白露到了,所谓“阴气渐重,凌而为露,故名白露”,白露节气气温开始下降,天气转凉,早晨草木上有了露水。
关于白露的民俗有许多,有个传统叫作“
白露必吃龙眼
”的说法。有俗话叫“
白露吃龙眼,一颗顶只鸡
”:
龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善
补益心脾
,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,
实为补心健脾之佳品,更是秋季白露的好食品。
想要好气色,血气一定要足。而龙眼营养丰富,从古至今都是人们喜爱的滋补食材,而且补血效果很好。在白露时吃些龙眼,
能够补气养血
,还可以有效治疗贫血问题。
龙眼其营养丰富,药效显著,在医学经典著作中多有记载。如《神农本草经》和《本草纲目》中记载,龙眼具有
壮阳益气、养血安神、健胃益肾、润肤美容、延年益寿
等功效。
日本医学界研究还发现,
龙眼还具有抗癌作用。
所以我们中医学上视为补血益心之佳果,
果中之神品
;其味甘类于大枣,入脾经功又胜过大枣,且无大枣壅气之弊;
在补气的同时又可补血。
那么,白露节气期间,怎么吃龙眼才最是养人、滋补呢?
【材料】
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龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。
【做法】
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将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,米宜熟烂,加适量白糖。每日早晚各热服1次,不宜过量。
【功效】
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健脾养心,补血安神。
【材料】
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龙眼肉15克,枸杞10克,粳米100克,红枣4颗。
【做法】
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龙眼肉洗净,备用;枸杞洗净,备用;大枣洗净,去核,备用;粳米淘洗干净,备用。
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砂锅置火上,加清水和粳米,煮开约10分钟后,再加龙眼肉、枸杞、红枣,煮成稀粥即可。
【功效】
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具有养心、安神、健脾、补血的功效。
【材料】
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龙眼干、红枣各10粒,黑木耳(干)、褐色冰糖各15克。
【做法】
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将龙眼干去壳,备用:黑木耳洗净,浸泡在温水中约4个小时;将红枣洗净,去核,切成两半。
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锅中加水烧热,将龙眼干、黑木耳、红枣、冰糖放入锅中,蒸煮约30分钟,即可。
【功效】
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以温热食用为佳,可治疗脱发、妇女白带增多。
龙眼中,
以壳薄肉厚且透明多汁者为上品
,以剥开时果肉透明无薄膜、无汁液溢出为佳。
龙眼壳很脆,非常容易破碎,果肉也很容易发霉、长虫,所以在
存放时要注意防潮、防热、防压、防虫。
应该将完整、新鲜、身干的龙眼用保鲜袋密封好,再置于室内阴凉、干燥处。暑热季节,也可用保鲜袋密封后放在冰箱中存放;亦可将带穗的新鲜龙眼在开水中浸泡几分钟,再作妥善贮存。
俗话说“白露吃龙眼,一颗顶只鸡”。白露节气期间,吃三款龙眼美食,最是养人、滋补!
白露到了,一定不能错过这个“果中之神品”!快发给身边的人,祝愿大家白露健康,生活美满!