今天来推荐一些一个人快手吃很省事，一堆人聚餐吃很丰盛的好东西。既方便聚餐，家里随便下面条时配点煮虾滑/煮丸子，也非常懒人。以下都是我们亲测味道和外面人均200+的连锁火锅店一样好的，”火锅店爆款DIY组合“，还有各种适合做关东煮的丸子和串串，“去火锅店可能是图省事图服务，在家吃我还是会买这种虾滑。“
九生堂，其实是给市面上很多人均价格200元左右的连锁火锅品牌供货的厂商。这家丸子我们推荐过很多次了，这次升级的“五星款汕头牛肉丸/牛筋丸”肉感更足，脆弹的口感是淀粉丸子一辈子比不上的。单颗的个头比之前更大，牛肉含量高达90%以上，肉源不变，用的是潮汕本地的新鲜黄牛肉和云贵川牛，吃起来更大更满足。作为汕头牛肉丸来说，性价比也不错，10.6起元/100g，生鲜平台上牛肉含量相同的潮汕牛肉丸要15元/100g。我们找到了一家潮汕160余年做鱼丸的老牌子，传承了5代人的非遗美食。煮汤吃弹嫩，烤着吃脆嫩，就是拿清水煮丸子，鲜味也能“轰”的一下来到天灵盖。
我们特别喜欢的清爽的0脂关东煮汤底，也太适合煮丸子了！！响铃卷油条面筋虾滑
一提到吃火锅，虾滑基本是桌桌必点的吧。
仔细想想中国人在“如何让虾滑变好吃这件事”上简直下足了功夫。
在某红书上随便搜一搜“虾滑花样吃法”，简直不胜枚举。
像响铃卷虾滑、油条虾滑、油面筋虾滑...
以上这几种老牌diy虾滑网红，已经被收录进火锅店的菜单了。
懒人要想在家吃到平时要自己DIY的虾滑，不如直接买现成的了。
拿我们常吃的某连锁品牌火锅店来说，点一份虾滑的价格就在70-90元不等，
这还不算你另点响铃卷，面筋泡和油条的钱，
这三种全点上轻松突破200+，
但买它在家吃的话，花67.9元，就能把这三种都吃全，加起来足足有480克。
价差区别只在于服务费用，
而且九生堂，其实是给市面上很多人均价格200元左右的连锁火锅品牌供货的厂商。
九生堂家的虾，经过了反复捶打。
吃起来的肉质很细腻，
肉块真的很大，在嘴里咬的时候能吃出好虾滑才有的“沉甸甸厚实实”的感觉，
而且真q真嫩啊，q弹鲜嫩地把我的舌头都展开了。
说完虾滑之后，我再来说说这三种虾滑各自的特色。
响铃卷虾滑
响铃卷虾滑最让我喜欢的就是它的虾滑馅里有鱼籽，能在嘴里爆开的那种，我就不吹有多配了，反正你们去吃吧，口感真的和火锅店里的不相上下。再者它的响铃卷用的是久煮不烂的头三层豆皮，煮的时间稍长一点也不会变成糊状。我们试吃的过程中，有不少吃东西很讲究的同事，给出的评论是
“骗人的吧，确实要比不少连锁火锅店动辄小一百一份的响铃卷虾滑好吃。”
以涮火锅为例：无需解冻，沸水中三分钟后即可。
油面筋虾滑
江浙沪的朋友都会知道，油面筋可塞万物，塞啥都好吃真不是开玩笑。
你要问妈妈买啥油面筋比较好，无锡油面筋总归是很正宗很地道的。
对的，这款油面筋虾滑就是用的无锡油面筋。
下火锅之后，油面筋吸饱汤汁，连带着里头q弹的虾滑也浸润了。
这种时候一定要一口直接一大个，不行了写的我口水决堤了。
你还可以拿它来效仿油面筋塞肉做浓油赤酱版，特下饭。
无需解冻，沸水下锅7-8分钟，至食材熟透。
