香甜软糯又快手：紫薯糯米小饼

图文作者：啊呜511

紫薯加上糯米粉，再添些淡奶油，做出来的小饼软糯香甜，还有浓浓奶香味。用烤箱烤十多分钟就能出炉，可以说是用超常见的食材和非常简单的步骤就能做出的平常美味了！

紫薯370g / 糯米粉60g

糖35g / 淡奶油60g / 白芝麻适量

喜欢的馅料（如豆沙）适量

（这些食材大概可做16个紫薯小饼）

1.预热烤箱，温度为180度

2.紫薯洗净切块，上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透即可

3.紫薯去皮，趁热加入糖，压成泥

4.加入淡奶油，筛入糯米粉，戴手套将其揉成光滑的紫薯面团

5.取32克左右紫薯面团，团成团（可做16个量）

6.将面团摁扁，表面蘸少许白芝麻。也可以在面团里包上喜欢的馅料，如豆沙等

7.做好后摆上烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤13分钟左右即可出炉

紫色的小饼超好看！

小贴士：

1. 紫薯泥以及糯米粉可以根据自己喜好调整比例。

2.紫薯也可以替换成红薯等，口味可以灵活变换。表皮的芝麻也可以换成自己喜欢的坚果碎哟~

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