生病了不要吃「发物」？可能的结果是……

病好得更慢了

——哎呀，这个是发物，不能吃！

每次听到「不能吃」这三个字，丁当心里就莫名起火。后来发现，丁当这火啊，起得还是有点儿早了。

生活中关于各种「发物」的禁忌，实在太多了……

常说的「发物」到底是什么？真的不能吃吗？今天就请庄时利和老师来聊聊这个问题。

什么是发物？

无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有发物的说法。

发物更多还是民间定义，而各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义也五花八门。

在民间定义中，发物是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，而人们最讲究发物的时候，往往自己或家人生病的时候。

比如有些人认为，鱼虾是发物，病人吃了伤口不容易愈合；有些人认为，羊肉狗肉是发物，吃了容易上火；还有人认为，荔枝等水果也是发物，吃了容易烂嘴角。

民间之所以流传了大量关于发物的说法，主要原因有两点：

• 缺乏营养认识 ：常把平时见到的现象总结为经验（比如发物及食物相克），而这些经验大多是错的。

• 早些时候卫生条件糟糕 ：寄生虫疾病和细菌污染常有发生，出于安全性的考虑，很多食物都被列入忌口名单。

其实，很多食物之所以被称为发物，除了「错误的经验」和「无中生有的谣言」之外，主要有以下几种原因……

过敏

十分天注定，人人各有命

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很多海鲜被归为发物，主要原因就是过敏。

海鲜的鲜，来自于其中各种各样的呈味物质，而这些呈味物质非常复杂，有些人吃了就会过敏，比如皮肤痒、风疹团等，少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克等情况。

不过，重要的是：

过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说，只要鱼虾新鲜卫生，高温烹煮之后，可以放心吃；而对于术后患者来说，鱼虾也是非常好的营养来源。