油条虾滑脆
有朋友喜欢脆着吃面着吃都好吃的油条虾滑吗？
我吃过之后，觉得这款油条虾滑脆各方面都和很符合我心中的油条虾滑脆。
下到火锅里，油条吸饱汤汁特别绵密。
拿空气炸锅或者过油锅炸一下，蘸点美乃滋或者番茄酱，
有种小时候放学回家路上，吃炸货的快乐。
另外如果有朋友想要吃火锅/吃关东煮的时候，再来点串串食材，
还可以选择买有关东煮串串的那组，
大家喜欢的香葱肉轮、鱼蛋、香菇贡丸、北极翅、甜不辣...等等一共有十种关东煮串串都在。
400g一份，十种串串+两份汤料，够2个人在家暖暖胃了。
这三种虾滑在火锅店全点上轻松突破200+，
但买它在家吃的话，花67.9元，就能把这三种都吃全，加起来足足有480克。
响铃卷油条面筋虾滑
响铃卷鱼籽虾滑 / 油条虾滑脆
面筋酿虾滑 / 关东煮串串
日食记72小时限时福利价：
三款虾滑组合：
67.9元/480g
三款虾滑组合+关东煮串串：
89.9元/880g
日常价：69.9元起
牛肉丸/牛筋丸
买牛丸你永远可以相信潮汕人。
我自吃的这款喜辉汕头牛肉丸，来自潮汕老饕的推荐。
之前给大家推荐过旧款，不少朋友反复回购，下架之后一直在后台问：”牛肉丸还有吗？”这次他们家又新推出「五星款汕头牛肉丸」，口感提升很多，个头也比之前大上一些，吃起来更满足。
五星款牛肉丸的生产严格遵循汕头地方标准（ DBS44/005执行号）。要知道，要想被称为“汕头牛肉丸”，牛肉含量最少要达到90%、脂肪含量不超过10%。在当地被授予“汕头牛肉丸”名称的产品，每半年还要抽检一次，才能够使用“汕头牛肉丸”的名称。算是丸子届天花板的存在，脆弹的口感是淀粉丸子一辈子比不上的。
哪怕只是简单的水煮，仍然Q弹十足，齿间与肉感的碰撞，爆裂开的肉汁与牛肉香气瞬间包围整个口腔。
吃着便会想起小时候《食神》里那颗弹性十足的“乒乓球”。
牛肉经过千锤百炼后化身成“爆汁牛丸”拥有了Q弹的神奇质感，甚至还能用来打乒乓。
确实，嘴里弹感十足。
外卖吃的牛肉丸子里，不少掺杂了其他肉，如鸡肉、猪肉等。
而五星款配料表第一位即是“牛肉”，用料实在，不掺杂任何其他肉，牛肉丸新鲜牛肉含量高达 90%+，一口咬下肉感很足。牛肉丸口感饱满，弹牙爽脆，牛筋丸含嫩牛筋，嚼劲十足，为了精准在源头上把握牛肉的品质，选用云贵川牛和潮汕本地新鲜的黄牛后腿肉。气候环境得天独厚，牛牛们吃着天然的植被喝着清冽爽口的小溪水，从肉质上就能反应出来。
坚守地道的三步传统核心工艺：模拟手工数千次捶打出浆，挤压肉丸颗颗饱满，经沸水迅速定型。
最后通过真空+急冻，锁住将丸子的鲜味和弹性。
水煮很适合健身的朋友做快手菜，
用它做汤、炒饭、烤串（空气炸锅180℃，约10分钟）、粿条汤粉、牛肉丸火锅都很方便，适合囤在冰箱随时解馋。
冰袋+加厚泡沫箱密封保温，顺丰/京东保鲜速达。
保质期12个月，收到货之后，立刻放入冰箱-18℃以下冷冻保存。
如果对品质和含肉量有更高要求的小伙伴，还有一款七星款潮汕牛肉丸/牛筋丸，含肉量更高，高达93%+。
肉源也升级了，选用的是新西兰的牛前后腿肉，和云南贵州的成年散养水牛。
