专栏名称: 朱莉生活日记
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5分钟做出一道开胃菜,酸辣爽口,3盘都不够吃!

朱莉生活日记  · 公众号  · 美食  · 2017-07-04 20:58

正文



天气炎热,有必要来点开胃小食。说到开胃美食,怎么少的了鸡爪呢,之前Julie给大家介绍过泡椒凤爪的做法( 戳这里 泡椒凤爪 ),非常受欢迎,很多人留言还想尝试其他做法,你们喜欢,Julie也欢喜。


今天给大家推荐一道同样酸爽,但做法更简单的鸡爪美食—— 柠檬泡鸡爪 ,我家女儿说比泡椒凤爪还好吃!



柠檬是个好东西,美白抗衰老,除了泡水,还可以用来做调料。鱼肉、鸡肉加点柠檬汁,去腥提味,它和鸡爪搭配更是一绝,酸香沁入骨头,非常开胃,难怪泰国人动不动就喜欢往菜里加柠檬。



要想做出 不油腻、韧劲十足的鸡 爪,出锅后一定要放到冰水中冰镇。醋的量把握好,多了会酸,少了又不够味,红辣椒放多少可以自由发挥,重要的是自己吃得开心。



柠檬泡鸡爪 做法简单,煮一小会,放容器里一腌,接下来就等着开吃了,酸辣爽脆的鸡爪,异域风情十足!


Julie
food
&

柠檬泡鸡爪



材 料


鸡爪:500克

柠檬:半个

生姜:适量

大蒜:4瓣

红辣椒:适量

酱油:1汤匙(约100克)

白醋:80克

料酒:适量

白糖:适量

食盐:适量


步骤


1、鸡爪洗净,剪掉趾甲,从骨节处切断,改刀切成小段。


(tips:趾甲一定记得剪掉哦,不然影响口感,而且不卫生。)


2、柠檬切成薄片,生姜、大蒜洗净切小片,小米椒切小段。



3、煮锅里加开水,倒入鸡爪,加生姜片、料酒,大火煮5分钟即可捞起。







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