置在海河西岸，紫竹林村。英国皇家工兵队上尉查理·乔治·戈登设计了界内布局，把租界内的土地划分成地块供私人开发，再由英国政府出售租约。早期开发的速度有点儿慢，一直到十年后，英租界才建成了第一条马路——从老海关大楼到利顺德饭店的维多利亚道（今解放北路营口道至开封道一段），但即使这样，这也是天津各国租界中修筑的第一条路。”

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精彩书摘：“这就能看出女性在天津人生活中的位置了，所以也造就了天津女性的自尊。天津人称女孩儿为大姐，就是在还不到姐姐的年龄，称妹妹，也要称大妹子。天津不兴称小妹，家里父母溺爱小女儿，可以唤小妹，到了公共场合，不兴称小妹，要称大妹子。过去在工厂劳动，常常听见女工呼唤：“大妹子，把什么东西拿过来。”亲切而又得体。男性师傅唤徒弟，熟了，也可以唤大妹子，但绝对不许唤小妹，唤小妹，人家要生气，那是很尴尬的事情。”

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精彩书摘：“天律的知名度是和天津的土特产连在一起的。在日本，无人不知天津甘栗。日本人不吃日本栗子，只吃天津甘栗，许多做天津甘栗生意的人，由此发了大财；在东南亚，人们最爱吃的莱是天津大白菜，在没有空运之前。那一带地方把天津大白菜看得比最贵重的水果还要珍贵；至于南方一带百姓认为是水果上品的天津鸭梨，那就更不是普通百姓能够吃得起的了。”

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精彩书摘：“天津是一座源于码头的城市。从文化上判断，北京的京派文化是 一种政治精英文化，上海的海派文化是一种纯商业文化；津门的卫派文化则是地地道道的井市文化天津是一座老百姓的城市。此地人气旺足，人情厚重，热爱日常个现实生活，而且有一种现代大城市少有的朴实。它没有满汉全席，确有数不尽的愉悦口舌的小吃；它很少有文艺上的前沿人物，却有众多身挟绝技的曲艺高手和民间艺人。连天津的文化也是生活化的。”

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精彩书摘：“杭州的废历八月，也是一个极热闹的月份。自七月半起，就有桂花栗子上市了，一入八月，栗子更多，而满觉陇南高峰翁家山一带的桂花，更开得来香气醉人。八月之名桂月，要身入到满觉陇去过一次后，才领会得到这名字的相称。除了这八月里的桂花，和中国一般的八月半的中秋佳节之外，在杭州还有一个八月十八的钱塘江的潮汛。”

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精彩书摘：“在这湖底，住着一条金牛。只要天晴久了，湖水慢慢地浅下去，湖里的金牛就出现了：老远的就能看见它那金晃晃的背脊，昂起的牛头和翘起的双角，它嘴里吐出一口口大水，湖水立刻又涨得满满了。”

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精彩书摘：“《钱塘记》中对华信筑海塘一事记载得颇为有趣，其大意是：华信为筑防海大塘，广募民夫，并许诺道，凡抬土一担至海边者，赏钱一升，结果来者云集。而华信却并没兑现他的承诺，担土而至的百姓盛怒之下纷纷“弃置而去”，华信正好利用这些泥石堆叠成长达数里的捍海塘，蒙一境之利。看来华信为筑海塘已是不择手段，但正是这善意的谎言构筑了海塘，造就了杭州这座美丽富庶之城。”

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精彩书摘：“一只酥油饼，似蓑似笠，覆以糖粉，犹如经霜见雪，那盈满手掌的小油饼，是因为微服私访的东坡太守借身上一袭蓑衣，叫了它“蓑衣饼”，名气才日见增大的，家常伙食也因此诗意充盈。在与柴米油盐，诸般生计的交道中，文人雅士总能寻出自娱自乐的题材。文人，往往风骨可学，奇情异思不可学，性情勃发不可学，而且我有一个私见，即趣闻逸事颇多的文人，才是有意思的，值得交会的。”

