每天上班下班两点一线，兴趣爱好是下厨房做做饭，偶尔有假期会出门去逛逛吃吃。我满足于这简单的小幸福。
——乜乜乜乜
乜乜乜乜（以下简称乜乜）是一位定居在德国的厨友。现在居住在一个名叫埃森（Essen）的城市里，很巧的是在德语里“吃”是 “essen”，“食物”是 “Essen” 。
周末埃森大学的集市
埃森属于德国的传统老工业区，城市相对老旧，可以说是“以丑闻名”的地区了。所以当乜乜告诉自己的德国朋友自己即将移居埃森的时候，朋友们都一脸惊讶。
“那为什么要搬去鲁尔区呢？”
“听说鲁尔区吃的好，离荷兰很近，周末都可以去荷兰买海鲜买菜。”
麻辣小龙虾
零厨艺少女遇上吃货男友，开启厨艺大门
以前的乜乜可不是这样一个挑剔吃食的人。虽然乜乜一直吃不惯德国的食物，但对于乜乜来说，即使是只有烫青菜配一碗白米饭，也足够对付一餐了。理论上来说，这样的乜乜应该是学不会做饭的，谁知道乜乜遇上了同样来自中国的吃货男友络腮胡。
乜乜和络腮胡是在德国读书期间认识的，他们俩攻读的税法专业全班只有两个中国人。德国留学的淘汰率相对较高，两年期的语言签证走淘汰一批，读大学期间淘汰一批，一直坚持到毕业还是挺不容易的。乜乜和络腮胡那时候天天一起上课一起吃饭，形影不离。
蒜子田鸡
身处异乡的留学生们时常会聚在一起做点中式家常菜吃，乜乜和络腮胡都是常年蹭饭的那一类。在一起很久以后的某一天，络腮胡忽然间说起，“我竟然从来没有吃过你做的饭唉！”乜乜自此开始了下厨之旅，并且一发不可收拾。
乜乜现在回想起来，总觉得络腮胡是有组织有预谋的策划了这一切。无论乜乜做什么，络腮胡都说太好吃了太好吃了，就这样把乜乜一步步推向了厨房的深渊。到如今，络腮胡已经控制不住乜乜做饭的洪荒之力了。有时候，面对乜乜做出来的各种食物，络腮胡会说，“要不送点给别人吃？”
干烧青椒鸡
最开始学做菜的时候，乜乜一般就直接用搜索引擎检索菜谱。一次偶然的机会搜到了下厨房，简约清新的界面给人一种很舒服的感觉。
乜乜至今仍记得自己在下厨房关注的第一个厨友 @下厨房的阿布，阿布的作品图看上去都特别诱人。乜乜说，在国外的日子里，光是看阿布的图，都能吃下一碗白饭。
宫保虾球
从那之后，乜乜基本都是在下厨房寻找菜谱，也通过下厨房认识了许多好朋友，一起说说下厨的经验技巧，也会聊聊生活中的趣事。乜乜其实很想要参与各种厨友社的活动，认识更多的厨友们。可惜身在国外，乜乜虽然也认识几个同在德国的厨友，可惜大家都在不同城市见一面并不容易。
蓑衣黄瓜
后来开始了职场生活，工作日里乜乜每天都忙得团团转，回到家也只是简单弄点饭吃。所以乜乜特别期待周末的到来，有的时候甚至比平常上班醒得更早。因为只有到了周末，乜乜才能打开下厨房，翻翻喜欢的菜谱，好好做一桌饭菜来犒赏自己。
![]()
豆花鱼
做菜最大的瓶颈？没有食材！
打开乜乜的厨房主页，满眼都是各种色泽诱人的中式菜品：浓香诱人的黄焖鸡、麻辣鲜香的小龙虾、酸辣爽脆的蓑衣黄瓜……要知道在国外，想要买到中式菜肴所需的各种食材可不是一件容易的事情。乜乜的厨艺道路成长史里，除了厨艺的精进过程，还有很大一部分是在与食材作斗争的血泪史。
黄焖鸡
乜乜日常会去采购食材的店铺可以分为三类：德国超市、亚洲超市和“土店”。在这其中，乜乜最喜欢去的就是“土店”，土店”其实就是土耳其人开的店，里面的牛羊肉没有过多的腥味，还会有各种各样的水果蔬菜，枇杷、马齿苋、洋姜等等。有一次乜乜甚至在土店里找到了青蒜。去鲁尔区的各种周末市场时，乜乜也会特地去看一看土耳其人的摊子上有什么便宜又新鲜的食材。
吃着碗里望着锅里的红烧肉
其次是亚洲超市，大城市和小城市之间也有一定的差异。小城市里的亚洲超市能买到一些基础的中式调料，而大城市的亚洲超市则会有更多样丰富的食材可供选择。
德国超市对于乜乜这样的中餐爱好者来说，可逛度就比较低了。一般只能买买日用品和一些常见的蔬果。不同于国内的菜市场一年四季都会有丰富多样的蔬果，德国通常都只有当季的蔬果贩卖。所以看到喜欢的蔬果上市，乜乜就会抓紧一切机会买回来吃。就比如最近的七八月是玉米季，金黄香甜的煮玉米吃完这一季，就要等上一年才能再相见了。
当季的玉米
为了丰富自己的餐桌，乜乜有时候还会亲自驱车去获取食材。开车去荷兰的海边捡生蚝、钓螃蟹，冬天去捡栗子回来用烤箱做成热乎乎的糖炒栗子。
