【食安科普】为什么车厘子一个月到中国却不腐烂？

据媒体报道，广东一名女子开心“炫”了5斤车厘子后，过敏肿成了“悲伤蛙”。该女子称，让男朋友买了5斤车厘子，可能太上火了， 吃完就喉咙发炎开始发烧，随后药物过敏变成悲伤蛙。她甚至一度因为呼吸受阻，要到抢救室吸氧。

1月7日，四川的一名亲历者周琳表示，其1月3日从超市买了5斤2J车厘子，共花了160元：“今年的价格比往年便宜很多，所以当天晚饭后，便一边看电视一边吃车厘子。”

周琳说，当晚她看了两集电视剧，期间陆续吃了大约一斤车厘子，当她躺下准备睡觉不久，便感觉 胃痛， “还 特别想吐，口水特别多， 而且越来越严重。”周琳试着喝了很多温水，但只能缓解一小会儿，“后面催吐之后，才感觉稍微舒服一点，但睡觉的时候还是被痛醒过两次。”到了第二天，她开始 频繁拉肚子， “可能有五六次吧，整个人都拉虚脱了，到了第二天晚上才基本好转。”

与周琳有着相同经历的人还有很多，网友“爱吃无骨鸡爪”表示，其吃了三碗车厘子之后， 呕吐、拉肚子 轮番上演，后面医生说其脾胃虚，一次性摄入过多车厘子会难以消化。

成都市第一人民医院消化内科副主任医师王晓翔介绍道，从目前已有文献来看，食用正常的车厘子并不会对人体产生危害，之所以有人出现胃痛等症状，与车厘子本身的新鲜程度、食用量等因素有关。 “要避免食用变质或损坏的车厘子，食用前要清洗干净；水果生冷，如果一次性摄入量过大，也会导致胃功能性改变，如胃蠕动功能下降、胃痉挛等，因此建议每顿的食用量控制在8到10颗。”

此外，针对网友讨论的食用车厘子会导致氰化物中毒，王晓翔表示，车厘子核仁确实含有极少量氰化物，“连续食用超过一百颗核仁，才可能对人体产生危害，在实际过程中，仅需避免误食即可。”

四川大学华西第四医院医生董洪利表示，食用后出现不良症状的原因很多，首先应当 从正规渠道购买车厘子， 确保车厘子本身质量没问题；其次，应当 控制每天的摄入量， 按照膳食指南，成人每天的水果摄入总量在200克到350克之间。对于网传的车厘子食用过多会导致铁中毒，董洪利表示，从营养学来讲，人体吸收铁元素主要依靠的是摄入肉类，蔬菜、水果内的铁元素在人体内的吸收率很低，因此车厘子食用过多导致铁中毒的说法也并不成立。

● 每天适量食用车厘子，可以补充人体所需的维生素C及抗氧化物质，有助于增强免疫力，保护心脏健康，改善皮肤状况。

● 此外，车厘子中的 花青素 有助于减轻炎症，缓解关节疼痛。车厘子还含有一定的纤维素，能够促进肠胃蠕动，改善便秘问题 ^[1] 。

如何挑选车厘子