超方便，0失败，睡一觉咖啡就做好了！| 企鹅市集

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炎热的午后昏昏欲睡， 需要冰咖啡来续命 ！

出去买，嫌热； 叫外卖，有时候送过来冰块都化了，变成一杯淡而无味的咖啡水，忧伤……

靠外卖不如靠自己 ！

去年夏天我们拍了视频， 教你 ▶️ 如何在家制作冰手冲 。偶尔在家冲一杯，挺惬意的。但是！懒起来动都不想动， 好想躺着就有好喝的冰咖啡啊 ！

企鹅君一直深信，“懒”才是第一生产力。😂

为了躺着就能喝上好咖啡，我最近入手了一只 内外兼修的冷萃壶 。

前一天下班的时候，我就把咖啡先泡上。很简单的， 只要三步 ： 研磨咖啡豆、倒粉、注水， 然后整个壶丢进冰箱冷藏，不用管了。

这个方法做出来的咖啡， 苦涩味和杂味被削弱，喝起来清新柔和，风味也更加明显。 太适合夏天了！ （为什么会这样？下面再来解释）

关键是，超方便！0失败！新手和懒人必 备 ✋

吃完午饭，从冰箱取出冷萃壶，在同事们好奇又羡慕的目光中喜滋滋地开始享受咖啡吧！这时候可以倒一杯给喜欢的同事啊，增进感情技能get☑️

1 |  为什么冷泡咖啡简单又好喝？

热水萃取  vs  冷水/冰萃取

咖啡的冲泡， 就是要把藏在咖啡豆中的风味释放出来 。

用热水只需要两三分钟 完成的萃取，若是 换成冰水 ，则需要水和咖啡粉之间 更长时间的接触 （约8-12小时） 。

低温下，水会慢慢萃出咖啡中那些 令人愉悦的风味 ，又少了些苦涩，最后得到的咖啡 浓郁、柔和、顺滑，带着浅浅的回甘。

2 | 简单又好喝的冷泡，自己也能做！

一到夏天，越来越多的咖啡馆开始供应冷泡。 不仅在店里卖到脱销，甚至还把它封瓶出售，占领着夏季菜单最显眼的位置。

手握一瓶Cold Brew是潮人们的夏日最爱

然而，动辄五十大洋一杯的冷泡， 完全可以自己在家做呀 ！ 方便还省钱！