专栏名称: 咖门
聚焦茶饮、咖啡行业,关注饮品新风潮
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研究了100家热门外卖店页面,我们发现90%的都犯了同一个错误

咖门  · 公众号  ·  · 2018-05-23 07:23

正文

化妆,是一门高深的学问。


对饮品店来说,比老板娘的烈焰红唇更勾人下单的是——外卖菜单的妆容。


研究了100家热门外卖页面,我们发现90%的店都没有意识到一个问题——外卖菜单也要会“化妆术”。



1

隔着屏幕向客户喊话的外卖菜单


女为悦己者容,对于饮品店来说,外卖菜单也要从色彩、设计感、图片、文字等细节装扮,隔着屏幕让客户“灵魂入戏”。


1

店招就是吸睛的美眉


在还没有小姐姐这个称呼的时代,美女都被叫做:美眉,因为眉毛是化妆中提纲挈领的部分,外卖菜单中的店招就是眉毛。


店招包含:主题色、店名、LOGO、辅助图形、店铺公告、评价标签、优惠促销等信息要素。


从目前餐饮行业的外卖菜单看,店招风格主要有以下三个类别:


  • 色彩鲜明,视觉刺激


嘿糖的店招颜色鲜明、符合茶饮暖色快时尚的feel,公告里一句“我们,喝茶,聊天”是点睛之笔。


  • 图片诱人,味觉刺激


这是瑞幸咖啡外卖平台的店招,用能撩拨客户味蕾的产品图片,配上咖啡豆原料,加上买赠的促销文案,可以说视觉冲击力和促进转化上配合的很好了。


另外,买2赠1,买5赠5,写优惠促销,用阿拉伯数字永远比大写销售感更强。


  • 极简风格,品牌刺激


喜茶是这类风格的典型,店招用纯色背景,摒弃设计元素,只呈现LOGO+品牌名,符合设计界流行的“少就是多”理念。


值得提醒的是,这种风格对知名度高的品牌来说是极好的,对初创品牌来说,就算你的品牌名突出了别人也不认识啊!倒不如参照上面的两种方法,或创意出符合自己定位的特色。


2

Banner就是勾人的大眼睛


店铺的Banner位于右上方视觉中心,是海报中的黄金位置,是五官中的心灵之窗,重要程度不言而喻。


Banne根据需求,由1-3张图组成,Banner的内容聚焦于:新品上市、店铺促销、招牌产品、店铺特色等。


棒约翰的Banner图,视觉感受上,深谙消费者心理,充满诱惑力;当客户打开棒约翰的外卖店铺之后,这两张极具美味感的产品图片就和客户“确认了眼神”,遇到了对的菜。


设计逻辑在于:美味感强的图片刺激客户味蕾;配合促销文案,给客户超值的心理暗示;再加上“限时”,营造出“好吃还便宜,晚了就没了”的氛围。



这个类型的三张Banner图,清新美味,分别代表了店内三大品类,文案突出核心卖点,客户根据需求快速对号入座,降低消费决策的时间成本。


3

每一张图片都在呐喊:喝我,喝我


这是一个看脸的时代,婚恋平台上,上传一张精心美拍的照片就是能多收到几个约会邀请。


在外卖平台上,也是如此。客户只有看上了你的“脸”,才会下单,给一个机会来征服Ta的胃和心。高境界的产品图片,隔着手机屏幕,也能把客户的味蕾撩拨得欲罢不能。


这家来自上海的差一碗鸡汤饭,产品图片看着就有食欲。据了解,在旺季的时候,该店一个月有7000~8000单,月售约1万碗。



2

比CC霜还有效的分类技巧


1

分类条的“94原则”

分类条最好遵循“94原则”: 大部分的手机屏幕,一屏最多能呈现9个分类,每一个分类的名字最好不超过4个字。分类简洁,让消费者不用费脑子就能选出满意的,才是好菜单。



CoCo算是分类的标准版了, 除了按照产品分类,在94原则之外,也可以按照消费时段或者消费人数分类,总之,能让客户节省时间、快速下单是终极目标。


2

产品名+文案,演好“二人转”


外卖菜单上,起一波儿有趣有料有带货能力的产品名,再辅以产品介绍文案,会让客户“控制不住自己的手”。


比如上面这家蹭影视IP热度,这种方式会弱化产品,一定要在文案里清晰告知——这杯饮品到底是什么?是由什么配料组成的?毕竟,清楚明白地告知消费者卖的是什么更加有效。


3

分类里把压箱底的“绝活儿”拿出来


在左侧分类条里,除了产品分类,你家还有什么压箱底儿的“绝活儿”(特色、店面环境、食品安全证书、安利好评)也都可以在产品分类下面亮出来。



现在有些茶饮品牌已经在做全产业链的布局了,全产业链的重要环节,例如种植基地、冷链运输、安全存储等,都能在此处安利给客户。


还可以加一个求好评的分类,就像上图中俏皮的公告文案,就算是有一丢丢的不满意,想差评的时候也下不去手了。



因为工作辛苦,所以好好吃饭,能给客户造成的心理温度,建立情感链接。



3

用社群把外卖客户沉淀下来







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