作为汕头牛肉丸来说，五星款性价比更高，10.6起元/100g，生鲜平台上牛肉含量相同的潮汕牛肉丸要15元/100g。
如果标了肉含量90%，然而价格却很便宜的，记得去看配料表，有可能掺杂了鸡肉、猪肉。
七星款的话，肉感更足，口味更香，可按照喜好选择。
牛肉丸/牛筋丸
五星款汕头牛肉丸/牛筋丸
200g/袋（一袋含约12颗左右）
七星款潮汕牛肉丸/牛筋丸
120g/袋（一袋含约8颗左右）
日食记72小时限时福利价：
五星款：99元/4袋，169元/8袋
日常价：
七星款：89元/4袋，149元/8袋
五星款：119元/4袋，199元/8袋
潮汕晶华鱼丸
160余年的老牌，传承了5代人的非遗美食，听说很多汕头人在外工作的时候，就会买这个牌子来吃。他们家被当地人喜欢了一个半世纪，店里实景看去，基本都是本地人在照顾生意。“外地吃不到好吃的鱼丸，但这个味道和店里的八九不离十。”
奖项是虚的，吃到嘴里才是真的。
汕头好吃且独特，被美食作家称为“一座宝贵的美食孤岛”。这里是各家鱼丸的汇聚之地，想在该地诸多卷王中杀出一片天，可是不能有半点糊弄的。口口相传之下，他家的美食在汕头之外也有了一大批拥趸，成了🍑店铺粉丝榜的榜一。晶华鱼丸店边上的路是“海旁路”，沿海地区的朋友看到这个路牌应该会会心一笑，然后嘴里泛出一阵新鲜渔获才有的鲜味来。
汕头人做鱼丸用的“那哥鱼"，同样也是天还没亮就已经上了本港码头，然后直接拉到厂里。在汕头，做鱼丸其实没什么特别的地方，各家的手法大多是公开的。晶华鱼丸，都是每天鲜鱼现做的，鱼捕捞后存活时间很短，必须加冰，让鱼肉温度降下来，才能打出胶。它很好吃！肉质天生就饱满弹嫩，而且刺越多的鱼越鲜，做成鱼丸之后，白白嫩嫩的吃起来就更方便了。展示一下晶华鱼丸的配料表，排第一的那哥鱼鱼肉占比90％，其他调味品就是正常的家常菜调料。鱼丸吃起来的味道和线下店是差不多的，最长可以冷冻一年，但越早吃越好吃。
知道有些朋友会担心，那么能“弹”的鱼丸，不会是用了科技吧。真没有，大方说下让它弹起来的秘诀，其实鸭蛋清就能让鱼肉糜起弹性，但关键步骤，是师傅们千余下的摔打，让鱼肉糜起筋性起弹性，然后再手工挤丸子。就是经历了这些过程，师傅们费了多少功夫，这才有了爽嫩弹牙的口感。拿它和一般菜场超市的鱼丸比有点欺负人了，毕竟某些小菜场超市里的鱼丸，用的原材料说白了就是大豆蛋白和淀粉在以假乱真，这种科技鱼丸真的是少吃为妙。紫菜鱼丸汤，不仅味道鲜得要掉眉毛，还是很适合健身人群的。再者也可以学潮汕饭馆那样烤着吃，沾点辣椒孜然粉，简直就是剃了骨的烤海鲜，一口一个大快朵颐可真爽。还有不用开火的空气炸锅鱼丸，放上香菜洋葱和我们日食记的火锅底料。空气炸锅里一进一出，整个厨房的人都能给香迷糊，吃起来即弹又脆，鲜香辣爽集一体。
日食记 关东煮汤底
更别说那些随便吃吃就人均200+的关东煮专卖店了。
大家好，我叫33，是日食记选品组中的一员。
日常我还经营着日食记铁粉群，欢迎来玩儿。
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