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这种“网红”减肥方法，会加速衰老

诺辉 · 公众号 · · 2024-06-27 11:00

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提到网红饮食减肥方法，必然要和碳水杠上。

液体断食法、纯肉饮食法、生酮饮食法等，主打一个不吃或极少吃碳水，只吃蛋白质和脂肪，让身体自动燃脂。

就拿最火的生酮饮食来说，将 碳水化合物提供的热量占比降至5%~10% ，脂肪供能比提高到70%~80%，蛋白质为20%~25%。

不过，关于生酮饮食的争议实在不少。

最近的辩题是：生酮饮食会不会加速衰老？

正方：生酮饮食会促进细胞衰老

首先有请正方辩手上场！

《科学·进展》杂志发表了一篇论文，研究者们发现， 21天生酮饮食会通过p53诱导小鼠心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官的细胞衰老 。

实验人员将小鼠随机分配到两组：

普通饮食组：17%脂肪、25%蛋白质、58%碳水化合物；

生酮饮食组：90.5%脂肪、9.2%蛋白质、0.3%碳水化合物。

生酮饮食中的主要脂肪来源是氢化植物起酥油，含有84%的不饱和脂肪酸和14%的饱和脂肪酸。

21天后，生酮饮食的小鼠处于酮症状态。

坏消息：生酮饮食诱导衰老

研究发现，与对照组相比， 经过7天和21天生酮饮食后，小鼠的 心脏、肾脏、肝脏和大脑中，衰老标志物 SA-β-gal 含量均显著增加 。

21天生酮饮食后，小鼠血清中的 肿瘤坏死因子-α (TNFα)、 白细胞介素-1β (IL-1β)、 IL-6 等 促炎细胞因子均显著增加 。

研究还发现，生酮饮食诱导衰老和年龄无关，不管是小鼠还是老鼠，所有鼠鼠在生酮饮食后都“沧桑”了一些。

好消息：这种衰老可逆转

吃了7天生酮饮食的小鼠恢复到普通饮食后，体内的衰老标志物水平在一周后降低，并在正常饮食2至3周后，继续下降到对照组的水平。

那么，生酮饮食为什么会导致衰老呢？

科学家们认为， 长期进行生酮饮食会促进心脏纤维化和线粒体功能失调，还会出现肝损伤、脂肪变性、炎症、葡萄糖不耐受和胰岛素抵抗。

如果代谢功能出现障碍也可能在特定条件下导致细胞衰老增加。

反方：生酮饮食延缓大脑衰老

Cell 子刊 Cell Reports Medicine 上发表了一项研究发现：在老年小鼠中，生酮饮食可以改善记忆力，让小鼠的大脑变年轻。

研究人员将20-23个月大的老年小鼠随机分配给对照组和生酮饮食组，为期4个月。

然后对小鼠进行了一系列认知和身体任务，来分析记忆、空间定向和运动功能。

与对照组相比， 喂食生酮饮食的小鼠表现出总体运动能力增加 。

在小鼠们玩迷宫的时候， 生酮饮食的小鼠空间学习和长期记忆更好 。

在转棒测试中，生酮饮食组的小鼠运动协调能力增强。

研究人员认为，进行生酮饮食后会产生一种BHB酮体。这种酮体可以减少活性氧的产生，激活线粒体合成，并防止细胞衰老和炎症。

不想老，要吃好

总结一下，正方认为生酮饮食会导致心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官衰老。

反方认为生酮饮食会促进健康衰老和记忆力保护，延缓大脑衰老。

两方都挺有道理的。

但更多专家表明， 想要延缓衰老，不在于吃荤还是吃素，在于营养摄入是否全面。

纯素食也会导致身体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪失衡，进一步导致免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良，也会引起衰老。

《中国居民膳食指南》推荐的均衡膳食，各种营养素提供的热量占比建议为：

碳水化合物：50%~60%

脂肪：20%~30%

蛋白质：10%~20%

以一个成年人每天摄入1800千卡热量为例，换算成食物大约是：

谷类：225g

薯类：50g

蔬菜：400g

水果：200g

禽畜肉：50g

水产品：50g

蛋类：40g

荤素搭配的饮食则可以促进人体的新陈代谢，保持组织细胞的结构完整，提高抗病能力，有助延缓衰老，促进健康长寿。

1.Sung-Jen Wei et al.,Ketogenic diet induces p53-dependent cellular senescence in multiple organs.Sci. Adv.10,eado1463(2024).DOI:10.1126/sciadv.ado1463

2.Acuña-Catalán D et al.,

这种“网红”减肥方法，会加速衰老

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