在春分赴一场盛会，新芽破土，碧水流波，
万千春色凝结在酒樽之上，尽饮一杯
习酒，抬眼可见青山。守正与创新并重，公心与德行共生，正是春分“平衡”哲学的又一注脚。
视觉中国 / 图
春分之时，昼夜等分，阴阳均等，翡鸟衔花，池塘自碧，正是一年中顶热闹的时节。
在古人眼中，日夜均分的春分是极为重要的时间节点。在这一天，人们要校正度量衡，检测秤锤器斗等是否因损耗而不符规制，以便后续使用，春分也因此带有
“承上启下，继往开来”的文化寓意。
3月20日，正值春分之际，习酒集团2025春分论坛在
鰼部酒谷
开启。本届春分论坛以
“春启风尚 德蕴东方”为主题，于生机勃发，草木萌动之际，以习酒人的匠心、博爱与君子风尚为春风，暖一杯酱香，盎万物颜色，扬千古文华。自2023年开始，春分论坛已成功举办三届，成为
了
习酒对外展示与文化传播的重要窗口。
习酒集团2025春分论坛。
春分前后，随着雨水增多，气候转暖，万千生灵储存了一个冬天的力量瞬间勃发，
“桃始华，仓庚（黄鹂）鸣”“蛰虫咸动，启户始出”。树枝生出新芽，草木幼苗破土而出，以娇嫩的鹅黄点亮山野与大地。
古人认为春分时节万物生发的本源来自太阳，因此认为春分应和着太阳升起的东方，春分祭祀的对象也往往与太阳有关。在春分这天，古代天子往往身穿以东方青龙为装饰的衮袍，在国都东门之外，将过滤过的久酿之酒献给神明，以求一年的五谷丰登，称为
“朝日”。除了“朝日”祭祀外，古代也多祭“大明之神”，即太阳星君。
依托于太阳的重要地位，春分成为了古代最早确立的四个节气
——“二分二至”之一。相传尧帝命羲和（神话中的太阳女神）制定历法，确立了这四个节气，随着时间推移，在汉代形成了正式的“二十四节气”。
二十四节气的诞生，最大的作用
就
是指导农业生产
。
春分被最早确立，其对农业的重要性不言而喻。《农政全书》载：
“栽培之宜，春分前后十日及十月，并为上时；春分前后，以及发生也。”古时在春分前后不设徭役，不兴建宫室，不焚烧山林，皆是为免耽误农事活动。
若论春分最关键的两个农业作物，非麦与高粱莫属。俗语云，
“春分麦起身”，春分过后便是麦苗的返青期。在习酒小麦种植基地，精心培育的制曲专用小麦，褪去了经冬的灰黄，重焕嫩绿生机；而分布在贵州省九个区县的习酒高粱种植基地，
在
新型农业技术的加持下，当地特产的糯高粱也抽出了嫩黄的芽苗，它们将经过约半年时间的成长，结出艳红的穗子，再被颗颗饱满坚实的高粱粒压弯。这些糯高粱支链淀粉含量高达
90%，耐得住九次蒸煮与八次发酵，是酿酒原料中的上上之选。
以优质专用小麦制曲，以糯高粱酿酒，时间的万千滋味正锁在饱满的颗粒之中，它们将邂逅山河之水与微境生灵，在习酒精益求精的制酒工艺中被解锁。
从
“春播希望绿满山”到“秋迎丰收满坳红”，习酒通过酒用原料基地管理平台对原料种植、收购、仓储、质检、调运等重要环节，实现信息化、可视化全过程监管，推动原料生产供应流程标准化、监管过程化、决策数字化，像培育自己的孩子一样培育高粱，严守原料“第一质量关
”
，从源头保障卓越品质。
赤水河环绕的习酒厂区。
北纬
28°，源自镇雄县山林间的清澈水流，至此壮大为奔腾数百里的赤水河。赤水古称“鰼水”，因“流卷泥沙，每遭雨涨，水色浑赤”得名。丰水期间，两岸紫色砂岩风化形成的紫红土壤为赤水河带来了艳丽的色彩，也赋予了水体丰富的微量元素。而在每年重阳节至次年端午节间，随着丰水期的结束，赤水河中泥沙沉淀，赤红之色褪去，保留着微量元素的河水恢复最初的澄明，在春分之际，以纯粹明澈，倒映着两岸的紫土绿树，山花烂漫。
《齐民要术》称，
“作曲、浸曲、炊、酿，一切悉用河水；无手力之家，乃用甘井水耳。”地处世界黄金酿酒带的赤水河，更凭借着极其适合酿酒的
甘洌
河水，成为了四海闻名的
“美酒河”。
在赤水河的滋育下，位于赤水河中游的鰼部酒谷尽得造化钟情。高湿度、低温差，以及多达三百多天的无霜期，成就了鰼部酒谷的翠嶂千叠、烟霞长胧，舒缓的空气流动言说
着
造物仁慈，不忍吹散此地的云雾与微小生灵。
在春分时节农作物一片鹅黄新绿之时，赤水河中游的鰼部酒谷也在经历一场肉眼不可见的奇迹：当气候变暖，鰼部酒谷中丰富的酿酒微生物菌群繁殖与活动速度加快，这些微小的酿酒师，将促成一个又一个
“魔法时刻”，于微观层面发力，成就酒体难以复制的绝妙风味。
一滴酱香习酒，既是得天独厚的造化长歌，也是古今共酿的技艺回响。习酒秉持
