羞答答
厨友 @羞答答 是一个咖啡重度爱好者，家里置办了各种咖啡器材，平时也爱捣鼓一些咖啡菜谱。听说什么有趣的咖啡饮品，她也都是欢天喜地去品尝和学习。
最近一阵，冷萃咖啡的概念非常流行，大大小小的咖啡馆都新增了这一夏日新宠。而我自然不能错过！
与我们熟知的热咖啡不同，冷萃是一种通过长时间低温萃取咖啡粉，以得到更接近原来风味的萃取方式。在低温下，萃取速度十分缓慢，但也因为这酷酷的萃取方式，使得咖啡的苦与酸大大减少，而最后留下的就是顺滑的口感与醇香且有回甘的咖啡液了。搭配牛奶、苏打水等，还会有无穷变化。无论是咖啡爱好者，还是鲜少接触咖啡的人，都很容易被这种口味吸引。
而这么酷的饮品，我们普通人使用咖啡冷萃包，就能在家完成制作。一袋冷萃包，150g 水或牛奶，操作 30 秒，等待一晚 8 小时，第二天就能直接带走喝。操作简单，成本低，既不费时也不费事。
所以在下厨房的市集里看到捌比特的冷萃包后我就心动不已。我对捌比特非常有好感，因为知道线下很多独立咖啡馆都与捌比特有合作，因而尤其信赖它的品质。
下单后很快就收到了，打开包装就能闻到浓郁的咖啡香，的确有惊喜：
操作简单，只需将捌比特冷萃包放入水或牛奶，就能轻松得到美味；可以简单制作超多种饮品；品质优秀，可以竖大拇指；最重要的是，一大盒里包含着 20 袋冷萃包，足够让我尝试一遍各大好评如潮的咖啡饮品菜谱；另外价格实惠，折算下来一杯自制冷萃咖啡只要三块出头的价格，要知道外面咖啡店一杯冷萃动辄就要三四十元。
下面给大家介绍几种捌比特冷萃咖啡的喝法。
❶ 冰美式咖啡
冰美式是最能体现咖啡品质的咖啡饮品了。按照说明，我取了一袋捌比特冷萃包，注入 150g 常温水，然后放在冰箱一晚。
一夜过后，我迫不及待打开冰箱，期待这一杯可以让我一整天都元气满满。而捌比特的确没让我失望，咖啡看起来非常通透，杯子里没有任何咖啡残渣，可见咖啡包是真的不漏粉。如捌比特所描述的，咖啡闻起来会有淡淡的甜酒黑巧克力香气。每一个清晨，如果都有这杯冰美式来唤醒自己，真是做什么都格外有动力。
❷ 冰拿铁
同样是一袋捌比特冷萃包加上 150g 牛奶，等待 8 小时。
拿铁讲究的是咖啡与牛奶的均衡，牛奶的加入使咖啡变得更温和。在一晚上的融合之后，这杯冰拿铁口感顺滑，温和而干净。
除了以上两种标准饮法，还有更多有趣新奇的制作方法等着你尝试！
➌ 奶盖短笛咖啡
短笛咖啡是拿铁咖啡的高浓度版本，使用的牛奶更少。一袋捌比特冷萃包与 80g 牛奶一起冷萃一夜，就是一杯冰短笛。第二天早上轻轻倒上制作好的奶盖（淡奶油 90g，牛奶 15g，糖 7g，海盐 1g），就完成了奶盖短笛咖啡，味道尤其美妙。
➍ 青椰冰摇咖啡
这款就是今年夏天星巴克特别火的新饮品青椰冰摇咖啡，买了捌比特冷萃包的我自然也不能错过。
一袋捌比特冷萃包加上 80g 常温水，放置在冰箱中一夜。第二天取一把勺子，沿着勺子背面，缓缓将冷萃好的咖啡液倒入 100g 椰子水中，再加入几块冰块。单喝椰子水，味道多少有些寡淡，但是它的清甜与醇香的冷萃咖啡融合后，就产生了迷人的口感。
➎ 通宁咖啡
拥有绝佳视觉享受的通宁咖啡，同样也可以使用捌比特冷萃包制作。
一袋捌比特冷萃包加上 150g 苏打水，放入冰箱中等待一晚。第二天就能收获一杯充满活跃口感的通宁咖啡了。通宁咖啡最迷人的一刻莫过于咖啡与苏打水碰触时的咕噜噜气泡，有着夏天独特的清爽感。
喝了原味通宁咖啡，我又尝试了柠檬通宁。
与原味苏打相同的做法，不过将原味苏打水替换为柠檬口味的苏打水，微甜的柠檬味似乎更激发出了咖啡的甜味。
➏ 阿芙佳朵
拥有了捌比特冷萃包，制作大热的阿芙佳朵，也丝毫不在话下。
依然是用 80g 常温水与一袋捌比特冷萃包，等待 8 小时。在炎热的盛夏午后，挖一勺冰淇林，然后淋上冷萃咖啡。柔顺带点甜蜜的味道，再加上丝丝凉爽，怎么能不让人着迷呢。
❼ 鸳鸯奶茶
热爱奶茶的盆友们，捌比特冷萃包也格外适合你们！用它来制作冰镇鸳鸯奶茶相当快手。
将捌比特冷萃包与 80g 三花淡奶一起萃取一晚。请务必确认使用的是三花淡奶而不是普通牛奶，这样制作出来的风味才正。第二天沸水冲煮适量红茶，倒入醇香的咖啡淡奶中，搅拌混合，再放上几块冰块。味道浓郁，口感醇厚的鸳鸯奶茶就完成啦！
除了这些做法外，咖啡冰块也是不能忘记的乐趣~
制作一杯冰美式，然后倒入冰格中，冻起来。想喝的时候取出，淋上牛奶即可~
这一袋袋的冷萃包看似简单，其实也有大讲究。在咖啡豆的选择上，捌比特选择的冷萃豆，口感风味都是经过反复实验的。为了更好地了解咖啡粉，我剪开了一袋，香气浓郁，能够看到咖啡豆的研磨非常均匀，中度偏细。
对于咖啡包的包装袋，捌比特选择了日本不织布，材质细腻，萃取更充分，并且不会有残渣。同时，再三测试后，确认了每袋 10g 的分量（其它品牌每袋的分量会较多一些），扩大了咖啡粉与水或牛奶的接触面积，以保证更高的萃取率。
不得不说的是，捌比特冷萃包的外包装同样很赞，它有很好的密封性以及排气阀，最大程度保留咖啡香气。再加上为了保证咖啡足够新鲜，冷萃包统一在下单后烘焙制作，足见捌比特对品质的要求。
包装有很好的密封性，包装上有排气阀，咖啡的烘焙日期新鲜
我十分建议大家来尝试下捌比特冷萃包，就算你不爱喝咖啡，冷萃包所带来的新体验也不容错过。 现在买两大包咖啡还赠送不锈钢冰块，下厨房的市集还有优惠！
冰块放入冰箱冷冻后，取出就能使用，可重复使用，并且不会稀释浓度
如同捌比特所说的：
“相比热咖啡，低 90 度的萃取水温，长 96 倍的萃取过程，高 96 倍的研发时间，水解掉深藏在咖啡深处的大分子风味，慢和冷的味道，不骄不躁。”
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