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减脂期是否应该进行低脂肪高蛋白饮食?

FitTime睿健时代  · 公众号  · 健身  · 2017-03-03 16:08

正文



减脂期的你是否进入了这样的误区:为了快速地降低体脂重量,增加肌肉量,“以形补形”,极低地摄入膳食脂肪,疯狂地进食高蛋白质食物?



虽然补充蛋白质可以加速长肌肉,但是不要矫枉过正。脂肪带来的幸福感是蛋白质和碳水所给不了的,没有美味,何以有动力减肥?我们减脂是为了让身心处于一个更健康、更美好的状态,而非天天苦哈哈地面对清汤寡水。


怎样才能既满足味蕾的需求,又能愉快地减脂呢?


一句话:控制能量是关键,三大营养素比例是核心。下面就和大家八一八减脂期的饮食策略。 



脂肪摄入并非越低越有利于减脂


首先,对脂肪不要有偏见。脂肪中有一类叫做必需脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸)的不饱和脂肪酸,是我们这些哺乳动物不能自身合成、必须依靠食物来获取的。这一类的脂肪酸参与体内多种代谢,比如维持视觉功能、参与精子形成等,如果缺乏,除了视觉、生殖功能等受损,脂溶性维生素的吸收都会成问题。所以适量摄入此类脂肪,不但不会造成体脂肪蓄积,相反还会促进机体代谢。



那让你产生偏见的是哪类脂肪呢?饱和脂肪和反式脂肪酸。前者多为动物脂肪,后者虽来源于健康的植物脂肪,但已做了氢化处理,成了最不健康的脂类,它还有一个可怕的名号:“餐桌上的定时炸弹”,奶油、人造黄油等都属于此类。所以不论是否处于减脂期,此类脂肪都不推荐



再说回健康脂类,像植物油、坚果等都是非常健康的食材。鸡胸肉已经够难吃了,你还水煮,还要不要开心地减脂了?不妨用少许油煎到两面金黄,再撒点黑胡椒,闻到蛋白与油脂碰撞溢出来的迷人香气,幸福感爆棚有木有。




高蛋白饮食并非增肌利器


有的人为了急于求成,每天摄入大量的蛋白质,碳水和脂肪摄入严重不足,这样的情况在一些极端健身爱好者中常有出现。


并非完全不对,而是适量即可。即便是增肌期,我们也不建议蛋白质摄入超过总能量的30%,日常的饮食基础上再增加10-15%的能量比就足够了。人鱼线马甲线是一个长期锻炼积累的结果,非一朝一夕之事。



在此,给大家讲一个高蛋白质与低脂肪的故事。早期的美国探险者在冬天靠吃兔子度日,不久便患上了“兔饥饿症”,也就是我们常说的“蛋白质中毒”,它还有一个名字叫做“脂肪饥饿”。兔肉是高蛋白低脂肪的肉类,脂肪仅为8.3%,是牛肉、猪肉的0.26倍,羊肉的0.3倍。兔肉的这些特点导致蛋白质摄入明显超标,脂肪摄入过少。少了脂肪,蛋白质无法正常代谢,造成机体中毒反应。


另外,摄入大量蛋白质还会出现迷之尴尬的一种场面。蛋白质由于含氮元素,机体大量摄入而消化不良时,分解物的迷之臭味着实令人尴尬…



讲到这里大家也应该明白了,脂肪的好处还是挺多的,蛋白质虽好,但摄入过量也会给身体造成负担。我们在这里推荐的碳水、蛋白质、脂肪的能量比是4:3:3


减脂和增肌往往并不是完全同步的,可以有倾向性地选择先减脂还是先增肌。减脂就要控制总能量,增肌则是需要在维持能量的基础上,增加抗阻训练。



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