第四届安徽特色伴手礼 | 获评产品之二十九：“橘生南”牌淮南牛肉汤

产品 生产基地隶属于安徽旭咚食品科技有限公司，基地 坐 落于历史文化底蕴深厚的安徽省淮南市八公山区。

安徽旭咚食品科技有限公司是淮南市招商引资重点项目，专门从事食品研发、生产、销售的创新型企业。公司总投资 2.5亿元，厂区面积10000 多平方米 ，设施冷藏、冷冻仓库 4000 平方米 ，拥有上海专业食品研发中心，研发人员 16人，公司员工100余人，其中高级管理人员8人，专业技术人员9人，拥有多座现代化的生产车间和大型先进的冷藏库房以及完备的产品监测体系。

橘生南。顾名思义， “橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，突出了淮南牛肉汤的本源及本味。橘生南淮南牛肉汤植根于楚汉文化发祥地之一的淮南八公山脚下 ， 作为 豆腐美食的发源地， 2000多年来， 这里 见证了中国历史的不断演进变迁，不论是西汉时淮南王刘安关于《淮南子》中 “二十四节气”的编订，还是两晋时期，“淝水之战”中保护了汉民族的文化火种并留下“风声鹤唳，草木皆兵”的典故。八公山下，淮河岸畔留存着中华民族厚重的历史文化记忆。明朝李时珍《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”《谢绰拾遗》记载：“豆腐之术，三代前后未闻，此物至汉淮南王刘安，始传其术于世。”2000多年来，淮南地区的人文风貌、历史遗存酿成了这样一碗汤浓味厚，骨香浓郁的珍馐美食——淮南牛肉汤。