在荷兰捡生蚝吃
在荷兰用鸡腿钓螃蟹
用钓的螃蟹做的秘制香辣蟹
乜乜说，虽然虽然大部分的外国人不会去采摘地里的野菜，但在德国也有热爱食物采集的吃货们。他们建立了一个名叫 mundraub 的网站上面记录着大家收集的能采摘各种能吃的水果坚果、蔬菜、香草等等的坐标。
捡栗子烤着吃
这个网站成为了乜乜获取食材的重要信息来源。她曾经顺着这个网站上记录的坐标，去了一个岛上找野韭菜。隔着三条街就闻到了韭菜味，顺着味道摸索而去，乜乜见到了有生以来最大的一片野韭菜地，足足有几个足球场那么大，密密麻麻的野韭菜让人无从下脚。
一大片野韭菜地
愉快地收割了大把的韭菜之后，回家开始了韭菜盛宴：韭菜饺子、烤韭菜、韭菜炒大虾、凉拌春韭，各种做法来一遍，一直吃到爽。乜乜说，这种野韭菜看着与国内的韭菜差别甚大，但是味道却是一样一样的！
烤韭菜配宝贵的贵州辣椒粉
为了吃上想念的食物，乜乜还学会了在家自制食材。自制豆腐、自制腊肠都算是基础技能了，后来还慢慢学会了自制咸鸭蛋、自制凉皮、自制刀削面等高阶技能。
自制咸鸭蛋
如果这样都无法获得满意的食材，乜乜还有最后一招，从国内背回来咯。乜乜每次回国都会背回来各种各样的食材，这其中有辣椒、花椒等基础调料，香菇、木耳之类的干货，酱板鸭、烤冷面这样的食材，还有中式砂锅等厨具。
从国内背来的砂锅做腊味煲仔饭
乜乜带着大量食材过海关而不从被查的秘诀竟然是“积攒人品”。乜乜说，热心帮助身边的大爷大妈搬运箱子，能够有效的拖延时间，错峰出关就能躲过海关的密集检查啦。听说国内最近出了速食米粉、面条甚至还有懒人火锅，乜乜已经迫不及待地开始构思下次要背什么回来了。
顺利过关的湖南酱板鸭
中国菜，是爱，是乡愁，是幸福感
乜乜制作的这些美味中餐，不仅仅满足了她和络腮胡的中国胃，更抚慰了他们那群同在异乡生活的朋友们。
在乜乜还没有正式入职之前，曾经天天给络腮胡做便当。过了一段时间，络腮胡就不情愿带了，问他原因，络腮胡一脸委屈。每次吃午饭的时候，周围的而中国同事都会眼巴巴的看着他，所以络腮胡的便当都是跟别人一起分享着吃完的。有一次乜乜做了烤鸭和薄饼，虽然只有一人份的量，结果络腮胡发回的午餐图里，足足有五个人围坐在一起，分享着巴掌大的便当盒里装着的美味。
酱香鸭掌
还有一次，乜乜带了自制的凉皮去参加了朋友组织的聚会。那种久违的家乡味道，唤醒了所有人的味蕾，很快就被一抢而空。那场聚会的组织者捧着最后一碗凉皮一边吃一边感叹道，“你的凉皮怎么才能做得跟国内的一模一样啊，我以为就是平常在这边能吃到的味道很一般的那种凉皮啊。”
被朋友一抢而空的自制凉皮
有空的时候，乜乜会做上一桌好菜，喊上小伙伴们一起来家里做客，甚至会有小伙伴专门带上饭盒来打包聚餐剩下的餐点。很多小伙伴在吃过乜乜做的饭菜之后，还一直念念不忘，总是跟乜乜说有机会要再吃一次。
家中聚会时的常态
对于为什么选择定居德国，乜乜是这样回答的。最初选择来德国读书，只是单纯的想要出国看看。刚来这边的时候，人生地不熟的乜乜得到了很多来自陌生人的帮助。这些看似微小却无比暖心的举动，让乜乜喜欢上了德国，觉得在这里留下来也是一个不错的选择。后来，在这里遇到了络腮胡，而两人所攻读的税法专业也更适合留在德国找工作，就自然而然地留下了。
酸辣土豆丝
说起与络腮胡日常趣事，乜乜一副又好气又好笑的样子。“他去买东西的时候，大概没有在思考吧。”络腮胡经常很高兴地跟乜乜说，“你看我给你买了啥好东西~”想要买猪肝给乜乜补血，结果乜乜发现买回来的是猪肺。乜乜说喜欢吃蓝莓，络腮胡居然买了 1kg 装的蓝莓回家。买菜的时候，络腮胡有没有在思考不得而知，但可以肯定的是，他一定带上了对于乜乜满满的爱。
络腮胡买的一公斤装的蓝莓
络腮胡虽然有点蠢萌，但乜乜说，络腮胡身上有一点很值得男生们学习。无论乜乜做出啥，他都敢吃下去并且说好吃；无论乜乜想买啥锅，他都是说买买买；无论他弄坏什么东西，都一副理直气壮地说，“你看，烧坏了更好看了”，“你看，摔坏了又能买新的了，不然都没地方放。”
糖醋蓑衣樱桃萝卜
乜乜觉得自己的生活其实有点单调。每天上班下班两点一线，兴趣爱好是下厨房做做饭，偶尔有假期会出门去逛逛吃吃。
这样的生活，难道不就是很多人所向往的、简单而幸福的小日子吗？
点击阅读原文，在下厨房关注 @乜乜乜乜 。
