说到番茄，我们最熟悉的做法大概是番茄炒蛋，不过有时候常规的做法吃久了，也可以试一试其他不同的做法。今天这些番茄做法都十分有个性，流程简单但很有新意，一起试一试，品味番茄不一样的美吧~
-- 话梅小番茄 --
by 会飞
小番茄颗颗水灵，每一口咬下去都会爆浆，酸甜又清爽，用来餐前开胃简直完美。
-- 用料 --
圣女果 500g
话梅 7-8 颗
冰糖 10g 左右
柠檬 1/4 个
密封罐 1 个
-- 做法 --
❶
烧开水，放入圣女果煮一会，开裂后捞出剥皮。
❷
话梅和冰糖用约 500ml 的水煮开，晾凉。
❸
把小番茄和话梅水放入密封罐，加入柠檬汁，冰箱放一晚上即可。（不放那么久也是可以的，过夜了味道更佳）
-- 番茄酿咸蛋黄 --
by NANANA-安琪
酸酸甜甜的，又带着咸蛋黄的味道，番茄和咸蛋黄两种看着毫无关系的东西搭配到一起，竟然是这样的感觉，真的很好吃。
-- 用料 --
咸蛋 2 个（可以更多）
番茄 3 个
玉米淀粉 少许
油 少许（炸的话就多一点）
鸡蛋 1 个
番茄酱 少许
糖 根据你自己的喜欢
-- 做法 --
❶
先把咸鸭蛋煮熟煮熟后用冷水泡 5 分钟。
然后用手压着咸蛋在案板上滚几圈，就很容易剥壳了。
❷
把咸蛋黄和蛋白分离，咸蛋黄拿勺子压碎。
❸
番茄切成大约一里面厚的片，
再从里面对切，但
是不要完全切断。
❹
把熟了的咸蛋黄尽量往里面塞，然后用手指按着中间压好。
❺
之前留下的番茄的边边角角剁碎，
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
❻
把玉米淀粉下到蛋清里，搅拌均匀。玉米淀粉的量能让蛋清成糊状就好了，不用太多。
❼
让番茄裹上厚厚的一层粉糊。
下到平底锅里煎至两面金黄，
也让两边煎一下，然后就可以盛出盘了。
❽
切好的番茄粒翻炒至出汁，
下糖下番茄酱，
把咸蛋白弄碎。
❾
然后把酱倒入成品里，再撒一些咸蛋白就 OK 啦。
-- 油浸小番茄 --
by 胖丫头的美食
这样一瓶洋气的小咸菜，拌意面、夹面包，或是做沙拉都别具风味。橄榄油和混合香草的气息，真是迷人不已。
-- 用料 --
小番茄
大蒜末
混合香草
盐
黑胡椒
橄榄油
-- 做法 --
❶
洗净小番茄，切开四份风干，或用烤箱烘干。
❷
锅中倒入橄榄油（必须橄榄油，不能别的代替），烧热。
❸
放入蒜末炒香，接着放入混合香料，黑胡椒和盐。
❹
放入风干番茄干，炒至有点微微皮肉分离的样子（这样浸好的番茄干会很劲道）。
❺
晾凉，装瓶，密封 7 天后即可食用。
-- 烤番茄 --
by 訇訇
表皮皱皱的
烤串茄，内里却是
清甜多汁，
制作简单又长得可爱，让人不由食欲大开，做牛排猪排的配菜也很棒！
-- 用料 --
串茄
橄榄油
盐、胡椒、香草干
-- 做法 --
❶
串茄洗净放入烤盘，刷上少许橄榄油。
❷
均匀撒上盐、现磨黑胡椒和香草干。
❸
烤箱 200 度，烤到番茄皮发皱裂开即可，约 10 分钟。
❹
趁热再刷上一层橄榄油，让番茄更加鲜亮。
-- 冰镇小番茄 --
by 红姨食坊
冰镇后的小番茄，冰爽酸甜，晶莹剔透，像剥了皮的葡萄，粒粒娇艳欲滴，红的诱人，美得让人陶醉…..既可以作为开胃小菜，作为周末消遣小零食也不错。
-- 用料 --
小番茄
蜂蜜 2 大勺
白糖 2 大勺
白醋 半勺
盐 少许
-- 做法 --
❶
将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。
❷
用刀在所有小番茄表面都划一道口子，煮的时候更容易去皮。
❸
煮一锅开水，将小番茄放进去煮。
❹
煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。
❺
用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。
把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。
❻
煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮。
❼
过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤。
❽
加入两大勺白糖，
放入少许盐，
放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，
❾
封上保鲜膜，放冰箱冷藏 30 分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口。
-- 煎番茄 --
by claire酱
非常单纯的一道英式煎番茄，当做早餐吃，快手有韵味。如果能煎出红红的番茄油，那样会更好吃喔~
-- 用料 --
成熟大只番茄 1 - 2 只
初榨橄榄油 适量
盐和胡椒 适量
意式香草 可选
-- 做法 --
❶
番茄洗净横切成约 1.5cm 厚的片。平底锅热油，放入番茄片两面煎至软熟即可。大约 3、4 分钟。不要太软，中间还比较硬会好吃点。
❷
撒入盐、胡椒、意式香草粉末。盛盘享用。可配茄汁豆、炒蛋同食。
