这些年，与你并肩前行的合作伙伴
那些年，曾经一起摸爬滚打的老战友
恩师、父母、旧友、忘年交
都写进了你的答谢手册里
因为，你对我很重要
所以，我要带着你，一起去和记！
和记·煲仔饭
以匠人之心成就每一道菜的正宗与纯粹
融合适合东北人口味的三大主流菜系
汇聚天下粤菜 湘菜 东北菜
三大菜系的星级厨师团队
将民间精致菜肴融汇一起
让您在齐市，吃到正宗顶级菜肴
我是阿强·来自广东
经典粤菜，创意民间菜，
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜，淡中求美，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
和记·煲仔饭，粤菜系主打特色
当然要属正宗又诱人的煲仔饭系列
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最正宗的煲仔饭一定要饭焦和时间，这是用慢工才能烧出来的独特味道。最有风味的就是即叫即煮，没错，就是现场拿生米加水做。所以，一锅煲仔饭制作要28分钟，俗话：好饭不怕晚。
经过慢慢的精煮后，掀开盖子香味扑鼻而来，刺啦刺啦的响声过后，米饭便呈现出诱人颜色，摆上菜心和葱花，给煲仔饭增添营养与美味。
当然，最让人惊喜的就是饭底那层刚好的均匀锅巴，懂行的人管这叫做“饭焦”。
正宗的煲仔饭锅巴会比较厚，并且干香脆口。在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
烧鹅是广东省汉族传统名肴，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
广式烧鹅的特色就是在那一层脆皮，入口时脆而有嚼头。
我是阿文·来自湖南
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
和记·煲仔饭，湘菜系主打特色
非这款色香味俱全的剁椒鱼头莫属
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湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味~
所谓剁椒剁椒，辣椒必须是剁出来的。和记·煲仔饭的剁椒没有用市场上买来的成品，而是每次都用人力去处理上千斤辣椒。因为只有剁出来的辣椒，里面的辣椒汁才能渗透出来，这样的辣椒才够味儿！
和记·煲仔饭，不仅有粤菜、湘菜
还有我们爱吃的东北菜、凉菜等菜系
每一道菜都色香味俱全
充分满足你的对美食的所有幻想
和记·煲仔饭选址闹中取静
餐厅里面，美得不像话
每天阳光洒进来
光与影，诗与画，交相呼应
时光在这里开始变慢
你在和记见到的每一幅画都是手工大师亲做；每一个餐具的摆放位置都有他的标准；每一个座椅都是水曲柳木定制；你停留在和记的每一秒，都是对自己、亲友人、对恩师，这一年中的肯定、嘉奖与答谢。
细节，源于无微不至
和记·煲仔饭，春节期间正常营业
年夜饭火爆预定中
地址：建华区建华法院西200米道南
电话：0452-5966555
0452-2426699
无论是辣壮火辣辣的九宫格和精彩的变脸，还是1928民国时期齐齐哈尔的万种风情，攀龙大饼的东北味道，亦或者是四季家福地道的北京烤鸭，龙咏记要呈现给鹤城百姓的，都是最纯粹、最地道的味道，它占据了鹤城百姓餐桌的半壁江山，和你一起见证了爱情、考验了友情、守护了亲情。经过一年的精心策划与团队的组建，和记·煲仔饭，在你进门的一刻，带着满满的诚意与满桌的美味，深深的走进你的心里。
朴实做好东北人，用心做好东北菜！
地址：铁锋区龙南街13号（糖酒大楼对面）
电话：0452-2428456
如果你也有着种种的民国情怀，
那么这里则是你回味经典的不二选择。
地址：建华区白云大厦北走200米
电话：0452-2131928
正宗的“北京烤鸭”
齐齐哈尔依旧可以吃到！
建华店地址：建华区建华分局对面
电话：0452-2686418
合意路店地址：齐齐哈尔合意路锦江阁号
电话：0452-2685418
将正宗的重庆老火锅
原原本本的搬到齐齐哈尔
鹤城百姓足不出户
就能品尝到正宗重庆火锅的味道
地址：龙南街9号（糖酒大楼斜对面）
电话：0452-2405111
龙记斑鱼庄，斑鱼火锅领导者
源自丽江，品味涮鱼，全国连锁
建华店地址：建华区建华公安分局对面
电话：0452-2716222
龙沙店地址：龙沙区嫩江宾馆东50米
电话：0452-2561188
把一样东西做精不是很难
难的是把所有的东西都做精
无论是粤菜湘菜还是火锅，都如此精致与用心
表里如一的匠心匠人才能沉淀出来的高水准
需要在看不见的地方下足功夫
只有传统，没有正宗
物无定味，烹无定法
适口者珍，这就是龙咏记菜品创新之道
