做一盘“赛鹅肝”，只花两块钱，再不去西餐厅！

提起鹅肝，脑海中就会出现香煎鹅肝之类的奢侈美味。 细腻肥润的鹅肝，配一支上好的红酒，才算不辜负它。

但对于爱吃的人来说，入口即化的鹅肝让人停不下来。饱口福的同时也减轻心理负担，哈妹教你做道赛鹅肝。 用价格便宜猪肝和鸡肝代替，口感赛鹅肝，一定要学学这些做法哦~

白切猪肝

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配料:
猪肝1只、生姜6片、蒜2瓣、料酒适量、醋适量、生抽适量、芝麻油适量、辣椒油少量

烹饪步骤:
1.猪肝放入清水中浸泡半小时，把猪肝里的血水泡出。



2.把生姜切成片，大蒜切沫备用。



3.把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要漫过猪肝，加入姜片和料酒，开大火，将水煮沸后，撇去浮沫。



4.再转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟后关火，猪肝取出后稍稍放凉。



5.用刀切成薄片。



6.将蒜蓉，醋，生抽，芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀。



7.吃的时候用猪肝蘸着食用。

菜谱小贴士: 做调料的时候，麻油可以多放一点，麻油和猪肝特别搭，又可以带走猪肝的腥味。