荐物丨超下饭的剁椒酱

“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。

湖南人吃了300多年辣椒，将辣椒腌制各种卤味，或者剁好腌制佐菜，成了当地一大习俗。

七星椒、小米椒、白辣椒、皇家贡椒……

湖南人餐桌上的辣椒数不胜数。外地人当做辅料的辣椒， 在湖南，本身就是一道主菜。

今天要推荐的剁椒酱，就来自湖南。

这款剁椒酱以辣中带甜、肉厚味脆的皇家贡椒为主。配比姜、蒜、盐、酒、0添加剂，古法秘制而成，别有风味。

打开双层封盖，红艳艳的剁椒色，便开始勾引你的食欲。挖上一勺， 浓香四溢的香气扑鼻而来 ， 丝毫没有日常辣椒的呛鼻。

无论是日常的家常菜、还是拌凉菜、蘸饺子、嗦面条， 挖上2勺湖南剁椒酱，瞬间提香10倍， 一口剁椒，香辣而鲜咸，无需好厨艺，让一家人吃得入味过瘾。

再搭配上 老坛腌制 的脆辣萝卜干， 萝卜的清甜脆爽加上辣椒的鲜香 ，不断提升你的味觉体验。

一瓶萝卜干，就足以干掉2碗白粥米饭。

居家必备的开胃下饭“神器”，0添加剂，古法传承制作工艺 ，这就是尝一口便心心相念的， 老坛腌制萝卜干 + 秘制三色剁椒酱 。

好酱，首先来自于好材料。

特殊沙质土壤种植和充足的营养，使得这里的辣椒闻名全国， 被誉为中国贡椒第一乡。

“桥头河的萝卜一上街，药店老板要收摊；桥头河的萝卜不放油，筷子夹起两头流。”这句俗语一直流行在三湘大地。说的就是 桥头河萝卜 。

这里在1995年被评为“ 湖南省十大蔬菜基地”，2004年被评为“万亩无公害蔬菜基地”。

桥头河萝卜 出了名的鲜嫩多汁，脆甜爽口， 富含硒等矿物质，是这里的金字招牌。

这款剁椒酱+萝卜干，产量不大，却一直 坚持 选用农家自种食材，保留食物的原汁原味， 这也是它在当地 被政府认可，被消费者喜爱的制胜秘诀。