别家平台还在制作抄袭综艺时，腾讯已经带着黄渤走上关注社会公益的道路

作者|屈臣氏牛顿

自从2013年《爸爸去哪儿》火遍全网后，购买综艺版权改编便一发不可收拾。那几年，几乎国内所有的热门综艺都带着“引进”标签，国内综艺制作团队直接拿钱买版权照搬节目了事的态度引起了群情激愤，也让广电总局不满下发《关于鼎力敦促广播电视节目自立立异工作的通知》。本想鼓励创作团队多做原创，却未曾料到反倒替团队的抄袭助了力。一时之间，近几年的大小综艺，几乎都被贴上“抄袭”的铁标签。

从真人秀到偶像选拔类节目，国内的制作团队都在一而再再而三地“顶风作案”。

就在别家平台带领明星，想尽花样开客栈、开餐厅、田间生活烧火做饭时，腾讯视频也加入了下厨的行列，在4月30号推出了由黄渤做店长的新综艺《忘不了餐厅》。按理说不论是哪个明星来开餐厅做菜，在2019年来说已经是毫无新意的想法了。可是，这档节目的重点不是黄渤，也不是餐厅美食，而是五位患有轻度认知障碍的老年服务生组成的“忘不了家族”。

区别于市场上大多数以全明星阵容为看点的真人秀，《忘不了餐厅》是关注认知障碍的公益节目。将爱与真实展现给观众，节目通过纪录老人、明星、食客相处的真实状态，来让观众看到星老之间真实有爱的趣味碰撞，感受食客与老人之间的爱与理解，体会餐桌上的百态人生、平静生活下暗涌的澎湃力量。

节目采取综艺与科普双向并重的模式，将认知障碍融入故事的讲述中，将容易被大众忽视的老年群体带到台前，通过节目的影响力激发大众对认知障碍和老年群体的关注，以公益和科普传递爱的温度。

在周二的晚上，观众都能看见这间上错菜、算错帐的餐厅，伴随着一声声“店长、店长”的呼唤，“操心店长”黄渤和五位患有认知障碍、总年龄近400岁的老人们一起工作。作为全国第一档此类型的公益节目，首播后便获得全网关注和网友无数好评，豆瓣评分甚至高达9.4。公主奶奶、蒲公英奶奶、小敏爷爷、大桥爷爷、珠珠姨的故事，既温馨又感人。

节目组幕后团队，早在去年年底便和黄渤一起，开始共同探讨节目内容和形式，通过“全国海选”，选出了五位来自天南海北的老人。由黄渤带领这5位老人营业餐厅，有助于他们缓解病情。所以说，店长黄渤的职责不但要顾好餐厅，还要顾好患有认知障碍老人们的日常。

在中国，每二十位老人就有一位患有认知障碍症，医学名称：阿尔兹海默病，俗称“老年痴呆”。然而该病的普及工作，是目前国内最匮乏的，需要了解和学习的地方还有很多。虽说节目和疾病相关，但节目呈现出来的氛围却随处充满希望和温暖。尽管爷爷奶奶们年纪不小，做过的事和说过的话总是过后就忘，但每个人都在乐观积极依旧拥抱生活。

在第一集节目中，餐厅的绝对主角是65岁还怀着一颗少女心的公主奶奶孙丽君，还有心思敏感而且责任心强的小敏爷爷李君沪。这两位可爱的老人在看到黄渤之后，还非常开心地给他取了个外号。

在正式营业的前一天，细心的黄渤让老人自己给自己取一个好记的昵称，又耐心地陪着老人们提前演练了一遍营业流程。在演练过程中，身先士卒的小敏爷爷表现得让人有点哭笑不得，他最后直接忘记了结账，还热情将吃了霸王餐的“客人”送走。

在发现老人或许会忘记结账后，黄渤又重新调整让每个老人各自负责某一桌食客。到了开业那天，黄渤还教会了老人如何穿戴围裙，并把他们每个人的裤脚都整理好。

这些细节确实让黄渤和屏幕前的观众，打破了对老年痴呆群体的固有认识。

前天在演练时忘记结账的小敏爷爷，第二天接待客人时有点反应过度，他会一直盯着自己要负责的那桌客人，生怕最后又忘记提醒客人买单，用各种姿势在暗中观察，把正在吃饭的客人盯得坐立难安。直到小哥吃完结账了，小敏爷爷才松了一口气。

或许对于一般人来说，偶尔忘记一回，让人笑一笑，转过头就忘记了。反而是有“认知障碍”的小敏爷爷，对于别人能轻易忘记的忘记，他却不敢忘记。

倒是另外一边的公主奶奶，适应得比小敏爷爷要好，还带着用餐的小女孩跳来自东北的“辣椒茄子胡萝卜葱”舞，留下美好又快乐的回忆。可惜第二天营业，母女俩来和公主奶奶道别，公主奶奶却不记得她们了。

经人提醒后，公主奶奶露出了很惊惶，也很愧疚的表情，这并非她主观意志能够改变的事实。回忆承载了生命中的痕迹和美好，“认知障碍”却将这一切都如粉笔字那样抹掉。

而《忘不了餐厅》第一集，就在这样的遗憾中结束了。节目也在用观察记录的方式，真实地展现了患病老人的日常生活：他们如何工作、如何与客人沟通、如何解决餐厅里经常出现的麻烦问题...

这五位老人给观众留下了深刻的印象，也让观众感受到，其实“老年痴呆”，或者说认知障碍，并不像外界形容的那么可怕。根据身体机能的恶化程度与认知能力，认知障碍总共分成三个时期：轻度痴呆期（1-3年）、中度痴呆期（2-10年）、重度痴呆期（8-12年）。

在五位老人中，除了患病十年的蒲公英奶奶，其余老人都处于1-2年的轻度痴呆期，除了记忆力会有所下降，他们跟正常老年人几乎没有区别。

公主奶奶致力将东北秧歌舞推广到全国；珠珠姨的笑声永远那么魔性；长得像《飞屋环游记》中老爷爷的小敏爷爷，年轻时是数学高手心算技能一流；军人出身的大桥，当起餐厅服务员来也是一丝不苟一切都追求完美；蒲公英奶奶作为优雅高知代表，跳交谊舞、跳恰恰、唱英文歌、弹钢琴，她信手拈来，能一个人服务一桌外国客人，清晰地表达一口流利的英语，让她看起来没有一点“痴呆”的迹象。

谈及自己在餐厅中店长的角色，黄渤感慨既然是一家以认知障碍老人们当服务员为主的餐厅，主角自然是老人，他是配角。总希望老人们多多参与，在他眼里上一辈人身上自然散发的那股正直和责任感，确实出人意料也很打动人。五位老人身体力行用自己的方式向世人宣告，患病老人不是没有用的老人，他们也充满对生活的希望。

这份坦率和从容着实让人动容。