在国内新茶饮品牌打得不可开交之时，欧美自然也成为了新的“战场”——尚未被鲜果茶渗透却重视健康饮食趋势，兼具文化包容性，妥妥的兵家必争之地。
2月23日的纽约时代广场，变形金刚人偶扮演者好奇地驻足观望，他的面前排起了一条长龙，顾客们正排队进入新开的喜茶海外首家“LAB店”。
这不是中国新茶饮第一次落地欧美。
在喜茶LAB店落地纽约的8天前，茶百道也在西班牙巴塞罗那开出了首家欧洲门店。如果再把时间线拉长一些，会发现新茶饮品牌早在2023年就把目光投向更远的欧美市场，喜茶已在英美两国开花，茉莉奶白将海外首店开在纽约，霸王茶姬、奈雪的茶也已经放话要进入欧美。
变形金刚都好奇，人头攒动的“HEYTEA”是何方神圣。（图/小红书截图）
在国内新茶饮品牌打得不可开交之时，欧美自然也成为了“战场”——尚未被鲜果茶渗透却重视健康饮食趋势，兼具文化包容性，妥妥的兵家必争之地。
于是，来自中国的神秘“甜水”一杯杯漂洋过海，将欧美市场从试探性布局，抬到了“新茶饮出海的战略主阵地之一”的高度。
奶茶闯欧美，一门甜过初恋的学问
巴黎奥运会期间，喜茶在塞纳河右岸开了一家快闪门店。巴黎人Alex在开店当天就前去打卡，他举着一杯多肉葡萄，在门店前拍照留念。
Alex告诉《新周刊》，在巴黎，奶茶店随处可见，中国新茶饮品牌也在近年间变得越来越流行。对Alex来说，他最关心的是在巴黎能否找到真正来自中国的新茶饮品牌，并品尝到和中国本土相差无几的味道。
“我认为中国新茶饮品牌更关注茶底的风味，喜欢用传统配料。而本地品牌的茶饮更像是一种带珍珠的化学香精甜味饮料，它们的关注点仅仅在于提供珍珠口感。随着中国品牌的发展，我感受到本地品牌茶饮的重点不再是堆砌夸张的配料，而是真正聚焦于茶叶与饮品的品质。”Alex说。
就像Alex感受到的那样，中国新茶饮品牌闯进欧美，是抱着一种期待的，希望颠覆欧美消费者对奶茶的刻板认知。
“与东南亚市场相比，欧美消费者对于茶饮的整体认知，更接近国内茶饮行业的2.0时代，即采用茶叶和鲜奶作为基底，取代1.0的粉末时代。至于国内消费者习以为常的原叶茶、鲜奶、新鲜水果等形式的3.0时代，还未在欧美市场遍地开花。”茶百道向《新周刊》表示。
与东南亚市场的“低价下沉”策略形成鲜明对比，进军欧美的品牌清一色瞄准中高端市场，卖到海外的价格基本维持中高端定位。比如喜茶纽约LAB店单品平均售价为税前6.33美元（折合约人民币45.82元），茶百道西班牙巴塞罗那店单品售价是4.5—7.9欧元（折合约人民币35.42—62.18元）。
品牌定这个价格，看中的就是欧美国家较高的消费水平。茶百道在接受《新周刊》采访时表示，欧洲主要国家的人均消费能力较强，城市步行街商业形态丰富，很适合开设茶饮门店。
茶百道西班牙巴塞罗那店开业。有网友发帖表示：“情人节当天排队一个小时才买到。”（图/小红书截图）
但要真正攻陷欧美人的胃，“和中国本土相差无几的味道”还真不够。
长期以来，欧美消费者对奶茶的理解就是“糖浆+植脂末+珍珠”，甜腻几乎是当地所有奶茶品牌共通的流量密码。在欧美市场已获成功的贡茶、CoCo等品牌，也都以高糖奶茶为代表。
新茶饮在海外的“入乡随甜”，也得到了一些人在海外的中国网友确认。有网友晒出一张喜茶旧金山门店的菜单，其中“甜度调整”一栏和国内不同，增加了“超甜蜜”选项。帖子评论区有其他中国网友表示，在该门店点了一杯少糖的饮品，但对她来说仍然很甜。
