别再落灰了！这10种香料，用对了简直是“养生神器”

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• 花椒：其麻香来自挥发油成分，能促进血液循环，缓解寒性痛经。
• 丁香：国外有一项测试，在425种香料中，丁香的平均抗氧化值最高！高达277mmol/100g，是蓝莓等浆果的30倍（9.2mmol/100g）。

主要营养成分：挥发油（如茴香醛、莰烯）、抗氧化成分（如黄酮类）。具有抗菌、抗炎作用，能促进消化，缓解胃痉挛和胀气~

中医观点：性温，味甘，入脾、胃经，具有暖胃驱寒、理气止痛的功效。

平时可以做卤素菜：与腐竹、豆干、花生等食材卤制，增加风味；炖豆腐：与香菇、豆腐炖煮，赋予浓郁香气。

主要营养成分：挥发油（如柠檬烯、胡椒碱）、维生素E、矿物质（如锰）。可以刺激味觉，增强食欲；其抗氧化和抗菌特性有助于改善肠道环境，减少炎症。

中医观点：性温，味辛，入脾、胃经，能温中散寒、止痛止痒。

吃法：比如做凉拌菜，炖菜，麻辣香锅等等，对了，现在应季的大白菜，在下锅之前，加点花椒爆锅，真是太美味啦~

肉桂含有肉桂醛、桂皮酸、黄酮类、钾等，不仅抗炎、抗氧化，同时，肉桂有助于调节血糖水平，这对预防和控制糖宝很有帮助。

科学研究还发现，肉桂中的成分可能对心脏有益，比如降低胆固醇和血压。

中医认为，其性大热，味辛甘，入脾、肾经，具有温阳散寒、活血通络的作用。

吃法：红枣桂皮茶：桂皮与红枣、枸杞同煮，温补身体。炖莲藕：用桂皮炖煮莲藕，增加甜香。

主要营养成分有挥发油（如茴香醛、茴香酮）、膳食纤维、钙和镁。有助于缓解胃肠道不适，如胀气和胃痉挛；其钙和镁成分支持骨骼健康。

中医认为，其性温，味辛，入脾、肾经，能温肾散寒、和胃理气。

吃法：茴香馅饼：茴香籽调味素馅，用于包饼或饺子；茴香炖冬瓜：炖煮冬瓜时加入茴香籽提香。

白芷具有祛风散寒的作用，常用于治疗感冒、头痛、鼻塞等风寒相关症状，其次，白芷具有消肿止痛的效果，能够缓解面部肿痛、牙痛以及风湿痛等不适~

吃法：比如白芷炖汤或作为火锅调料，散寒效果佳很好~

主要营养成分有丁香酚、黄酮类、多酚、钙。丁香具有强效抗菌和抗炎特性，有助于改善口腔健康，缓解牙痛；还能促进血液循环，增强免 疫功能。

国外有一项测试：在425种香料中，丁香的平均抗氧化值最高！高达277mmol/100g，是蓝莓等浆果的30倍（9.2mmol/100g）。

中医认为其性温，味辛，入脾、胃、肾经，能温中降逆、暖肾助阳。

主要营养成分有黄酮类、挥发油、维生素C、膳食纤维。可以理气健脾、化痰止咳，改善消化功能；其抗氧化物质能清除自由基，增强免疫力。

中医认为其性温，味辛苦，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。

主要营养成分有挥发油（如桉叶素）、多酚类、膳食纤维。可以促进消化液分泌，减轻胃部不适；具有抗炎和抗氧化作用，能缓解关节炎和保护心血管健康。

中医认为其性平，味辛苦，入脾、胃经，具有行气活血、开胃化滞的作用。

常见素食吃法：焖土豆：与土豆、胡萝卜焖煮提味；香叶炖豆：炖制鹰嘴豆或红豆时加入香叶，增加香草气息。

主要营养成分有挥发油（如姜酮）、多酚、膳食纤维、钙。其温中健胃，促进血液循环，缓解寒性腹痛；还具有抗菌特性，可用于改善肠道健康。

中医认为其性温，味辛，入脾、胃经，具有温中止痛、行气消滞的功效。

常见吃法：沙姜焖豆腐：焖煮豆腐，赋予特殊香辛风味。沙姜凉拌：将沙姜切片，与木耳、黄瓜凉拌。

一些香料的使用与保存小贴士

香料中的挥发油易挥发，建议密封储存于阴凉干燥处，避免阳光直射。而且，香料虽好，但过量可能刺激肠胃，建议每次使用量控制在1-3克。

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