好茶配好水

正文

刚又一次受教育了，再一次的，茶与水是互相衬托的。光有好茶没有好水，那是烘托不出茶叶醇美滋味的。好茶必须配好水。

这不前两天新换了个住处么？我在客厅茶几上摆了一套茶具，准备乐滋滋地泡几泡好茶。这茶有了、茶具也有了，还差点啥呢？差点煮茶的水。

茶是寡淡的，所以泡茶的水显得尤其重要。我先给送水公司打了个电话，装了装阔气要了桶十五元的山泉水。这山泉水泡出的茶，滋味确实悠远绵长。我一个人小坐在茶几前连喝好几泡，浑身上下一阵暖洋洋，头额微微出汗，整个人显得通畅。

然而好景不长，这山泉水虽好可经不住我天天泡，泡了大概一周整桶水就被我干掉了。这水没了得续呀，可续水的时候小气病又犯了。嫌十五块一桶太贵，说出去不好听，让人觉得不是勤俭持家的主。于是乎定了两桶6块钱一桶的纯净水。

常见的水大概分那么几个层次。第一种是自来的，采自江河湖海地底陆上，为了求量，所以质上也没去讲究。在水厂一通消毒折腾后，整个水质显得非常死板，还带着氯气若有若无的气息，喝了总让人心里觉得膈应。这样的水泡茶，基本上是让茶叶受委屈了。

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