童年回忆杀！软糯如榴莲，香甜如板栗，减脂期主食就选它！

对于烤红薯的爱，人皆有之。

一只烤到焦黄酥软流着蜜汁的红薯，简直就是最治愈的低卡甜品。

图片来自网络

那是一种绵软的甜，炙热的甜，酥糯的甜，吃进嘴里非但不腻反而让人久久回味的甜。

它不仅仅是简单的味觉，更是温度、香味、触感和记忆的融合体。

童年和发小们一起生火堆，每张脸蛋都吃得黑不溜秋；长大了蹲在烤箱前，暖黄色灯光下，等待的时间漫长也美好.....

最好吃的烤红薯，还得是自己烤出来的。

厨房君和同事们，作为烤红薯的忠实拥护者。

以香甜软糯为基本原则，以易烤0失败为加分选项，帮大家找到了一款 产自云南的榴莲蜜胖胖薯。

现在大家能买红薯的渠道非常多，但厨房君仍然决定写今天这篇推荐，有两个原因：

首先，我们测试了近两个月，才定下来这款产自云南的希露库， 最佳产区+最好品种 。

普通红薯是好养，但榴莲蜜薯，对土壤要求可高了：普通的黄土黑土都不适合，要 生长在特殊的红土地中 ，风味才能饱满。

符合条件的土地多在海拔1500m以上的云贵高原，昼夜温差大，日照相当充足。

蜜薯也因此 更容易累积糖分和营养物质 ，烤起来不香甜都难。

而之所以名字中带着榴莲，不是因为气味，而是因为其 金灿灿的内里 ，诱人程度和榴莲果肉不相上下。

吃起来几乎没有丝络 ，口感绵软，因此特别适合做烤红薯。

香气则是一闻就忘不掉的那种惊艳： 浓郁 的板栗香 ， 美拉德反应独有的焦糖香 ，直往鼻腔里钻。

原因之二是，这批榴莲蜜薯真的 好吃又划算。

市面上基本上要卖到9元/斤，现在商店上线的这一批， 划下来只要6元多一斤 。

烤薯爱好者尝鲜或是长期作为家里的粗粮补充，这个价格都非常合适。

在云南采收后，新鲜的蜜薯将会运往广西 （因此发货地是广西） 集中进行筛选和自然糖化 。

储存和运输的成本更低，因此价格也很划算，让利给大家。

同时断的、有虫眼的、太小、太大的蜜薯，全部都会筛选掉，保证大家能够收到一颗状态最好的红薯。

别看它圆圆胖胖的，是超市楼下随手买的红薯真的不是一个等级。

已经尝过的厨友的表示， 就一个字：甜！

“吃到嘴里有沙沙感，但又很细腻”

“这个也太好吃了，不光甜，还软糯香”

“特别甜蜜的味道，每顿都要吃一个”

“甜的像蜜，烤完以后粉糯粉糯的”

by 厨友@木子的厨房与爱

厨房君还讨教到一个让蜜薯更甜的诀窍，就是 收到之后先在阳光下晒一两个小时 。

在这个过程中，水分蒸发，甜度浓缩，也能减少细菌滋生的空间，让蜜薯更易存放。

尤其推荐烤着吃 ，香浓流蜜、酥软沙糯是它的当家本事。

“ 粉、面、甜、糯 ”达到了微妙的平衡。就只消一口接着一口的吞下，像栗子泥般一抿就化。

有些番薯烤着好吃，蒸起来就水淋淋的，但榴莲蜜薯 反倒细腻、绵软、温润 。

来不及烤的时候 蒸来做些轻食 ，甜度没有那么高，低卡又美味。

嘴馋的时候就做个 芝士焗薯泥 。

不加糖，仅仅依靠蜜薯的自然甜味 。朴实薯泥搭配牛奶香浓，不失为一道健康甜品。

在薯泥中加入芝士、黄油搅拌均匀，再撒上一层芝士，放入烤箱中烤制即可。

by 厨友@楚姑娘楚姑娘

甜度极高的蜜薯，同样适合用来煮 番薯糖水 、 红薯甜粥 。

米粒的温润、蜜薯的香甜，完美的融合在一起，在凉凉的早晨来一碗，真真是舒坦极了。

这一道《冬日0失败低卡甜点》，一口下去质地柔嫩，沙沙糯糯，一股香甜在嘴里滑来滑去。

现在不吃，更待何时。

他们也喜欢这枚榴莲蜜薯。