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精彩书摘：“杭州距上海一百九十八公里，浙、皖、闽、赣四省的茶叶，从钱塘江 顺流而下，于杭州集散。海上商埠，多赖此天时地利。这个极为美丽的城市，便也成为茶行、茶庄和茶商云集的地方。杭九斋糊里糊涂加入茶漆会馆的时代，杭州的茶叶店，数起来，也有三四十家了。稍后出了名的，有拱高桥吴振泰茶叶店老板——长子吴耀庭；有闹市羊坝头方正大店主方冠三兄弟——矮子方仲鳌；有盐桥大街方福寿、官巷口可大茶叶店主——白脸朱文彬；还有清河坊翁隆盛女店主——女大王翁夫人。”

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精彩书摘：“…这极为简略的几行字，便是目前人们对还掩埋于地下的秦始皇陵地官的全部认识。所谓“穿三泉”，是为了防止地下水渗进地官而建的地下阻排水渠，国家大剧院，就是按照这种办法来解决水浸问题的。地官极其深邃坚固，墓中建有宫殿及百官位次，堆满了珠玉珍宝，燃烧着用人鱼膏（据说是一种四脚鱼，似人形，生活在东海中）做的蜡烛，永远也不会熄灭，这样一来，地宫中就永如白昼一般。”

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精彩书摘：“如果让西安人说起西安，随便从街上叫住一个人吧，都会眉飞色舞地排阔：西安嘛，西安在汉唐做国都的时候，北方是北夷呀，南方是南蛮吧。现在把四川盆地称“天府之国”，其实“天府之国”最早说的是我们西安所在的关中平原。西安是大地的圆点。西安是中国的中心。西安东有华岳，西是太白山，南靠秦岭，北临渭水，土地是中国最厚的黄土地，城墙是世界上保存最完整的古城墙。”

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精彩书摘：“不妨在清晨就赶到回坊，不管是费时费力却让人乐在其中的羊肉泡馍，还是鲜香与辛辣交织的肉丸胡辣汤，都能唤醒你的味蕾以及一整天的精气神。随后，别忘了用双脚丈量这片古老的街区，弯弯绕绕的小道，构成了从唐代延续至今的“坊”的街区格局，一座座清真寺是你探索精美建筑与体会心灵平静的地方。逛累了？街边诱人的甜品摊，或是街边动辄有百年历史的小餐馆，将为你补充能量。别忘了在夜宵时分回到这里，香喷喷的烤牛羊肉正在等着你。”

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精彩书摘：“夜里捂了一场大雪，白鹿原坡和滋水河川一色素服。怀仁领着朱家土乏的乡亲搬尸移灵时已到正午，牛车停在坡根下。书院门外的场地上和山坡上聚集着黑压压一片人群。怀仁和乡亲族人用一块宽板抬着朱先生遗体走出书院大门，聚集在门外的人群爆发起洪水咆哮似的哭声，拍击着白鹿原坡的沟崖和峁梁……朱先生仰面躺着，依然白皙透亮的脸面对着天空，雪霁后的天空洁净如洗，阳光在雪地上闪射出五彩缤纷的光环。”

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精彩书摘：“一听秦腔我这浑身上下、骨头缝里，都是舒坦。我之所以画秦腔脸谱，就是爱么，清风街许多人不理解，说画那干啥呀，干啥呀？不懂秦腔你还算秦人！秦人没了秦腔，那就是羊肉不膻，鱼肉不腥！”

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精彩书摘：“公元六世纪，随着佛教传入日本，带去中国文化。我国造园艺术也被带入日本，用池中筑岛，仿中土海上神山，创日本典型庭园之始。后又从南宋学到禅宗啜茗，打下茶道茶亭枯山水基础，达日本庭园全盛时期。明末计成所著《园冶》流入日本，抄本题名《夺天工》。稍后，朱舜水到日本，复带去江南园林风格。今东京后乐园，仍存朱氏遗规。日本庭园建筑物、配景标题与园名，都用古典汉语，完全透露中国影响。”

