农业科技报：“科技小院”赋能富平36万亩柿子提质增效

陕西果业 · 公众号 · · 2024-08-13 18:00

正文

蝉鸣盛夏，酷热难耐，但从冷库中刚拿出的柿饼却洒满了柿霜，冒着丝丝凉气……

“柿饼甜不甜？”

“甜！”

这里是陕西富平，是柿的故乡。

科技小院

赋能“柿”业提质增效

陕西省渭南市富平县栽植柿子历史悠久，距今已有2000多年。

这片土地以其独特的气候条件和土壤环境，孕育出了品质优良的柿子品种。当地的尖柿，果大、皮薄、肉厚、汁多、味甜，更是远近闻名。如今，在现代农业科技的推动下，这里焕发出勃勃生机，形成了独具特色的“柿”业产业链。

“富平现在柿子种植面积有36万亩。”陕西省富平县果业发展中心高级工程师冯锁牢介绍道，柿子能从零星栽植到上面积上规模再到支柱产业，离不开党的好政策，离不开西农的高科技。

2013年，西北农林科技大学在陕西富平建立现代农业综合试验示范站，为富平的“柿”业发展提供了强有力的科技支撑。2023年6月，陕西富平柿子产业科技小院在富平县正式成立，围绕“柿”业从种植到加工提供全产业链科技赋能，推动了“柿”业提质增效，成为当地的富民支柱产业。

杨勇、关长飞，国家柿种质资源圃、陕西富平柿子产业科技小院专家，主要从事柿种质资源收集保存及经济性状评价、柿炭疽病抗性因子的挖掘及调控机制、柿起源与进化的研究，“柿炭疽病是富平柿子的‘杀手’，发病快、传播强，我们在这个方面下了不少功夫。”

“杨勇老师和关长飞老师给我们传授的柿园动态密度管理技术，能保证在规模化种植的同时，有效防止炭疽病在幼柿上的侵染和扩散。”冯锁牢表示，西农一大批专家从品种选育、种植技术、施肥技术、管理技术、加工技术等方面全方位推动了柿业的发展和创新。

校企合作

共绘“柿”业新图景

“一益寿、‌二多阴、‌三无鸟巢、‌四无虫、‌五霜叶可玩、‌六嘉实、‌七枝叶肥大，可以临书‌以及八药食同源”，柿子可谓全身是宝。这样的柿子摇身一变，成了陪伴着富平人民度过岁暮天寒的一份甜蜜、一份期许。

“冻乾千颗蜜，尚带一林霜。”在富平阳洋柿饼专业合作社，即便是火热的夏天，也能吃到冰凉爽口的柿饼。那种甜、那丝凉，直透心脾。

富平阳洋柿饼专业合作社理事长郑耀文介绍道：“我们还有柿子醋、柿子饮品、柿子糕点，都很受消费者欢迎。”该专业合作社成立以来，将生产加工线建立在了100亩标准化示范园里，打造绿色生态生品。“我们生产管理的核心是科技，目前正在尝试着通过电商平台直播带货。”

富平县近年来将柿子产业作为富民强县的有力抓手，打造“富平柿饼，甜蜜中国”全新品牌形象，通过与学校建立深度科技合作，着力打造百亿级尖柿产业发展强县和国家级柿子产业中心。