▲北京三源里菜市场
走进菜市场
“看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜
碧绿的黄瓜、通红的辣椒
热热闹闹、挨挨挤挤
让人感到一种生之乐趣。”
这是汪曾祺先生眼中的菜市场
它确实是一个神奇的地方
不过现时人们还喜欢逛这个老地方吗？
恰好这里有一群来自海峡两岸的热心人
自发组织“美好关系”的团队
他们很爱逛台湾的菜市场
除了因为它保留着浓浓的人情味
还有热心实诚的老板们
常常用最新鲜的食材来打动人们的味蕾
摄 Ivy chen
因此团队也想做点事来回馈菜市场
一群人脑洞大开
最终决定爆改士东市场
让这个地方变得“更方便、趋向于理想”
希望它能被更多年轻人注意
甚至成为台北市的新地标
▲这次改造团队，其中包括35名专业设计师、以及来自台湾中原大学商业设计系、公东高工木工科的学生们、CN Flower的花艺学生
一众人于5月底正式开工
只用了4天时间 改造了18间店铺
经过一番精心的改造后
店主们差点认不出自家的店铺！
▲改造前的样子
▲改造后是酱紫的
来
带你看看士东市场的新模样
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▲改造前
人们常说“万事开头难”，改造过程并没有他们想象简单，而第一个难题就是，如何和士东市场的老板们做好沟通。
毕竟这些店对于各位店主来说，都算得上是“第二个家”，刚听到这个“免费改造”的计划，一众老板都纷纷怀疑，“哪有这么好的事发生？”、“会不会是诈骗团伙？”。
而第一家勇于尝试的店铺就是123水饺店。
▲花艺师凌宗湧更注重色彩上的搭配
改造前的水饺店中规中矩，收纳分明，不过略微单调，而设计队伍继续沿袭利落简单的风格，并加入一个植物角。色彩上的转变，令整个店面增添了不少生机。
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▲改造前，设计师张清平和店主详细地讲解改造过程
光看店面的前后对比图，就能感受到风格的大变动，然而店内的器具位置、空间动线，设计师都没有作出任何的改动，因为他希望“主人们即便蒙上眼睛，依然能自如地做事”，这样的改造才是有效的。
招牌上的童趣猫头鹰成为店里的新守护神，它是老板娘阿卿姨的心头好，有招福、招财的吉祥寓意。
值得一提的是，当开朗爱笑的阿卿姨看见改造后的模样，她先激动地说上几句话，紧接着是哭得稀里哗啦，团队们认为这才是最真实的反应，是对他们工作的最好评价。
这一路还是值得的，团队成员Wina说，“阿姨又笑又哭的模样，真的很可爱，心里满满的感动”。
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▲改造前
信德制面店，改造难度五颗星，十分棘手。
首先，它没有蔬果店的颜色鲜艳，“整间店都是白白的”，其次它的地理位置在整个市场的角落，十分不起眼。
发起人之一的郭大侠挑起重担，虽然纯白容易失去辨识度，但容易让人联想到面粉的干净，因此依然以白色为主调。
真正令店铺突出重围的是，设计师郭大侠采用了店主最爱的亮黄色，他把墙面的柜子刷成亮黄色，扩大了空间感，明亮活泼，简单却够抢眼。
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▲改造前
陈家烧腊店的氛围风格和我们现时的海味店有点相仿，“简单粗暴”地展示正宗的广式腊味。
设计团队为了更突出“广式风味”，他们先从环境入手。
考虑到广东的天气温暖潮湿，于是选取了桃红色的热带植物九重葛，与葱葱郁郁的绿植相称下，增添了几分自然气息。
招牌亦从“红白蓝绿”转变为“黑金”；原来的不锈钢支架，用麻绳缠绕后，一改以往“又干又冷”的感觉。
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▲改造前
设计师陈耀光认为，深蓝染布与客家文化、古早传承相称，能表达出原始的“原”以及泉源的“源”。
另一设计师陈秉信为了尽量凸显出店内的元素，巧妙地利用粽子叶作为“挂牌”，同时原封不动原有的器具，既有新意又有原始风味。
热情的古早家主人，当知道改造团队的好意后，在短短4天中，常常与大家一同分享店里的粽子、麻糬，小伙伴们亦大赞“很好吃”。
每个人为了让菜市场变得更好，都再各施其职，使出自己的“看家本领”。
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▲改造前，赖老板的为人很客气，最初不想麻烦别人改造，自觉得不太好意思
这家普通菜店，已经继传了好几代人，地方不大，却有几十种鲜蔬任你挑选。
经过改造后，传统菜店走小清新的日系风，你更喜欢哪一种风格呢？
▲还配有专属的环保袋，老实说，当日常背包也没问题！
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▲改造中
三年九班的特色是制作纯天然豆制品，而设计师金捷也主打回归自然，与店里的理念一拍即合。你所见到的木材料，都是回收再利用的。
墙壁上的组合收纳箱，既美观，也腾出更多摆放的空间。
标价牌也是经过精心设计，来自学生们的纯手工打造。
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▲改造前
老板林师傅的为人比较实诚，他的水果摊也是整个士东市场唯一没放招牌的店铺，全靠街坊生意，毕竟大家还是看重水果的质量。
改造也延续这股低调风，招牌采用沉稳的深绿色，并附上一个圆形标志的“达”，没有过多花俏的装饰，舒服自然。
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▲改造前
迈入海鲜店，一股咸鲜味袭来。
在视觉设计上，团队特别参照传统渔具的渔网设计，再与精致描绘的鱼类插画相结合，令你身临其境，感受一番海边风味。
采用舒适柔和的暖黄灯，增加鲜肉的光泽感。
▲改造后，设计师也来体验“一天店长”
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▲改造前
设计师刘贵美抓住熟食店的特点，以传统的蒸笼和竹编为重点，古色古香，传递台湾的古早人情味。
▲客人能清楚地辨识各种粽子
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在这场为时四日的改造活动中，团队与商户从最初的陌生、渐渐建立信任，到最后乐也融融的场面，大家都很享受这个过程。
▲活动结束后，庆功宴就设在士东市场，团队还请来名厨阿基师，利用市场最新鲜的时令果蔬，制作出一道道美味的经典料理
老板们很感激这群热心人的自发性免费改造，特别是公东高工的学生们，从台东特意来到台北，义务帮助他们，于是老板们也发起了募捐活动，最终筹得20万新台币给公东高工购买器材，小小举动却意义重大。
只要我们相信，美好关系一开始，就会有意想不到的好事发生。
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炎炎夏日
逛菜市场才是正经事
不如来评论区分享
你喜欢菜市场的原因
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特别鸣谢 美好关系
今日主编：酷儿
