坚果米布丁 | 菜谱回顾

炎热的夏天，如果你可以吃上一口冰凉的甜品，那是多么开心的一件事情。但在家里，当你打开冰箱，发现你没有足够的食材来做你想要吃的甜品，怎么办？今天，在我的厨房，我要教大家用一种垂手可得的食材，来做一道很棒的甜点，这个食材到底是什么呢？快来看看吧。

炒锅、锅铲、水晶碗、搅拌机

米饭                 1大碗

白芝麻                适量

黑芝麻                适量

葡萄干                适量

杏仁片                适量

松子                    适量

纯牛奶          200毫升

糖                    10小匙

鲜奶油                 适量

【1】熬煮米饭

将煮熟的米饭倒入盛有水的锅中加热拌匀。

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【2】加入牛奶

往锅里加入一杯（大概200ML）纯牛奶。

【3】放糖

往锅里加入10小匙的白砂糖，换成汤勺的话大概是2到3勺。

【4】搅拌米糊

米饭拌匀后，往搅拌机里倒入一部分，通电稍微搅拌几秒即可，不要搅拌太久，不要将米饭打太细。

【5】倒入锅中

将搅好的米糊倒入锅中，与之前锅中剩下的米糊一起拌匀。

【6】准备冰水

取一不锈钢盆，将冰块倒入水中。

【7】倒入米糊

将米糊倒入小盆中，然后将小盆放入冰水里。

【8】隔水降温

不停地拨动米糊，使其散热更快。在搅拌过程中，加入一点鲜奶油，增加米糊的粘稠度。

【9】冷冻米糊

将米糊倒入盘子中，用勺子抹匀，然后放到冰箱里冷冻4到5分钟。

【10】炒杏仁片

将杏仁片炒香后倒入小碗中备用。

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【11】炒白芝麻

将白芝麻炒香后倒入小碗中备用。

【12】装盘

将米糊从冰箱里取出，然后依次铺上白芝麻、葡萄干、松子、黑芝麻和杏仁片。

吃的时候不需要拌匀，而是用勺子将米饭连带坚果舀起来吃，这样口感会更有层次。最开始是坚果的脆香，然后是米饭的香甜。哎呦，我现在迫不及待地要赶紧回家再做一份啦。

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坚果米布丁：“我长这个样子！”

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