炖猪蹄时用上这一招，几分钟就迅速软烂，关键还入味！

推荐｜朱莉

周末在家里煲上一锅猪脚，幸福感爆棚，今天朱莉家中午就做的红烧猪蹄，丰富的胶原蛋白，肥而不腻！

明天礼拜天，买两斤猪蹄煲着吃吧！记住搭配1碟青菜。

文章来源：生活最美妙， 朱莉厨房经授权发布。 ID： wonderful_picture

学会了这招速成法，

再来看看猪蹄的其他美味做法吧！

美 容 猪 蹄 汤

黄豆含有高品质的蛋白质，猪蹄中也有丰富的胶原蛋白， 集美容和美味于一体的超营养组合就是 黄豆猪蹄汤了！

材料：

猪脚2只，黄豆100g，料酒，姜片，盐，葱花少许。

步骤：

提前将黄豆放入清水中泡软，把猪蹄洗净，去除毛毛。

锅中将水煮开，放入猪蹄焯水，捞出后再洗净。

在锅中放入黄豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水。

先开大火煮开后，再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂，加点盐，就可以起锅了！

满满的营养被人体吸收后，皮肤不干不皱，越吃越年轻，爱美的朋友们可以试试哦！

红 烧 猪 蹄

色泽诱人，口感绵软的红烧猪蹄，学会了在家自己也能做！

材料：

猪蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，葱姜适量。

步骤：

先把猪 蹄上的毛刮干净，剁成两半，姜葱切好，备用。

在热水里煮透后，放入凉水中。

在锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量清水，然后 加入猪蹄，料酒，葱姜，花椒，盐。

烧开后撇去上面的浮沫，等猪蹄烧至上色后，转小火继续炖烂，汤汁变浓即成。

年关将至，一定要学好这道老少咸宜的红烧猪蹄，到时候露一手，全家人把你夸上天！

凉 拌 猪 蹄

如果觉得其他做法的猪蹄都太油腻，想吃清淡点，那你一定要学学这道凉拌猪蹄了！

材料：

猪蹄1个，蒜末、葱末、姜末、香菜适量，食盐，食醋，白糖各25g，小米椒2个。

步骤：

先将猪蹄洗净，切成小块。

在锅中加水，放入几颗花椒和少量蒜末，把猪蹄煮熟。 猪蹄煮好后盛出，摆盘晾凉。

在碗中放入生抽，食醋，蒜末姜末葱末，食盐和白糖，搅拌均匀，制成酱汁。

然后把鲜美的酱汁淋到猪蹄上，最后放上香菜做点缀。

凉拌猪蹄做法简单，味道可不简单！试试你就知道了~

香 卤 猪 蹄