明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，眼睛明亮视力好

相信疫情期间，很多人都有这种情况。手机、平板电脑，轮着看，眼睛很受伤。建议大家在日常饮食，可以吃更多的食物来保护眼睛。

说到护眼食材，你会想到胡萝卜、猪肝和枸杞。

但是最推荐给大家的其实是鸡肝。鸡肝明目效果是猪肝的2倍，枸杞的6倍，每三到五天吃一次，孩子的眼睛就明亮了。

鸡肝含有丰富的维生素A，每100克鸡肝含有10414微克的维生素A，而每100克 猪肝 、100克枸杞只包含4972毫克和1625毫克的维生素A。

鸡肝也含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B和其他营养物质,经常食用可提高人体免疫力、养肝明目、保护视力，让眼睛明亮，视力越来越好。

今天养身参考教大家一道韭菜炸鸡肝，简单易学，不妨一试哦!

材料准备:

鸡肝400g，韭菜适量，洋葱一半，青椒1个，红椒1个，洋葱适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，生抽2汤匙，料酒适量，少许糖，胡椒粉1茶匙

制作步骤：

1、准备好所有的配料和调味料，加入新鲜的鸡肝 将血液浸泡在水中，然后撕开筋膜，用水冲洗。 切几片姜，加入适量的水，切成姜片和适量的料酒放入锅中，大火烧开水， 放入干净的鸡肝，大火煮沸后撇去泡沫。

2、撇去泡沫后，把火关小，让肝脏沸腾。 将鸡肝沥干，待凉后撕成小块。 把它们放在碗里，放在一边。

3、韭菜、青椒和红椒洗净后切成韭菜段和辣椒片，葱切成段，蒜、姜切成段，姜切成段，葱洗净后切成小块备用。

4、把酱汁调匀。加入料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐、糖及胡椒粉1汤匙。

5、食物，锅中 倒入油 ，油热。 加入切碎的葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入处理好的鸡肝炒，然后倒入准备好的汁，搅拌均匀,使鸡肝汁吸收材料，然后加入切碎的洋葱，青椒炒，可以添加韭菜段上的韭菜锅盘。

提示：

1. 在准备酱汁时，根据自己的口味添加或减少调料。

2、喜欢吃辣的，可以放一点热小米，多吃凉的。