菠萝古老肉是什么东东？你吃过吗？

美食家常菜谱做法 · 公众号 · 美食 · 2017-01-04 06:35

正文

菠萝咕咾肉一般指菠萝古老肉，古老肉又称咕噜肉。

菠萝咕咾肉始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

【制作步骤】

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