【神器】有了它，你也能像大厨一样颠锅，炒菜不会洒出来，他花了13个月设计出这口锅

品 牌：悦味炒锅

寄 送：韵达速递

容 量 规 格：5.7升

掌勺颠锅，听到这四个字，我脑海里能浮现的画面就是大师级别的厨师在米其林餐厅后厨呼风唤雨。印象中，会颠勺的厨师真的都超级厉害。

因为颠勺翻炒，才能让食物更加受热均匀，这样炒出来的菜更加的入味好吃。而且在锅里跳来跳去的食物才更加Q弹有嚼劲呀，哈哈，小羽不开玩笑了，先教你几招颠勺的技巧，赶快学起来~

从庄祖宜的书里找到的一段关于“颠勺”的解释分享一下：关键分解动作是——前推、上抛、后扯。三个动作要连贯持续，前推时，锅中离你最远的食物首先碰到斜坡状的锅边，这时一个上抛和后扯的动作，会使得已经在锅边的食物向后做一个后滚翻，回到锅的中间。而原本在中间的食物就被挤到了离你较远的一边，基本上连续颠个三五次，锅里的食物就可以全部翻腾一遍了。

小羽有个朋友是个做饭小白，最近她粘着我说要学习做饭。看着她这股子劲儿，我决定教教她。几天以后 ，成果还不错，被她邀请去吃饭，看她在厨房做饭，还十分嘚瑟地给我展示了颠锅。刚要夸她，就垮掉了，锅的菜颠出来好多······

想必大家生活中也会遇到这样的情况，小羽我就找到了这样一口一边高一边低，样子有点特别，但是颠锅也不怕菜洒了的不粘炒锅。

独有的非均衡高低边设计，在做菜的时候可以放心大胆地进行翻炒，不用担心菜会在颠锅的过程中洒出去。

两端的凹凸口设计，在做好菜以后方便出锅，这样，汤汁也不会轻易洒出来。

平常做饭，一着急我们都容易把锅盖拿起来随手一放，然后料理台上到处都是汤汁。这个锅在锅盖的设计上，也是独具匠心。锅盖包边材质为食品级硅胶，耐高温，能够起到防滑效果，也不容易摔碎。

这样，锅盖可以直接立在锅的边缘，锅盖上的汤汁可直接流回锅内，不浪费食材也能保持料理台的整洁。

这口锅的锅身材质采用的是是食品级欧标铝

，涂层选用的是欧盟食品级不粘涂层，炒菜不会粘锅，耐磨性也十分好。

木柄的材质选择也十分用心，选用的是来自德国巴伐利亚的榉木。这种榉木，表面细腻，摸上去很舒服，最关键的是防烫手啊。这样做饭，安全问题也省去了。

而且，木柄是可以拆卸的，一个硬币就能搞定安装、卸下的问题。平常如果不用的时候，就拆卸下来，更加地省空间，去郊游聚餐也能方便携带。

看到这里，想与你分享一下这口用心制造的锅的设计和制作者----胡勇薪。

80后的胡勇薪作为一个“厂二代”，从小看着自家厂里生产出一套套造型迥异、功能不同的锅，漂洋过海进入欧美家庭的厨房。

但是很多锅都千篇一律，怎么样能在平常的功能上更加的人性化，更加地贴合人们的生活呢？

他了解到“少即是多”这样一个概念。少即是多是由德国建筑大师密斯·凡德罗提出的设计哲学，“少”不是空白而是精简。用更少的配件去呈现产品，往往能带给人们更多遐想和意会的空间。

于是，他将极简的设计理念融入到了厨具中。 从 idea 到产品,这是一个不断发现和创造的过程，同时，从生活角度出发，为了让一口锅能更好地为人服务。他将锅身加高幅度,掂锅回转的弧线, 每一个数据的最终确定，这都是在实践中不断尝试和改良的结果。

而且，唯有对生活的热爱和发现，他不断地涌现出诸如“一个硬币的奇妙之旅”，“一个锅盖的华丽转身” 这样的奇思妙想。这些贴心又充满生活情趣的创意，都是这个年轻团队对创新的不断追求。

在木柄的制作上，为了找到最合适的材料,他和自己的团队寻遍了十几个国家, 比对了世界顶级厨具的选材，最后, 选取了德国巴伐利亚的榉木。

每一块木头都经过老师傅巧夺天工的打磨之后，更是呈现出了比预期更完美的质感。即使成本更高，他还是坚信会做出好的厨具来。

历时十三个月，由28个零部件组成的锅具-----悦味“元木”，最终落地。

2013年，他带着自己团队设计的一套烤箱锅具，将简约、实用、人性化发挥到极致，靠着这样一套厨具，第一次获得了德国的红点产品设计奖。付出是有回报的，看到自己孕育了两年的“艺术品”，胡勇薪忍不住要把它放到世人面前骄傲一下。

之后，又带领着团队飞去了德国埃森领奖，他们穿得西装笔挺，像参加电影节一样走过红地毯。“很激动，很自豪”回想那时候的心情，原本健谈的胡勇薪，只剩下这两个形容词反复说着，“颁奖礼的时候，保时捷设计总监的人就坐我们旁边，我们觉得很自豪”，后来红点博物馆还收藏了“元木”，这并非每一个获奖产品都能得到的待遇。

胡勇薪自己创建的悦味厨具总共获得18项国际工业设计大奖以及50项专利，其中3个德国红点奖，2个德国IF奖，1个日本G-mark奖等国际大奖。不久前，悦味新的抗菌白锅产品再次拿下 2017 年的红点设计奖。

胡勇薪设计的厨具，不仅能为我们带来良好的烹饪体验，更重要的，是它本身所散发出来的设计感和人性化理念，能够成为厨具里的艺术品。

所以，这样一口用心做的锅，一定会让你爱上做饭的。而且，做饭当然一定得配一口好锅呀。在厨房的一番战斗，全都依靠着这口锅做出美味可口的菜品呢~