原料：
面条500g；洋葱1个；食用油香油适量；盐适量；小葱适量；
步骤：
1.小葱切段，洋葱切丝；
2.蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用；
3.锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；
4.煮好的面条放入凉白开中过冷。；
5.起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面；
6.拌入面条，淋上兑好的汁水即可；
咖喱面
原料：
面条适量；鲜虾适量；大葱姜大蒜适量；盐味精适量；料酒香油适量；咖喱适量；
步骤：
1.将葱切成段，姜用刀拍松，蒜去皮切成末备用；
2.锅里加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，放入精盐、味精、咖喱粉，鲜虾煮全入味；
3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入虾，撒上蒜末，倒入适量咖喱汤，淋入麻油，即可食用；
韩式火锅面
材料：
面条300克；鲜虾香菇油菜适量；韩国泡菜适量；羊肉片300克；油菜适量；辣椒酱耗油适量；生抽盐适量；
步骤：
1.开大火煮开后，放入面条；
2.煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量；
3.开锅后，面熟趁热捞出，备用；
4.用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，羊肉片等；
5.趁热连汤带菜浇到面上；
炸酱面
材料：
瘦肉末500克；黄豆酱适量；大葱1根，老抽1勺；豆芽200克；黄瓜一根；面条适量；大蒜葱适量；
步骤：
1.将老抽黄酱倒入大碗内，然后加入150毫升清水，搅拌均匀，大葱切末备用；
2.锅烧热，倒入适量食用油，依次放入大葱末，肉末，翻炒至变色，加入调匀的黄酱，翻炒片刻；
3.把豆芽放入沸水中焯烫一下捞出，黄瓜洗净切成丝，大蒜切末；
4.在焯豆芽的热水中放入面条，煮熟后浸入冷水中片刻，捞起；
5.碗内放入面条，码上豆芽，黄瓜丝，炒好的炸酱大蒜末，再拌入少许醋即可，黄豆酱有盐味，可以不加盐；
苏州煨面
原料：
面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水
步骤：
1.将菜心和鸡脯肉先用油炒一下，然后加入水；
2.等水煮到七八分开的时候，面条就可以放下去了，搅散，加盐调味；
3.下入面条之后用大火煮开后转小火煮大约十分钟左右，煮熟捞出放在碗里。
三丝面
原料：
细面条适量，火腿适量；青红椒适量；葱蒜适量；盐豆瓣酱适量；料酒白醋适量；植物油适量；鸡精适量；
步骤：
1.青椒切丝，红椒切丝，火腿切丝；
2.炒锅内放油加热至5成热，加入火腿丝炒出香味，加入红椒丝、青椒丝、蒜蓉、豆瓣酱翻炒出香味，倒入白醋、料酒，鸡精适量的水煮开；
3.细面条煮至7成熟后捞起，过一道凉水放入碗里；
4.将煮好的三丝汤倒入面里，撒上葱花即可；
川香凉面
原料：
面条适量；花生米适量；葱蒜适量；大葱适量；红油适量；其他调味料适量；
步骤：
1.将鲜面条放入开水中，中火煮至面条8成熟，捞出放入凉水中降温，沥干水分备用；
2.炒锅内放入适量的食用油，将花生米炸制酥脆晾凉，用刀背拍碎备用；
3.锅内放油，放入大葱，花椒，大蒜小火炒香；
4.在煮好的面条中，加入酱油，醋，白糖，适量鸡精，红油，最后浇上炒好的大葱油；
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