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精彩书摘：“朱自治是个标准的资本家，而且是个好吃成精的美食家——早晨要起个大早去朱鸿兴吃头汤面，接下来到阊门石路去蹲茶楼，在茶楼里要讨论中饭去新聚丰、义昌福，还是松鹤楼。如果这些地方都吃腻了，就与同伴雇上黄包车或者马车，到木渎的石家饭店去吃鲃肺汤，枫桥镇上吃大面，或者是到常熟去吃叫花子鸡……”

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精彩书摘：“可见阊门是古代苏州最有代表性的地方。我在春天一个有薄雾的早上，来到阊门。阊门朝西，位于苏州古城西城墙的北部。如今这里车水马龙，高高的城墙，有三个城门，当中一个通汽车，两旁还各有一个小城门，为慢车道和人行道，北面还有一个水城门。城门上面是重檐翘角的城楼。”

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精彩书摘：“中秋日，余病初愈。以芸半年新妇，未尝一至间壁之沧浪亭，先令老仆约守者勿放闲人，于将晚时，偕芸及余幼妹，一妪一婢扶焉，老仆前导，过石桥，进门折东，曲径而入。叠石成山，林木葱翠，亭在土山之巅。循级至亭心，周望极目可数里，炊烟四起，晚霞灿然。”

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精彩书摘：“年代的长短，位置的阴阳，雨痕，树荫，藤影，人家的气息，夜与昼，都会使视线之内的粉墙和而不同，尽管它们都是白的，却白得千变万化。我走过一些地方，也见过一些粉墙，比较起来，还是苏州的粉墙最幻。这种幻，除了"年代的长短，位置的阴阳"等等因素之外，我想还有一个因素不能忘记——这就是黛瓦”

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精彩书摘：“面食类具有完全地方特色的是甜水面，名列前茅，其次红油素面、碎绍面、担担面，还有一种豆花馓子面，外加酥黄豆、大头菜颗子。老早是从嘉定（乐山）传来，因它调料别致，很快就在成都传开了，成都人给它加了工，在加点油酥花生，洒点竹筒筒里的花椒面，起到画龙点睛之妙。”

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精彩书摘：“面食类具有完全地方特色的是甜水面，名列前茅，其次红油素面、碎绍面、担担面，还有一种豆花馓子面，外加酥黄豆、大头菜颗子。老早是从嘉定（乐山）传来，因它调料别致，很快就在成都传开了，成都人给它加了工，在加点油酥花生，洒点竹筒筒里的花椒面，起到画龙点睛之妙”

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精彩书摘：“‘纱帽街’一家店铺的佛龛上刻有‘坤厚载物’出自《易经》的‘坤厚载物，德合无疆’表达的是君子应效法大地的美德，胸怀宽广，慈心包容万物，看来小店主人以此自勉，也不知道过去小店是做何营生，但相信与其做生意应该十分放心。这与现在的这些店铺商家挂着“招财进宝”“财源滚滚”匾牌相比，似乎要含蓄了许多。”

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精彩书摘：“自蜀地文明缘起于三星堆和金沙遗址，成都就以吸天地精华之势，成为文化恣意生长的沃土，汉赋、唐诗都在此达到巅峰，近代亦是战时后方的治学乐土。“外来的和尚”和“国产”宗教纷纷看上了这处风水宝地，各自在峨眉山、青城山参禅悟道，西方传教士也带着“异端邪说”前来拓荒，成都平原上一座座教堂传播着福音。武侯祠里荡漾着蜀汉风韵，晚清的似水流年遗落在宽窄巷子，民国的时光在安仁古镇静止，还有不管世事变迁兀自香火缭绕了千年的禅林古刹。”

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精彩书摘：“懒散近乎“随时随地找舒服”。以坐茶馆为喻罢，成才人坐茶馆，虽与重庆人的理由一样，然而他喜爱的则是矮矮的桌子，矮矮的竹椅——虽不一定是竹椅，总多关是竹椅变化出来，矮而有靠背，可以半躺半坐的坐具—— 地面不必十分干净，而桌面总可以邋遢点而不嫌打脏衣服，如此一下坐下来，身心泰然，所差者，只是长长一声感叹。”

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